Knoppers-Nussriegel-Torte: Ein köstliches Rezept für eine cremige Tortenvariation

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 7, 2025 | Kategorie torten

Die Knoppers-Nussriegel-Torte ist eine beliebte Variation der klassischen Knoppers-Torte, bei der der Nussriegel als Zutat in die Cremefüllung integriert wird. Sie bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Schlagsahne und dem charakteristischen Knoppers-Nussriegel. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch eine ideale Wahl für Feinschmecker, die etwas Besonderes genießen möchten. In der folgenden Übersicht werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps zur Verfeinerung der Tortenvariation genauer beschrieben.

Zutaten und Zutatenkombinationen

Die Knoppers-Nussriegel-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus Keksboden, Cremefüllung und Schokoglasur bestehen. Die Zutaten können je nach Rezept leicht variieren, wobei die Grundzutaten meist folgende sind:

Keksboden

250 g Butterkekse
150 g Butter
4 Haselnüsse (in Scheiben)
50 g Butter
150 g weiße Kuvertüre
250 g Mascarpone
400 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
100 g Schlagsahne
50 g Zartbitterkuvertüre
2 – 3 Haselnüsse (in Scheiben) zum Garnieren

Cremefüllung

500 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
8 Knoppers (in Vierecke geschnitten)
4 Knoppers (in kleine Stücke geschnitten)

Schokoglasur

150 g weiße Kuvertüre
50 g Zartbitterkuvertüre
2 Knoppers (in kleine Würfel geschnitten)

Zubereitungsweise

Die Zubereitung der Knoppers-Nussriegel-Torte erfolgt in mehreren Schritten, wobei auf die Reihenfolge und die Zutatenkombinationen geachtet werden muss.

1. Keksboden zubereiten

Der Keksboden ist der Grundstein der Torte. Dazu werden die Butterkekse in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel zerdrückt. Anschließend wird die zerbröckelte Keksmasse mit 150 g Butter vermengt, bis eine feuchte Masse entsteht. Die Masse in eine Springform (26 cm) füllen und glatt drücken. Danach wird der Boden für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt.

2. Cremefüllung zubereiten

Für die Cremefüllung werden 500 g Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif und 2 Pck. Vanillezucker steif geschlagen. Anschließend werden 8 Knoppers in Vierecke geschnitten und unter die Sahne gemischt. Danach wird die Hälfte der Mischung auf den Keksboden gegeben. Der zweite Boden wird daraufgelegt und die restliche Cremefüllung darauf verteilt.

3. Schokoglasur zubereiten

Die Schokoglasur wird aus 150 g weißer Kuvertüre und 50 g Zartbitterkuvertüre hergestellt. Dazu wird die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen. Die Schokoglasur wird etwas abgekühlt und dann auf die Cremefüllung gegeben. Danach werden 2 Knoppers in kleine Würfel geschnitten und auf der Schokoglasur verteilt.

4. Tortenring entfernen und kaltstellen

Nachdem alle Schichten der Torte aufgebaut wurden, wird der Tortenring entfernt. Die Torte wird für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit die Cremefüllung und Schokoglasur gut fest werden.

Tipps zur Verfeinerung der Tortenvariation

Die Knoppers-Nussriegel-Torte kann mit ein paar Tipps noch besser schmecken und optisch ansprechender wirken:

1. Schokoglasur als Garnitur

Die Schokoglasur kann auch als Garnitur genutzt werden. Dazu wird die Schokoglasur in eine Schale gegeben und mit ein paar Knoppers-Würfeln und Haselnüssen belegt. So wird die Torte optisch ansprechender und bietet eine leckere Ergänzung.

2. Keksboden mit Nussriegel belegen

Alternativ kann der Keksboden auch mit etwas Knoppers-Nussriegel belegt werden. Dazu werden einige Knoppers in feine Stücke gehackt und auf dem Keksboden verteilt. So wird die Torte noch nussiger und aromatischer.

3. Cremefüllung mit Nussriegel anreichern

Die Cremefüllung kann auch mit etwas Knoppers-Nussriegel angereichert werden. Dazu werden einige Knoppers in feine Stücke gehackt und unter die Cremefüllung gemischt. So wird die Torte noch intensiver im Geschmack.

4. Schichtung der Torten

Die Torte kann auch in mehreren Schichten zubereitet werden. Dazu wird der Keksboden in zwei Hälften geschnitten und jeweils mit der Cremefüllung belegt. Danach wird die Schokoglasur aufgetragen und die Torte wird in mehrere Schichten aufgeteilt. So wird die Torte optisch ansprechender und bietet mehr Geschmack.

Fazit

Die Knoppers-Nussriegel-Torte ist eine köstliche Variante der klassischen Knoppers-Torte, bei der der Nussriegel als Zutat in die Cremefüllung integriert wird. Sie bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Schlagsahne und dem charakteristischen Knoppers-Nussriegel. Die Zubereitungsweise ist einfach, sodass die Torte auch von Einsteigern problemlos zubereitet werden kann. Mit ein paar Tipps kann die Torte noch besser schmecken und optisch ansprechender wirken.

Quellen

knopp