Pfefferminzprinz-Torte: Ein Rezept für die weihnachtliche Backzeit

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 7, 2025 | Kategorie torten

Die Pfefferminzprinz-Torte ist ein beliebtes Rezept, das in der Weihnachtszeit besonders geschätzt wird. Sie ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch optisch ein echtes Highlight, da sie mit grünem Lebensmittelfarbstoff und Pfefferminzöl angemacht wird. Das Rezept aus der Quelle [2] ist ein bewährtes Rezept, das in der Praxis oft nachgemacht wird. Es ist eine Schichtenteorte, die aus mehreren Schichten Kuchen, Buttercreme und Schokoladenganache besteht und mit Baiser-Blümchen und Schokoladen- oder Pfefferminz-Buttercreme verziert wird. Die Torte ist sowohl für den häuslichen Gebrauch als auch für Feiern im Restaurant oder bei Kuchenverkäufen geeignet. Sie ist ein Rezept, das sowohl in der klassischen als auch in modernen Variationen genutzt werden kann.

Grundrezept für Pfefferminzprinz-Torte

Die Pfefferminzprinz-Torte wird aus verschiedenen Schichten und Zutaten zusammengesetzt. Das Rezept aus [2] beschreibt die Herstellung in mehreren Schritten, wobei auch die Zutaten und Mengenangaben genannt werden. Hier ist ein Überblick über die Grundzutaten und die Vorgehensweise:

Zutaten für den Kuchen

100 g weiche Butter
260 g Feinkristallzucker
2 Eier
0,25 TL Vanilleextrakt
45 g Kakaopulver
0,75 TL Backpulver
0,75 TL Natron
1 Prise Salz
170 g Mehl (Typ 550)
160 ml Vollmilch

Zutaten für die italienische Buttercreme

450 g Zucker
8 Eiweiß
125 ml Wasser
700 g Butter
1 Liter Pfefferminzöl (zum Abschmecken)
1 grüne Lebensmittelfarbe
100 ml Schlagrahm
180 g Dunkelchocolate

Zutaten für die Schokoladenganache

150 g Baiser-Mischung
1 pinkfarbene Lebensmittelfarbe

Zutaten für die Baiser-Blümchen

150 g Baiser-Mischung
1 grüne Lebensmittelfarbe
1 pinkfarbene Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Die Zubereitung des Pfefferminzprinz-Rezepts erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst wird der Kuchen gebacken. Dazu werden die Zutaten für den Kuchen in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder mit einem Holzlöffel gut vermischt. Danach wird die Masse in zwei Backformen (20 cm Durchmesser) gefüllt und für 25 Minuten bei 170°C Umluft gebacken. Danach wird der Kuchen aus den Formen gelöst und in der Mitte geteilt, sodass vier gleich große Böden entstehen.

Die italienische Buttercreme wird in einem Topf aus Zucker, Wasser und Eiweiß hergestellt. Der Zucker wird bei mittlerer Hitze auf 112°C erhitzt, und dann wird das Eiweiß mit Zucker steifgeschlagen. Danach wird die heiße Zucker-Sirup-Masse langsam unter das Eiweiß gerührt, bis eine glatte Masse entsteht. Danach wird die Butter in Würfel geschnitten und langsam untergerührt, bis eine cremige Buttercreme entsteht. Danach wird die Creme in zwei Teile geteilt, wobei der eine Teil mit Pfefferminzöl und grünem Lebensmittelfarbstoff angemacht wird. Der andere Teil wird mit einem Viertel der Schokoladenganache vermischt.

Die Schokoladenganache wird aus Schlagrahm, Butter und Schokolade hergestellt. Danach wird die Masse gekühlt und in einen Spritzbeutel gefüllt.

Die Baiser-Blümchen werden aus der Baiser-Mischung hergestellt und mit grüner und pinkfarbener Lebensmittelfarbe gefärbt. Danach werden die Blümchen auf Backpapier gelegt und bei 140°C für einige Stunden getrocknet.

Zusammenbau der Torte

Der Zusammenbau der Pfefferminzprinz-Torte erfolgt in mehreren Schichten. Zuerst wird ein Tortenboden auf eine Kuchenplatte gelegt. Dann wird dieser mit der Pfefferminz-Buttercreme bestrichen. Danach wird ein weiterer Boden aufgelegt und mit der Schokoladenbuttercreme bestrichen. Der dritte Boden wird aufgelegt, und der Vorgang wird nochmals wiederholt. Zum Schluss wird der letzte Boden aufgelegt, und die gesamte Torte wird dünn mit der Schokoladenbuttercreme bestrichen. Danach wird die Torte für 10–15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Nach dem Kühlen wird die Torte mit einer Tortenschablone und der restlichen Pfefferminz-Buttercreme glatt eingestrichen und erneut für 10–15 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Danach wird die Schokoladenganache in einen Spritzbeutel gefüllt und sorgfältig über die Torte gegossen, sodass die Ganache über den Rand der Torte läuft. Zum Schluss wird die Torte mit der restlichen Buttercreme und den Baiser-Blümchen verziert.

Weitere Variationen und Tipps

Das Rezept der Pfefferminzprinz-Torte aus [2] ist ein klassisches Rezept, das in der Praxis oft variiert wird. So kann beispielsweise auch die Schichtung der Torte anders gestaltet werden. Es ist auch möglich, die Torte mit verschiedenen Tortenboden-Varianten zu kombinieren, wie zum Beispiel Biskuitboden oder Rührkuchen. Die Buttercreme kann auch aus anderen Zutaten hergestellt werden, wie zum Beispiel aus Schlagsahne oder Cremefüllung. Auch die Verwendung von Pfefferminzöl und grünem Lebensmittelfarbstoff kann variiert werden, um die Torte optisch ansprechender zu gestalten.

Tipps zur Optimierung des Rezepts

Für eine noch intensivere Pfefferminznote kann die Menge an Pfefferminzöl erhöht werden.
Die Torte kann auch mit anderen Zutaten wie Schokoladen- oder Karamell-Buttercreme kombiniert werden.
Um die Torte auch als Nachtisch zu servieren, kann sie vor dem Servieren nochmals in den Kühlschrank gestellt werden.
Für eine gesündere Variante kann auf Zucker verzichtet werden oder stattdessen natürlicher Honig verwendet werden.

Pfefferminzprinz-Torte in der Praxis

Die Pfefferminzprinz-Torte ist in der Praxis ein beliebtes Rezept, das sowohl in der Gastronomie als auch im häuslichen Gebrauch oft nachgemacht wird. Sie ist besonders in der Weihnachtszeit ein Highlight, da sie optisch und geschmacklich gut zur Weihnachtsstimmung passt. Die Torte ist in der Regel für 12 Personen geeignet, kann aber auch in kleinere Portionen geteilt werden.

Praxisbeispiel: Pfefferminzprinz-Torte im Restaurant

In einem Restaurant kann die Pfefferminzprinz-Torte in der Weihnachtszeit als Dessert serviert werden. Sie wird in der Regel in Stücke geschnitten und mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert. Die Torte ist auch als Spezialgericht für Feiern oder Events geeignet. In einigen Restaurants wird die Torte auch in einem Glas serviert, um sie optisch ansprechender zu gestalten.

Praxisbeispiel: Pfefferminzprinz-Torte zu Hause

Zu Hause kann die Pfefferminzprinz-Torte in der Weihnachtszeit als Dessert oder als Teil eines Weihnachtsmenüs serviert werden. Sie ist auch als Geschenk für Freunde oder Kollegen geeignet. Die Torte kann auch in kleinere Portionen geteilt werden, um sie als Teil eines Kuchenbuffets oder als Nachtisch zu servieren.

Fazit

Die Pfefferminzprinz-Torte ist ein Rezept, das sowohl in der Praxis als auch in der Theorie bewährt hat. Sie ist geschmacksintensiv und optisch ansprechend, was sie zu einem beliebten Rezept in der Weihnachtszeit macht. Das Rezept aus [2] ist ein bewährtes Rezept, das in der Praxis oft nachgemacht wird. Es ist ein Rezept, das sowohl in der klassischen als auch in modernen Variationen genutzt werden kann. Die Torte ist in der Regel für 12 Personen geeignet und kann in der Weihnachtszeit als Dessert oder als Teil eines Weihnachtsmenüs serviert werden.

Quellen

juli