Blechkuchen-Rezepte mit Bild: Leckere Kuchen vom Blech für jeden Anlass
Blechkuchen sind eine beliebte Form der Kuchenzubereitung, bei der der Teig direkt auf dem Backblech gebacken wird. Dies macht sie besonders praktisch, da sie sich gut portionieren lassen und oft in großen Mengen zubereitet werden können. Die Vielfalt an Rezepten ist dabei enorm: Ob saftige Kuchen mit Obst, cremige Schokoladenkuchen oder süße Streuselkuchen – für jeden Geschmack ist etwas dabei. In diesem Artikel werden wir einige der beliebtesten Blechkuchen-Rezepte mit Bildern vorstellen und gleichzeitig die wichtigsten Zutaten, Zubereitungswege und Tipps für ein gelungenes Ergebnis erläutern. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen und sind auf ihre Einfachheit und Geschmacksrichtung abgestimmt.
Grundrezepte für Blechkuchen
Blechkuchen benötigen in der Regel einen Teig, der entweder aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und ggf. Backpulver hergestellt wird. Der Teig wird auf dem Backblech glatt gestrichen und kann dann mit verschiedenen Belägen belegt werden. Die folgenden Rezepte sind besonders einfach und eignen sich als Ausgangspunkt für viele Variationen.
Buttermilch-Blechkuchen
Ein beliebter Kuchen aus der Küche der Großmütter ist der Buttermilch-Blechkuchen. Dieser Kuchen ist besonders saftig und hat eine leichte Kruste. Die Zutaten sind einfach: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Buttermilch und Backpulver. Der Teig wird auf dem Blech verteilt und anschließend mit verschiedenen Belägen belegt. Zum Beispiel können frische Beeren, Kirschen oder Schlagsahne als Füllung oder Garnitur dienen.
Schokoladen-Blechkuchen
Der Schokoladen-Blechkuchen ist eine süße Alternative, die besonders bei Kindern beliebt ist. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Backpulver, Eiern, Buttermilch und Schokoladenpulver. Der Kuchen wird auf dem Blech gebacken und kann mit Schokoladen- oder Kakaocremesauce bestrichen werden. Auch Kirschen oder Früchte wie Kirschen oder Beeren passen gut dazu.
Streuselkuchen vom Blech
Ein weiterer Klassiker ist der Streuselkuchen vom Blech. Der Teig ist hierbei meist aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt. Die Streusel bestehen aus Mehl, Zucker, Butter und Puderzucker, wodurch sich eine knusprige, goldbraune Schicht bildet. Der Kuchen wird auf dem Blech gebacken und kann mit Früchten oder Cremes garniert werden.
Beläge und Füllungen für Blechkuchen
Die Wahl des Belags oder der Füllung spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksrichtung des Blechkuchens. Hier sind einige beliebte Optionen, die sich gut für die Zubereitung auf dem Backblech eignen.
Fruchtige Beläge
Ob Apfel, Kirsche, Erdbeere oder Rhabarber: Fruchtige Beläge sind besonders beliebt, da sie den Kuchen frisch und saftig machen. Beim Backen der Früchte werden sie oft mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft angemacht. Danach werden sie auf dem Kuchenboden verteilt und für eine Weile im Ofen backen.
Cremefüllungen
Cremefüllungen wie Schlagsahne, Schokoladencreme oder Quarkcreme sind eine gute Alternative, um den Kuchen cremig und saftig zu machen. Die Cremes können direkt auf dem Kuchenboden verteilt werden, bevor der Kuchen im Ofen backt. Sie sorgen für eine wohlschmeckende Konsistenz und können mit Früchten oder Streuseln garniert werden.
Streusel und Zuckerguss
Streusel sind ein weiterer beliebter Belag, der den Kuchen knusprig und süß macht. Sie bestehen aus Mehl, Zucker, Butter und Puderzucker. Der Kuchen wird auf dem Blech gebacken und nach dem Backen mit Streuseln bestreut. Ein Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft oder Orangensaft kann den Kuchen zusätzlich veredeln.
Rezepte für besondere Anlässe
Blechkuchen eignen sich nicht nur zum Kaffeetrinken, sondern auch für besondere Anlässe wie Kindergeburtstage, Hochzeiten oder Familienfeiern. Hier sind einige Rezepte, die besonders gut für solche Gelegenheiten geeignet sind.
Konfettikuchen mit bunten Streuseln
Der Konfittikuchen mit bunten Streuseln ist ein echter Hingucker für Kindergeburtstage. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Eiern, Orangensaft und Backpulver. Die Streusel sind aus Mehl, Zucker, Butter und Puderzucker hergestellt. Der Kuchen wird auf dem Blech gebacken und anschließend mit Streuseln bestreut. Ein Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft vervollständigt das Rezept.
Rhabarberkuchen vom Blech
Der Rhabarberkuchen vom Blech ist ein beliebtes Frühjahrsgericht, das besonders frisch und saftig schmeckt. Die Zutaten sind Mehl, Zucker, Butter, Eier, Rhabarber, Speisestärke und Vanillezucker. Der Teig wird auf dem Blech verteilt und der Rhabarber wird in Stücke geschnitten und auf dem Kuchenboden verteilt. Danach wird der Kuchen im Ofen gebacken und mit Pistazien und Puderzucker bestäubt.
Apfelkuchen vom Blech mit Krokant
Ein weiteres Rezept für besondere Anlässe ist der Apfelkuchen vom Blech mit Krokant. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Backpulver und Zimt. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten und mit Zucker und Zimt angebraten. Der Kuchen wird auf dem Blech gebacken und mit Krokant bestreut. Der Kuchen ist saftig und knusprig und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee.
Tipps für ein gelungenes Ergebnis
Damit der Blechkuchen gut gelingt, gibt es einige Tipps, die man beachten sollte.
Der richtige Ofen
Der Ofen sollte vor dem Backen auf die richtige Temperatur gebracht werden. Die Temperatur variiert je nach Rezept, liegt aber meist zwischen 170 und 180 Grad Celsius. Es ist wichtig, dass der Ofen vor dem Backen auf die richtige Temperatur gebracht wird, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Die Backzeit
Die Backzeit hängt vom Rezept und der Größe des Blechs ab. Meist wird der Kuchen für etwa 30 bis 40 Minuten gebacken. Es ist ratsam, die Backzeit nicht zu sehr zu verlängern, um zu verhindern, dass der Kuchen zu trocken wird.
Das Abkühlen
Nach dem Backen sollte der Kuchen auf dem Blech abkühlen, bevor er in Stücke geschnitten wird. So bleibt der Kuchen saftig und bleibt nicht zu sehr bröckelig.