Gemüsetorte: Ein köstliches Rezept mit frischen Zutaten

Eine Gemüsetorte ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack geeignet ist. Sie besteht aus einem knusprigen Blätterteigboden, gefüllt mit einer Vielzahl von Gemüse, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Die Kombination aus dem knusprigen Teig und dem saftigen Gemüse macht die Gemüsetorte zu einem wahrhaftigen Genuss. In der folgenden Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie eine leckere Gemüsetorte zubereiten können.

Zutaten für die Gemüsetorte

Für die Gemüsetorte benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig (275 g; frisch aus dem Kühlregal)
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Aubergine (250 g)
• 1 Zucchini (250 g)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel getrocknete Pizzakräuter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Feta
• Fett für die Form

Für den Dip benötigen Sie:

• 100 g saure Sahne
• 100 g Speisequark (20% Fett)
• 1 Prise Zucker
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung der Gemüsetorte

1. Den Blätterteig zu einem runden Fladen (Ø 30 cm) ausschneiden. Eine Tarteform (Ø 26 cm) fetten. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

2. Die Paprikaschoten vierteln, die weißen Kerne und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch abspülen. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Aubergine und Zucchini putzen und abspülen. Das geputzte Gemüse klein schneiden.

3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten anbraten. Die Pizzakräuter dazugeben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles kurz braten und dann kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in die Tarteform geben.

4. Den Feta zerbröckeln und über das Gemüse streuen. Die runde Teigplatte auf das Gemüse legen und am Rand etwas in die Form drücken. Im Ofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.

5. Inzwischen den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch, saure Sahne und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

6. Die Gemüsetorte zum Servieren stürzen, in 12 Stücke schneiden und den Schnittlauchdipp dazu reichen. Schmeckt warm, lauwarm und kalt.

Tipps für eine gelungene Gemüsetorte

• Um den Gemüsetorte eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Kirschtomaten verwenden.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Dip auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Sahne abrunden.
• Achten Sie darauf, das Gemüse kräftig zu braten, damit viel Feuchtigkeit verdampft und der Gemüsetorte nicht zu wässrig wird.

Fazit

Eine Gemüsetorte ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich leicht zubereiten lässt. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gemüsesorten lässt sich die Gemüsetorte individuell gestalten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielfalt der Gemüse.

Quellen

1. Quiche – deftiger Kuchen aus Frankreich
2. Schokoladenkuchen mit Rote Bete
3. Umgedrehter Gemüsekuchen
4. Schokoladenkuchen mit Sauerkraut
5. Dark Chocolate Avocado Cookies
6. Bijou Brigitte im Elbepark Dresden
7. Schmuck für deine Ohren
8. Bunter Kinderschmuck für die kleine Prinzessin
9. Brigitte Academy
10. Brigitte Macrons Stil
11. Shops von Bijou Brigitte
12. Brigitte.de