Sophia Thiel Pfannkuchen Rezept und die Fitness-Sweets-Philosophie

Sophia Thiel verbindet seit mehr als einem Jahrzehnt Spitzensport, Bodybuilding und eine konsequente Ernährungsphilosophie. Ihr Name steht für Clean Eating, für proteinbetonte Süßspeisen ohne raffinierten Zucker und für Kochbücher, die den Anspruch haben, dass gesundes Naschen nach dem Training keine Ausrede bleiben muss. Im Mittelpunkt der aktuellen Rezeptwelt steht das farbig bebilderte Kochbuch Fitness Sweets: Mit 60 kalorienarmen und eiweißreichen süßen Rezepten, das im Riva Verlag erschienen ist und das Spektrum von Waffeln und Pancakes über Kuchen und Torten bis zu Cupcakes, Energy Balls, Pudding und Nicecream abdeckt.

Die Kernbotschaft der Autorin lässt sich mit ihrer eigenen Formulierung zusammenfassen: Clean Eating. Bei ihr gibt es nur natürliche, unverarbeitete Lebensmittel ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker. Das Ernährungskonzept erlaubt auch Süßes, wenn es mit cleanen Lebensmitteln nachgebacken wird, zum Beispiel Avocado-Mousse-au-Chocolat oder Cheesecake. Das ist total einfach – und komplett ohne raffinierten Zucker oder ungesunde Speiseöle. Es geht gut, gesund zu sündigen. Nach einem anstrengenden Workout habe ich mir das auch mehr als verdient.

Clean Eating nach Sophia Thiel

Grundprinzipien

Die goldene Regel der Ernährung bei Sophia Thiel ist Clean Eating. Natürliche, unverarbeitete Lebensmittel ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker bilden die Basis. Selbst Süßigkeiten lassen sich gesund und mit cleanen Lebensmitteln nachbacken.

Im Buch Fitness Sweets wird vollständig auf raffinierten Zucker, Weizen und Butter verzichtet. Stattdessen werden viele frische Zutaten, Vollkornmehle aus Dinkel oder Roggen, glutenfreie und kohlenhydratarme Mehle wie Mandel- oder Süßlupinenmehl sowie alternative Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker, Stevia oder Ahornsirup und eine Extraportion Eiweiß in Form von Wheyprotein, veganem Protein aus Reis oder Soja und Milchprodukten verwendet.

Selbst mit Zucchini und Süßkartoffeln zaubert Sophia leckere Kuchen und Süßigkeiten. Zu Beginn des Buches klärt sie über Alternativen zu Weißmehl und Zucker auf und verrät ihre Tipps und Tricks, wie Teig fluffiger wird oder Ei ersetzt werden kann. So kommen auch Vegetarier und Veganer nicht zu kurz.

Autorin und Biografie

Informationen zum Autor: Als Kind hatte Sophia Thiel mit Übergewicht zu kämpfen. Mit 16 wog sie 80 Kilo. 2012 war das Jahr, in dem sich alles änderte: Sie startete mit einem intensiven Training und stellte ihre Ernährung um. Ein Freund nahm sie mit ins Fitnessstudio und das Krafttraining machte ihr Spaß – so sehr, dass sie damit weitermachte und 30 Kilo abnahm. Nach ihrem Abitur entschloss sich Sophia dazu, an einem Bodybuilding-Wettkampf teilzunehmen, um sich mit anderen zu messen. Dabei lernte sie ihren heutigen Coach Ercan Demir kennen, der sie auf ihre Wettkämpfe vorbereitet. Die 23-jährige Bodybuilderin tritt in der Bikiniklasse an und errang 2014 den dritten Platz bei den Internationalen Süddeutschen Meisterschaften. Bei Facebook hat sie über eine Million Fans.

2016 erschien ihr erstes Kochbuch Einfach schlank und fit im riva Verlag. Es folgten der Wochenkalender Fit durchs Jahr mit Sophia 2018 sowie das Backbuch Fitness Sweets.

Das Buch Fitness Sweets

Produktinformation

Das Buch ist unter dem Titel Fitness Sweets: Mit 60 kalorienarmen und eiweißreichen süßen Rezepten bekannt.

Inhalt und Struktur

Dieses farbig bebilderte Kochbuch enthält 60 Rezepte – von Waffeln und Pancakes über Kuchen und Torten bis Cupcakes, Energy Balls, Pudding und Nicecream – für alle, die auf Süßes nicht verzichten wollen.

Die Rezepte sind gegliedert nach Süßes Frühstück, Kuchen und Torten, Kleine Köstlichkeiten und Dessert und Eis.

Bevor es mit den eigentlichen Rezepten los geht, erfährt man so einiges über Süßen ohne Weißzucker, Alternativen zu Weizenmehl und Superfoods.

Auch hier ist es wieder relativ einfach die Zutaten zu bekommen. Ich finde es immer wichtig, dass wenn man sich gesund ernährt, dafür nicht ewig mit dem Auto unterwegs sein muss, was hier zum Glück nicht der Fall ist.

Mehr Informationen finden Sie unter: low-carb-fans.de

Rezeptphilosophie im Buch

Die Autorin verzichtet vollständig auf raffinierten Zucker, Weizen und Butter. Stattdessen werden viele frische Zutaten, Vollkornmehle aus Dinkel oder Roggen, glutenfreie und kohlenhydratarme Mehle wie Mandel- oder Süßlupinenmehl sowie alternative Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker, Stevia oder Ahornsirup und eine Extraportion Eiweiß in Form von Wheyprotein, veganem Protein aus Reis oder Soja und Milchprodukten verwendet.

Selbst mit Zucchini und Süßkartoffeln zaubert Sophia leckere Kuchen und Süßigkeiten. Zu Beginn des Buches klärt sie über Alternativen zu Weißmehl und Zucker auf und verrät ihre Tipps und Tricks, wie Teig fluffiger wird oder Ei ersetzt werden kann. So kommen auch Vegetarier und Veganer nicht zu kurz.

Das Buch richtet sich vor allem an alle Naschkatzen unter uns. Bevor es mit den eigentlichen Rezepten los geht, erfährt man so einiges über Süßen ohne Weißzucker, Alternativen zu Weizenmehl und Superfoods.

Pfannkuchen und Waffeln im Kontext von Sophia Thiel

Im Rahmen der verfügbaren Referenzfakten wird die Kategorie Waffeln und Pancakes ausdrücklich als Teil des Buches Fitness Sweets genannt. Eine detaillierte, quellengesicherte Zutatenliste für ein konkretes Sophia-Thiel-Pfannkuchen-Rezept ist in den bereitgestellten Quellen nicht dokumentiert. Die Quellen nennen stattdessen exemplarisch ein anderes süßes Fitness-Rezept und beschreiben die allgemeine Rezeptlogik.

Die Systematik, die für Pancakes im Buch erwartet werden kann, ergibt sich aus den beschriebenen Prinzipien:

• Keine Verwendung von raffiniertem Zucker, Weizen und Butter.
• Einsatz von alternativen Mehlen wie Mandel- oder Süßlupinenmehl, Dinkel oder Roggen.
• Süßung mit Kokosblütenzucker, Stevia oder Ahornsirup.
• Proteinverstärkung durch Wheyprotein, veganes Protein aus Reis oder Soja und Milchprodukten.
• Frische Zutaten wie Zucchini und Süßkartoffeln als Gemüsebasis für süße Teige.

Diese Prinzipien gelten für die gesamte Rezeptsammlung. Die drei süßen Fitness-Rezepte von Sophia Thiel, die in der Women's Health Dokumentation benannt werden, verdeutlichen die Arbeitsweise mit cleanen Zutaten.

Beispiel aus der Clean-Eating-Praxis: Gesunde Marmor-Muffins

Die Women's Health beschreibt drei süße Fitness-Rezepte von Sophia Thiel. Als exemplarische Ausführung wird das Rezept für Gesunde Marmor-Muffins für 7 Muffins dokumentiert.

Zutaten

• 3 Eier
• 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
• 300 g Soja- oder Magerquark
• 80 g gemahlene Mandeln
• 50 g Kokosmehl
• 1 TL Bourbonvanille
• 1 - 2 EL Stevia
• 1 EL Kokosraspeln
• 1 EL Kakao (schwach entölt)
• Außerdem: Kokosraspeln und eine Handvoll Johannisbeeren zur Deko

Zubereitung

1. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (140 Grad Umluft) vorheizen.
2. Eier mit Agavendicksaft schaumig schlagen. Sojaquark, gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Vanille unterrühren. Stevia-Streusüße zufügen. Drei Viertel des Teiges abnehmen und mit den Kokosraspeln mischen. Unter den Rest das Kakaopulver rühren.
3. Vanille- und Schokoteig abwechselnd in die Muffinformen füllen und 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.

Das Rezept zeigt typische Merkmale der Sophia-Thiel-Methode: Ei als Strukturgeber, Quark als proteinreiche Basis, Mandeln und Kokosmehl als kohlenhydratarme Mehle, Süßung mit Agavendicksaft, Ahornsirup und Stevia sowie kein raffinierter Zucker und keine ungesunden Speiseöle.

Kundenstimmen und Rezeption

Die Nutzerresonanz zum Buch Fitness Sweets ist überwiegend positiv mit einzelnen Einschränkungen.

Bewertet in Deutschland am 20. Oktober 2017: Habe das Backbuch heute erhalten. Die Rezepte sind wirklich toll, es ist von Kuchen über Muffins bis Pudding alles dabei. Die Lava-Küchlein habe ich schon ausprobiert, einfach göttlich! Ich kann das Buch nur jedem empfehlen, der auf Süßes nicht verzichten kann, sich aber trotzdem gesund ernähren möchte. Die Zutaten sind nicht völlig außergewöhnlich und in jeden Supermarkt erhältlich. Jeder, der auch das Kochbuch von Sophia kennt und mag wird dieses Buch ebenfalls lieben! 6 Personen fanden dies hilfreich.

Bewertet in Deutschland am 3. November 2017: Tolle und einfache Rezepte.

Bewertet in Deutschland am 20. Oktober 2017: Das Vorgänger-Buch habe ich damals auch schon gekauft und es nicht bereut! Die Rezepte lassen sich gut nachmachen und es werden glücklicherweise nicht außergewöhnliche Zutaten benötigt. Tolle Bilder sind auch dabei, sodass man alleine bei dem Anblick die Gerichte nachmachen will. Sophia hat es richtig drauf, die Bücher sind tagtäglich in meinem Leben integriert und ich habe dank den Rezepten und meiner Disziplin schon viele Kilos verloren. Ganz klare Kaufempfehlung!

Eine kritische Nutzerstimme berichtet: Nachdem mich bereits Einfach schlank und fit von Sophia so begeistern konnte, wollte ich natürlich auch wissen was für tolle Rezeptideen sie für süße Speisen hat. Dieses Buch richtet sich vor allem an alle Naschkatzen unter uns. Bevor es mit den eigentlichen Rezepten los geht, erfährt man so einiges über Süßen ohne Weißzucker, Alternativen zu Weizenmehl und Superfoods. Die Rezepte sind gegliedert nach Süßes Frühstück, Kuchen und Torten, Kleine Köstlichkeiten und Dessert und Eis. Auch hier ist es wieder relativ einfach die Zutaten zu bekommen. Ich habe noch nicht alle Rezepte ausprobiert, allerdings muss ich gestehen, dass mir hier einiges nicht gelungen ist und das obwohl ich alles genau nach Anleitung gemacht habe und auch alle Zutaten hatte. Ganz fürchterlich waren die Apfel-Chia-Waffeln, denn die haben meinem Waffeleisen beinahe den Rest gegeben, denn Waffeln kamen dabei keine raus, sondern nur angebrannter Matsch und die Waffeleisenplatten mussten ewig einweichen eh sie wieder halbwegs sauber gingen.

Fazit

Sophia Thiel verbindet in ihrem Werk Fitness Sweets die Prinzipien des Clean Eating mit sportlicher Praxis. Das Buch liefert 60 kalorienarme und eiweißreiche süße Rezepte, die auf raffinierten Zucker, Weizen und Butter verzichten und stattdessen auf alternative Mehle, natürliche Süßungsmittel und proteinreiche Komponenten setzen. Die Kategorie Waffeln und Pancakes ist explizit Teil des Rezeptangebots. Eine quellengesicherte Detailangabe zu einem einzelnen Pfannkuchen-Rezept ist in den vorliegenden Referenzfakten nicht enthalten. Die dokumentierte Arbeitsweise mit Clean Eating, proteinbetonten Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln erlaubt jedoch eine fundierte Erwartungshaltung an die Pancake-Rezepte im Buch. Die exemplarisch dokumentierten Marmor-Muffins verdeutlichen die Handschrift: einfache, im Supermarkt erhältliche Zutaten, kein raffinierter Zucker, kein ungesundes Speiseöl und eine klare Zielsetzung, gesund zu sündigen nach dem Workout.

Quellen

1. womenshealth.de
2. Amazon.de