Korolewskij Kuchenrezept: Ein kulinarisches Meisterwerk mit Hüttenkäse
Der Korolewskij Kuchen, auch als Königskuchen bekannt, ist ein traditionelles russisches Rezept, das in der Regel mit Hüttenkäse und Schokolade zubereitet wird. Es handelt sich um einen saftigen, luftigen Kuchen, der nicht nur in Russland, sondern auch in anderen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Im Folgenden wird ein detailliertes Rezept für diesen Kuchen vorgestellt, basierend auf den in den Quellen genannten Zutaten und Schritten.
Zutaten
Um einen Korolewskij Kuchen zu backen, benötigt man folgende Zutaten:
- 300 g Weizenmehl
- 30 g Kakaopulver
- 300 g Kristallzucker
- 1 g Vanillin
- 11 g Backpulver
- 200 g Butter
- 600 g Hüttenkäse (Fettgehalt mindestens 5%)
- 10 g Vanillezucker
- 2 Hühnereier
- 30 g Stärke (Mais oder Kartoffel)
- 180 g Kristallzucker
- 30 g Stärke
- Backpapier (für die Form)
- Schlagsahne oder Cremige Konsistenz (optional)
Küchengeräte und Utensilien
Zur Zubereitung des Korolewskij Kuchens werden folgende Küchengeräte und Utensilien benötigt:
- Mehrere geräumige Schalen
- Küchenwaage und anderes Messzubehör
- Feines Sieb
- Ein Messer
- Mixer oder Küchenmaschine
- Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm
Zubereitung
Die Zubereitung des Korolewskij Kuchens erfolgt in mehreren Schritten, die ausführlich beschrieben werden.
Teigkuchen zubereiten
Zutaten mischen: In eine tiefe Schüssel werden 300 g Weizenmehl und 30 g Kakaopulver gegeben. Anschließend fügen Sie 120 g Kristallzucker, 1 g Vanillin und 11 g Backpulver hinzu. Alle Zutaten gründlich umrühren, bis eine homogene Trockenmasse entsteht.
Butter zerkleinern: Nehmen Sie 200 g Butter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie diese in kleine Würfel. Fügen Sie die gehackte Butter der trockenen Mehlmischung hinzu.
Teig zubereiten: Mahlen Sie die Zutaten mit sauberen Händen, bis Sie Schokoladenmehl erhalten. Der gebackene Teig wird in den Kühlschrank gesteckt, und es wird mit der Sahne begonnen.
Sahne zubereiten
Quark und Eier einmischen: In eine Schüssel mit einem Mixer geben wir 600 g Quark. Dort brechen wir zwei Hühnereier.
Homogene Konsistenz herstellen: Die Zutaten werden verquirlt, bis eine homogene Konsistenz erreicht wird.
Masse in eine tiefe Schüssel übertragen: Die resultierende Masse wird in eine tiefe Schüssel übertragen.
Zucker und Stärke hinzufügen: Gießen Sie 180 g Kristallzucker, 10 g Vanillezucker und 30 g Stärke hinein.
Vollständig mischen: Die vorbereiteten Komponenten werden gemischt, bis ein homogener Käsebruch entsteht.
Kuchen zusammenbauen
Backpapier legen: Legen Sie am Boden der Form mit einem Durchmesser von mindestens 22 cm Backpapier aus. Die Seiten des Formulars sind ebenfalls mit Papier bedeckt.
Schokoladenstückchen in drei Teile aufteilen: Teilen Sie die Gesamtmenge der Schokoladenstückchen visuell in drei Teile auf. Wir füllen eines der Teile in das Formular und verteilen es gleichmäßig.
Hälfte der Quarkmasse auftragen: Verteilen Sie die Hälfte der Quarkmasse auf den Krümeln und richten Sie sie dann aus.
Schicht Krümel formen: Wir formen eine Schicht Krümel und legen sie vorsichtig auf die Creme.
Zweite Hälfte des Hüttenkäses verteilen: Wir verteilen die zweite Hälfte des Hüttenkäses und fügen die restliche Menge Krümel hinzu.
Backen
Ofen vorheizen: Der Ofen wird auf 180 °C vorgeheizt.
Kuchen backen: Der Kuchen wird für eine halbe Stunde gebacken.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen wird der Kuchen auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abgekühlt.
Kuchen aus der Form nehmen: Das Produkt wird vorsichtig aus der Form genommen und auf eine große flache Schale gelegt.
Kuchen schneiden: Schneiden Sie ein Stück ab und genießen Sie den erstaunlichen Geschmack und das wunderbare Aroma Ihrer Kreation.
Dekoration
Um dem fertigen Produkt ein appetitanregenderes und luxuriöseres Aussehen zu verleihen, kann es zusätzlich dekoriert werden. Als Dekoration können Sie folgende Zutaten verwenden:
- Kiwi und Banane in dünne Ringe geschnitten
- Lockiger Schmuck aus einer Mischung von dicker Sauerrahm und Puderzucker
- Dosenananas, in kleine Stücke geschnitten
Video-Rezept
Falls im beschriebenen Rezept etwas nicht klar ist, kann das Video Material überprüft werden. In dem Video zeigt ein erfahrener Koch den gesamten Prozess der schrittweisen Zubereitung eines königlichen Kuchens mit Hüttenkäse.
Andere Kuchenrezepte
Zusätzlich zu dem Korolewskij Kuchen gibt es weitere Kuchenrezepte, die man ausprobieren kann:
- Offene Torte mit Kohl und Pilzen auf einem dünnen, gesunden Teig
- Kefirkuchen mit Marmelade
- Kefirkuchen mit Hüttenkäse
- Teig mit Hüttenkäse für eine Torte
Fazit
Der Korolewskij Kuchen ist ein wahrhaftiges kulinarisches Meisterwerk, das aufgrund seiner saftigen, luftigen Textur und des intensiven Geschmacks aus Hüttenkäse und Schokolade überzeugt. Die Zubereitung ist relativ einfach, aber es erfordert Geduld und Sorgfalt. Ob als Dessert für eine Familienfeier oder als Snack für den Nachmittag – dieser Kuchen ist eine wahre Freude für das Auge und den Geschmack.