Blutorangen-Joghurt-Torte mit Tee: Ein köstliches Rezept für den Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Blutorangen-Joghurt-Torte mit Tee ist ein köstliches Dessert, das sowohl aufgrund seines intensiven Geschmacks als auch aufgrund seiner gesunden Zutaten überzeugt. Die Kombination aus der süß-säuerlichen Note der Blutorangen, dem cremigen Joghurt und dem kräuterartigen Aroma des Tees ergibt ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine solche Torte detailliert beschreiben, wobei wir uns auf die in den Quellen enthaltenen Informationen stützen. Zudem werden wir die Vorteile der verwendeten Zutaten und Tipps für die Zubereitung präsentieren.

Rezept für eine Blutorangen-Joghurt-Torte mit Tee

Die Blutorangen-Joghurt-Torte ist ein einfaches, aber dennoch feines Rezept, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Das folgende Rezept ist inspiriert von den in den Quellen enthaltenen Zutaten und Zubereitungsanweisungen.

Zutaten

Für den Kuchenboden:

  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • Schalenabrieb einer Bio-Orange
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ Päckchen Vanillepudding (1 EL)

Für die Creme:

  • 500 g Ricotta
  • 60 g Puderzucker
  • 250 g Quark (40%)
  • 2 Vanilleschoten
  • Schalenabrieb einer Bio-Orange
  • 250 ml Schlagsahne

Für den Belag:

  • Ca. 1,5 kg Blutorangen
  • 150 ml Blutorangensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 Tütchen klarer Tortenguss (für ¼ l)

Zubereitung

  1. Den Kuchenboden zubereiten:
    Eier, Zucker, Schalenabrieb der Orangen und Salz in einer Küchenmaschine mit Schneebesen 4-5 Minuten sehr cremig aufschlagen. Mit Mehl, Pudding- und Backpulver vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm Ø) geben und bei 175 °C (E-Herd) oder Gasstufe 2 etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier abziehen und den Tortenboden auskühlen lassen.

  2. Die Creme zubereiten:
    Ricotta, Puderzucker, Quark, Vanille und Schalenabrieb der Orangen in eine Schüssel geben und gut verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 1/2 Stunde kalt stellen.

  3. Den Belag zubereiten:
    Blutorangen filetieren, den auslaufenden Saft auffangen (ca. 100 ml). Die Orangenfilets auf der Torte verteilen. Den Tortenguss mit Zucker und dem gesamten Orangensaft (250 ml) nach Packungsanweisung herstellen und über die Filets geben. Die fertige Torte mindestens zwei Stunden kühl stellen.

  4. Tipp zur Zubereitung:
    Um den Geschmack des Tees zu intensivieren, können Sie die Teebeutel bei der Zubereitung des Joghurts in warmes Öl geben. So nimmt der Tee seinen Geschmack und Duft auf. Alternativ können Sie auch einen Tee wie Chai Mokka von Hari Tea verwenden, um den Geschmack zu verfeinern.

Vorteile der verwendeten Zutaten

Joghurt

Joghurt ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Proteinen, Calcium und Probiotika ist. Es fördert die Darmgesundheit und kann bei der Gewichtsreduzierung helfen. Im Vergleich zu herkömmlichem Fruchtjoghurt enthält Naturjoghurt weniger Zucker und ist daher eine gesündere Alternative. Zudem ist Joghurt gut für die Verdauung und kann bei Verdauungsproblemen helfen.

Blutorangen

Blutorangen sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie haben eine süß-säuerliche Note und sind besonders im Winter beliebt. Der Saft der Blutorangen kann als natürlicher Süßstoff dienen und den Geschmack der Torte intensivieren.

Tee

Tee, insbesondere Kräutertee oder grüner Tee, enthält Antioxidantien und kann den Geschmack der Torte verbessern. In einigen Rezepten wird auch Chai Mokka verwendet, um den Geschmack zu vertiefen. Der Tee kann dabei helfen, den Geschmack des Joghurts zu verfeinern und gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile zu steigern.

Tipps zur Zubereitung

  1. Verwenden Sie frische Zutaten:
    Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie frische Blutorangen und hochwertige Joghurt- und Käseprodukte verwenden.

  2. Tortenboden vor dem Backen einfetten:
    Um zu verhindern, dass der Tortenboden anhaftet, sollten Sie die Form gut einfetten und mit Backpapier auslegen.

  3. Den Tortenboden abkühlen lassen:
    Nach dem Backen sollte der Tortenboden auf einem Kuchengitter abgekühlt werden, um zu verhindern, dass er feucht wird.

  4. Die Torte kühl stellen:
    Die Torte sollte mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Creme und der Belag gut fest werden.

  5. Teebeutel in warmes Öl geben:
    Um den Geschmack des Tees zu intensivieren, können Sie die Teebeutel in warmes Öl geben. So nimmt der Tee seinen Geschmack und Duft auf.

Fazit

Die Blutorangen-Joghurt-Torte mit Tee ist ein köstliches Dessert, das sowohl aufgrund seines intensiven Geschmacks als auch aufgrund seiner gesunden Zutaten überzeugt. Das Rezept ist einfach und eignet sich für den Alltag sowie für besondere Anlässe. Durch die Verwendung von Joghurt, Blutorangen und Tee wird ein ausgewogenes Geschmackserlebnis erzielt. Mit ein paar Tipps zur Zubereitung können Sie die Torte perfekt zubereiten und genießen.

Quellen

  1. Joghurt – Wikipedia
  2. Joghurt selber machen – NDR
  3. Polentakuchen mit Blutorangen und Tee – Eat This!
  4. Joghurt – Naturheilpraxis
  5. Kochen und Backen – Hier und Jetzt
  6. Blutorangentorte – Der Blaue Distelfink
  7. Joghurt – Fairment
  8. Joghurt – Gesundheit.de
  9. Blutorangen-Torte – Aus meinem Kochtopf
  10. Joghurt selber machen – AOK
  11. Blutorangen-Joghurt-Torte – Lecker.de

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