Aronia-Torte mit Streuseln – Rezept für ein leckeres Dessert
Einführung
Die Aronia-Torte mit Streuseln ist ein köstliches Dessert, das sowohl in der süddeutschen als auch in der österreichischen Küche beliebt ist. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, der intensiven Note der Aroniabeeren und den knusprigen Streuseln macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Die Torte ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund, da Aroniabeeren reich an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Antioxidantien sind. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für eine Aronia-Torte mit Streuseln detailliert beschreiben, sowie die verwendeten Zutaten und die Zubereitungsweisen erläutern.
Zutaten
Für die Aronia-Torte mit Streuseln benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Eier
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Msp. Salz
- 100 g Butter, geschmolzen
- 100 g Naturjoghurt (Vollmilch)
- 100 g Mehl
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 2 gestrichene Tl Backpulver
- 1 Tl Apfelkuchengewürz von Just Spices (alternativ Zimtzucker)
Für die Streusel:
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 1/2 Tl Apfelkuchengewürz oder Zimtzucker
Für die Füllung:
- 4 mittelgroße Äpfel, geschält und in Zwölftel geschnitten
- 1 gute Handvoll Aroniabeeren, frisch oder getrocknet
Zubereitung
Den Backofen vorbereiten
Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in je 12 Stücke schneiden. Eine Springform gut einfetten und ausmehlen.
Den Teig zubereiten
Für den Teig Eier, Zucker und Salz gut 10 Minuten schaumig schlagen. Danach die geschmolzene Butter und den Joghurt unterrühren. Das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse und das Apfelkuchengewürz in eine Schüssel geben und rasch unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
Die Äpfel und Aroniabeeren anrichten
Die Apfelstücke fächerartig auf den Teig legen. Anschließend die Aroniabeeren auf den Äpfeln verteilen.
Die Streusel zubereiten
Alle Zutaten für die Streusel zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 - 45 Minuten backen, bis der Rand goldbraun gebacken ist. Mit etwas Schlagsahne am besten lauwarm servieren.
Besondere Merkmale der Aroniabeeren
Aroniabeeren sind nicht nur gesund, sondern auch eine wertvolle Zutat für Desserts. Sie sind reich an Vitamin C, Flavonoiden und Ballaststoffen. Zudem enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe, die unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Die Aroniabeere stammt ursprünglich aus Nordamerika, kam vor etwa 150 Jahren nach Russland und ist inzwischen auch in Deutschland beheimatet. Wer nach Aronia sucht, kann also auch Produkte aus der Region bekommen.
Gesundheitsaspekte
Die Aroniabeere ist eine besonders gesunde Beere, da sie viele Nährstoffe enthält. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K und B-Vitaminen. Zudem enthält sie Kalium, Calcium und Eisen. Der hohe Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen macht sie zu einer wertvollen Zutat für eine gesunde Ernährung. Aroniabeeren können auch zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen, da sie antioxidative Wirkungen haben.
Verwendungsmöglichkeiten
Aroniabeeren lassen sich vielfältig in der Küche einsetzen. Sie eignen sich als Füllung für Kuchen, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zutat in Salaten. Auch in Smoothies und Säften sind sie beliebt. In der Backstube können sie als Dekoration oder als Teil der Füllung verwendet werden.
Fazit
Die Aronia-Torte mit Streuseln ist ein köstliches Dessert, das sowohl in der süddeutschen als auch in der österreichischen Küche beliebt ist. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, der intensiven Note der Aroniabeeren und den knusprigen Streuseln macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Die Torte ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund, da Aroniabeeren reich an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Antioxidantien sind. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch für den Alltag geeignet ist.