Vanille-Joghurt-Torte: Ein Rezept für frischen Geschmack und leichte Kuchenliebe

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 7, 2025 | Kategorie torten

Die Vanille-Joghurt-Torte ist eine leckere und leicht zuzubereitende süße Spezialität, die in der heutigen Zeit immer beliebter wird. Sie eignet sich perfekt als Dessert oder als Kuchen zum Kaffee. Das Rezept ist simpel, aber dennoch ausgesprochen lecker. Mit der richtigen Zubereitungsweise und ein paar Zutaten aus der Küche entsteht eine Tortenvariation, die sowohl im Sommer als auch im Winter gut passt. Die Kombination aus Vanille, Joghurt und der leichten Textur der Cremefüllung sorgen für einen angenehmen Geschmack. In diesem Artikel werden wir das Rezept genauer betrachten, die Zutatenliste und die Zubereitungsanleitung präsentieren sowie Tipps und Tricks für eine gelungene Zubereitung geben.

Rezept für Vanille-Joghurt-Torte

Die Vanille-Joghurt-Torte ist eine einfache, aber dennoch köstliche Tortenvariation. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer cremigen Vanille-Joghurt-Füllung und einer leichten Glasur. Die Kombination aus der sauren Note des Joghurts und der süßen Vanille sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Die Tortenfertigung ist nicht allzu schwierig und bietet genug Raum für Kreativität, etwa mit Früchten oder Sahne.

Zutaten für den Biskuitboden

Für den Biskuitboden benötigst du folgende Zutaten:

4 Eier (M)
3 EL warmes Wasser
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Weizenmehl Type 550
50 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver

Die Zutaten werden in einer Schüssel vermischt und gründlich durchgerührt. Danach wird der Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form gegeben und bei 200 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten gebacken. Der Biskuitboden sollte luftig und leicht sein, damit er gut mit der Creme gefüllt werden kann.

Zutaten für die Vanille-Joghurt-Füllung

Für die Vanille-Joghurt-Füllung benötigst du:

450 g Bourbon Vanillejoghurt
150 g griechischer Joghurt
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sofort Gelatine
500 g Kirschgrütze

Die Vanille-Joghurt und der griechische Joghurt werden in eine Schüssel gegeben und gründlich verrührt. Anschließend wird die Sahne mit dem Vanillezucker und der Sofort-Gelatine steif geschlagen und zur Joghurtmasse gegeben. Danach wird die Masse auf den Biskuitboden gegeben und glatt gestrichen. Die Kirschgrütze wird vorsichtig untergerührt und glatt gestrichen. Die Torte wird für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest wird.

Zutaten für die Glasur

Für die Glasur benötigst du:

250 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Joghurt

Die Glasur wird aus Puderzucker, Vanilleextrakt und Joghurt hergestellt. Die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden. Die Glasur wird auf die Torte aufgetragen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest wird.

Zubereitung der Vanille-Joghurt-Torte

Die Zubereitung der Vanille-Joghurt-Torte ist relativ einfach. Zuerst wird der Biskuitboden gebacken. Danach wird die Vanille-Joghurt-Füllung hergestellt und auf den Boden gegeben. Anschließend wird die Kirschgrütze untergerührt und die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Danach wird die Glasur hergestellt und auf die Torte aufgetragen. Die Torte wird für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit die Glasur fest wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für den Biskuitboden in eine Schüssel geben und gründlich durchrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und etwa 15 Minuten backen.
Den Biskuitboden aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Die Vanille-Joghurt-Füllung herstellen, indem die Joghurts, Sahne, Vanillezucker und Gelatine gründlich verrührt werden.
Die Masse auf den Biskuitboden geben und glatt streichen.
Die Kirschgrütze unterheben und die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Glasur herstellen, indem Puderzucker, Vanilleextrakt und Joghurt gründlich verrührt werden.
Die Glasur auf die Torte geben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Torte servieren und genießen.

Tipps und Tricks für eine gelungene Zubereitung

Die Zubereitung der Vanille-Joghurt-Torte ist relativ einfach, aber es gibt einige Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung helfen können.

1. Den Biskuitboden richtig backen

Der Biskuitboden sollte luftig und leicht sein. Wenn er zu fest ist, kann er schwer mit der Creme gefüllt werden. Achte darauf, dass der Teig nicht zu lange gebacken wird, damit der Boden nicht zu trocken wird.

2. Die Vanille-Joghurt-Füllung richtig zubereiten

Die Vanille-Joghurt-Füllung sollte cremig und glatt sein. Achte darauf, dass die Gelatine richtig gelöst wird, damit die Masse nicht klumpig wird. Die Kirschgrütze sollte vorsichtig untergerührt werden, damit sie nicht zu sehr zerdrückt wird.

3. Die Glasur richtig zubereiten

Die Glasur sollte glatt und fest sein. Achte darauf, dass der Puderzucker und der Vanilleextrakt gut verrührt werden, damit die Glasur nicht zu süß oder zu bitter ist.

4. Die Torte richtig servieren

Die Torte sollte gekühlt serviert werden. Achte darauf, dass die Torte nicht zu lange im Kühlschrank bleibt, damit sie nicht zu fest wird. Die Torte kann mit Früchten oder Sahne garniert werden.

Alternativen und Variationen der Vanille-Joghurt-Torte

Die Vanille-Joghurt-Torte kann auf verschiedene Arten variiert werden. Hier sind ein paar Ideen:

1. Erdbeer-Vanille-Joghurt-Torte

Erdbeeren können als Garnitur oder als Teil der Füllung verwendet werden. Die Erdbeeren verleihen der Torte einen frischen Geschmack und eine schöne Farbe.

2. Schokoladen-Vanille-Joghurt-Torte

Schokolade kann als Garnitur oder als Teil der Füllung verwendet werden. Die Schokolade verleiht der Torte einen süßen Geschmack und eine schöne Textur.

3. Kirsch-Vanille-Joghurt-Torte

Kirschen können als Garnitur oder als Teil der Füllung verwendet werden. Die Kirschen verleihen der Torte einen frischen Geschmack und eine schöne Farbe.

Fazit

Die Vanille-Joghurt-Torte ist eine leckere und leicht zuzubereitende süße Spezialität, die in der heutigen Zeit immer beliebter wird. Sie eignet sich perfekt als Dessert oder als Kuchen zum Kaffee. Das Rezept ist simpel, aber dennoch ausgesprochen lecker. Mit der richtigen Zubereitungsweise und ein paar Zutaten aus der Küche entsteht eine Tortenvariation, die sowohl im Sommer als auch im Winter gut passt. Die Kombination aus Vanille, Joghurt und der leichten Textur der Cremefüllung sorgen für einen angenehmen Geschmack. Die Tortenfertigung ist nicht allzu schwierig und bietet genug Raum für Kreativität, etwa mit Früchten oder Sahne.