Anna Blume’s Milchreis-Torte: Ein Rezept mit Liebe und Detail

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 6, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Die Milchreis-Torte ist eine traditionelle Spezialität, die in der Region Berlin und im Umfeld der Anna Blume-Kette besonders beliebt ist. Das Rezept, das im Café „Anna Blume“ serviert wird, zeichnet sich durch eine ausgewogene Mischung aus natürlichen Zutaten, einer cremigen Konsistenz und einer sorgfältigen Zubereitungsweise aus. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Milchreis-Torte genauer betrachten, die auf der Speisekarte des Cafés und in den Rezepten von Max und Sven aus der Serie „Kuchenwalz“ vorkommt. Zudem werden wir die Verwendung von Zutaten, die Zubereitungszeit und Tipps für den Umgang mit dem Reis und der Torte erläutern.

Die Milchreis-Torte: Ein Rezept aus der Anna-Blume-Küche

Die Milchreis-Torte, die in der Konditorei „Anna Blume“ serviert wird, ist ein traditionelles Dessert, das auf der Speisekarte des Cafés als Kuchen- oder Tortenvariation angeboten wird. Der Kuchen wird aus Milchreis, Sahne und Kirschen hergestellt, wobei die Zutaten sorgfältig ausgewählt und in einer ausgewogenen Menge verwendet werden. Das Rezept ist so konzipiert, dass es sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz der Torte optimal wiedergibt.

Zutaten für die Milchreis-Torte

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

Milchreis
Schlagsahne
Kirschen
Kakaopulver
Herzen aus Kakaopulver (zum Verzieren)

Zusätzlich werden in der Konditorei hochwertige Zutaten wie frische Eier und Butter verwendet, um die Konsistenz der Torte zu verbessern. Die Milchreis-Torte wird in einer runden Springform zubereitet, was die gleichmäßige Verteilung der Zutaten ermöglicht.

Zubereitung der Milchreis-Torte

Die Zubereitung der Milchreis-Torte erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst wird der Boden der Springform mit Butter bestrichen und beiseitegestellt. Danach wird der Milchreis in einer Auflaufform gekocht, wobei die Milch zunächst aufgekocht und dann in die Form gegossen wird. Der Milchreis wird etwa eine Stunde bei 90°C gebacken, um zu verhindern, dass er anbrennt. Danach wird der Milchreis in die Springform gegeben und mit Kirschen belegt. Anschließend wird die Torte für mindestens 5–6 Stunden im Kühlschrank gekühlt, damit sie ihre Konsistenz und Form behält.

Verfeinerung durch Schlagsahne und Kakaopulver

Nach dem Backen wird die Torte mit einer Schicht Schlagsahne belegt, die den Geschmack der Torte abrundet. Die Torte wird zudem mit Herzen aus Kakaopulver verzieren, die mit Hilfe eines Siebs über herzförmige Schablonen gestreut werden. Dies sorgt für ein ästhetisches Erscheinungsbild und unterstreicht die Liebe zum Detail, die in der Konditorei „Anna Blume“ großgeschrieben wird.

Tipps zum Umgang mit Milchreis

Das Kochen von Milchreis ist nicht immer einfach, da es leicht anbrennen kann. In der Konditorei „Anna Blume“ wird daher ein spezieller Tipp angewandt, um das Anbrennen zu verhindern. Der Milchreis wird in einer Auflaufform gekocht, in die zuerst die Milch gegossen und dann der Reis hineingegeben wird. Danach wird die Form in den Ofen geschoben und etwa eine Stunde bei 90°C gebacken. Dies ermöglicht es, den Reis gleichmäßig zu quellen und gleichzeitig zu verhindern, dass er anbrennt.

Wie lange bleibt Milchreis frisch?

Milchreis bleibt in der Regel etwa 3–4 Tage frisch, sofern er richtig gelagert wird. In der Konditorei „Anna Blume“ wird die Torte jedoch so zubereitet, dass sie eine möglichst lange Haltbarkeit hat. Zudem wird die Torte nach dem Backen für mindestens 5–6 Stunden im Kühlschrank gekühlt, um die Konsistenz zu verbessern und die Frische zu bewahren.

Nachhaltigkeit und Qualität: Die Zutaten der Milchreis-Torte

In der Konditorei „Anna Blume“ wird auf hochwertige Zutaten geachtet, die für die Herstellung der Torte verwendet werden. So wird beispielsweise nur frische Eier und Butter verwendet, um den Geschmack der Torte zu verbessern. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus nachhaltiger Produktion geachtet, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

Regionale Zutaten und lokale Lieferanten

Die Milchreis-Torte wird in der Konditorei „Anna Blume“ aus regionalen Zutaten hergestellt. So stammen die Kirschen beispielsweise aus der Umgebung Berlins, was die Frische und Qualität der Zutaten gewährleistet. Zudem werden die Zutaten in der Konditorei sorgfältig ausgewählt und in ausgewogener Menge verwendet, um den Geschmack der Torte zu optimieren.

Die Milchreis-Torte im Café „Anna Blume“

Die Milchreis-Torte ist in der Konditorei „Anna Blume“ ein beliebtes Dessert, das auf der Speisekarte des Cafés als Kuchen- oder Tortenvariation angeboten wird. Das Café „Anna Blume“ ist in Berlin-Berlin-Prenzlauer Berg angesiedelt und hat sich auf die Herstellung von Torten und Kuchen spezialisiert. Die Milchreis-Torte ist ein Beispiel für die Vielfalt der Speisen, die im Café „Anna Blume“ serviert werden.

Speisekarte und Angebot

Auf der Speisekarte des Cafés „Anna Blume“ ist die Milchreis-Torte als Kuchen- oder Tortenvariation mit unterschiedlichen Größen und Preisen erhältlich. Zudem können Kunden die Torte auch in der Konditorei „Anna Blume“ direkt bestellen, um sie zu Hause zu genießen. Das Angebot des Cafés umfasst zudem verschiedene andere Torten- und Kuchenvariationen, die auf der Speisekarte aufgeführt sind.

Spezielle Anpassungen für Allergiker und Vegetarier

In der Konditorei „Anna Blume“ wird auf die Bedürfnisse verschiedener Gäste geachtet. So können beispielsweise Kaffee- und Milchspezialitäten auch mit laktosefreier Milch, Soja- oder Hafermilch zubereitet werden. Zudem gibt es glutenfreie Brot- und Crackersorten sowie glutenfreie Kuchen- und Tortensorten, die für Allergiker geeignet sind. Die Konditorei bietet zudem vegetarische und vegane Optionen an, die auf der Speisekarte des Cafés aufgeführt sind.

Allergene und Unverträglichkeiten

In der Konditorei „Anna Blume“ werden die wichtigsten Allergene und Zusatzstoffe auf der Speisekarte aufgeführt, um den Kunden eine Orientierung zu geben. Zudem ist ein Hefter mit ausführlichen Angaben zu den Inhaltsstoffen fast aller verwendeten Produkte am Tresen für die Gäste bereit. So können Kunden vor der Bestellung ihre Anfragen klären und sicherstellen, dass die Torte auch für sie geeignet ist.

Der Kuchen und die Tortenherstellung: Sorgfalt und Detail

In der Konditorei „Anna Blume“ wird auf Sorgfalt und Detail geachtet, um die Qualität der Torten und Kuchen zu gewährleisten. Die Milchreis-Torte ist ein Beispiel dafür, wie sorgfältig die Zutaten ausgewählt und in einer ausgewogenen Menge verwendet werden. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus nachhaltiger Produktion geachtet, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

Qualität der Zutaten

Die Konditorei „Anna Blume“ verwendet hochwertige Zutaten, um die Qualität der Torten und Kuchen zu gewährleisten. So wird beispielsweise nur frische Eier und Butter verwendet, um den Geschmack der Torte zu verbessern. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus regionalen Quellen geachtet, um die Frische und Qualität zu optimieren.

Die Milchreis-Torte als Spezialität

Die Milchreis-Torte ist in der Konditorei „Anna Blume“ eine Spezialität, die auf der Speisekarte als Kuchen- oder Tortenvariation angeboten wird. Sie ist ein Beispiel dafür, wie sorgfältig die Zutaten ausgewählt und in einer ausgewogenen Menge verwendet werden. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus regionalen Quellen geachtet, um die Frische und Qualität zu optimieren.

Einzigartigkeit der Torte

Die Milchreis-Torte ist eine einzigartige Spezialität, die in der Konditorei „Anna Blume“ hergestellt wird. Sie ist ein Beispiel dafür, wie sorgfältig die Zutaten ausgewählt und in einer ausgewogenen Menge verwendet werden. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus regionalen Quellen geachtet, um die Frische und Qualität zu optimieren.

Fazit

Die Milchreis-Torte in der Konditorei „Anna Blume“ ist ein traditionelles Dessert, das auf der Speisekarte des Cafés als Kuchen- oder Tortenvariation angeboten wird. Das Rezept ist so konzipiert, dass es sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz der Torte optimal wiedergibt. Die Zubereitung der Torte erfolgt in mehreren Schritten, wobei auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und eine sorgfältige Zubereitungsweise geachtet wird. Zudem wird auf die Verwendung von Zutaten aus regionalen Quellen geachtet, um die Frische und Qualität zu optimieren.

Quellen

milchreis