20 cm Naked Drip-Torte Rezept: Lecker, saftig, einfach zuzubereiten
Die 20 cm Naked Drip-Torte ist eine moderne und ästhetische Tortenform, die aufgrund ihrer offenen Struktur und ihrer schmuckvollen Drip-Glasur besonders beliebt geworden ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Torten, bei denen der Kuchen mit Cremeschichten, Ganache oder Fondant umhüllt wird, bleibt die 20 cm Naked Drip-Torte „nackt“ – also ohne äußere Schicht. Stattdessen wird der Kuchen mit einer flüssigen Schokoladenglasur überzogen, die langsam an den Rändern herunterfließt und so einen optisch ansprechenden Effekt erzeugt. Dieses Rezept ist besonders für Feiern wie Geburtstags- oder Hochzeitsfeiern geeignet und lässt sich mit einfachen Zutaten und Schritten zubereiten.
Die Kombination aus saftigen Böden, cremiger Füllung und der Drip-Glasur macht die 20 cm Naked Drip-Torte zu einer leckeren und optisch ansprechenden Tortenalternative. Im Folgenden werden die Zutaten, Zubereitungsschritte sowie Tipps zur Verfeinerung des Rezepts detailliert beschrieben.
Zutaten für die 20 cm Naked Drip-Torte
Für den Teig:
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 300 ml Milch
- 360 g Mehl
- 80 g Kakao
- 3 TL Backpulver
Für die Creme:
- 180 g Butter, weich
- 250 g Erdnussbutter, cremig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 220 g Puderzucker
- 2–3 TL Milch
Für die Drip-Glasur:
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g Butter
- 1–2 EL Milch (je nach Konsistenz)
Für die Dekoration:
- Cookies
- Peanutbutter-Cups
- Waffelhörnchen
- Lieblingsstreusel
Zusätzlich benötigst du:
- Backringe (20 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Kuchenplatte
- Kühlung für die Torte
Zubereitung des Teigs
Der Teig für die 20 cm Naked Drip-Torte ist einfach und schnell zuzubereiten. Der Kuchen hat eine saftige Textur und einen leckeren Schokoladengeschmack, der perfekt zur Drip-Glasur passt.
- Eier, Zucker und Salz: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schaumig rühren.
- Öl und Milch: Das Öl und die Milch bei niedriger Stufe kurz einrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver: Das Mehl, der Kakao und das Backpulver sieben und ebenfalls bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren.
- Backringe vorbereiten: Lege zwei Backringe auf 20 cm Durchmesser und lege Backpapier darum.
- Teig verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden Backringe.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backringe etwa 35–40 Minuten backen. Prüfe die Böden mit einem Stäbchen, ob sie fertig sind.
- Abkühlen lassen: Die Böden auf dem Ofen abkühlen lassen, bevor du sie aus den Ringen löst.
Zubereitung der Creme
Die Creme ist cremig und schmeckt gut mit dem Schokoladenteig zusammen. Sie ist leicht herzustellen und bietet eine perfekte Füllung für die 20 cm Naked Drip-Torte.
- Butter, Erdnussbutter und Vanilleextrakt: Die weiche Butter zusammen mit der Erdnussbutter und dem Vanilleextrakt vermengen.
- Puderzucker hinzufügen: Den Puderzucker dazusieben und klüppchenfrei umrühren.
- Milch hinzufügen: Füge so viel Milch hinzu, bis eine weiche, streichfähige Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu viel Milch hinzuzufügen, da die Creme nicht flüssig werden soll.
Zubereitung der Drip-Glasur
Die Drip-Glasur ist der Höhepunkt der 20 cm Naked Drip-Torte und sorgt für einen optisch ansprechenden Effekt.
- Kuvertüre und Butter schmelzen: Die Kuvertüre mit der Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
- Abkühlen lassen: Die Schokoladenglasur etwas abkühlen, bis sie eine weiche, flüssige Konsistenz hat.
- Zum Überziehen verwenden: Gieße die Schokoladenglasur über die bereits zusammengebaute Torte und verstreiche sie leicht, damit sie an den Rändern herunterfließt.
- Zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen: Falls nötig, füge etwas Milch hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.
Schichten der Torte
Die 20 cm Naked Drip-Torte besteht aus mehreren Schichten, die mit der Creme und der Drip-Glasur kombiniert werden.
- Böden vorbereiten: Schneide die Böden in zwei gleich große Teile, um die Torte zu stapeln.
- Creme auftragen: Lege den ersten Boden auf die Kuchenplatte und bestreiche ihn mit der Creme. Achte darauf, dass die Creme bis zum Rand reicht.
- Nächsten Boden hinzufügen: Leg den zweiten Boden auf und bestreiche ihn ebenfalls mit der Creme.
- Drip-Glasur auftragen: Gieße die Drip-Glasur über die Torte und lasse sie an den Rändern herunterfließen.
- Kühl stellen: Stelle die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme und die Drip-Glasur fest werden.
Dekoration der Torte
Die Dekoration der 20 cm Naked Drip-Torte kann frei gestaltet werden. Sie passt gut zu verschiedenen Geschmacksrichtungen und ist besonders für Feiern geeignet.
- Zutaten vorbereiten: Vorbereiten der Dekoration wie Cookies, Peanutbutter-Cups, Waffelhörnchen und Streuseln.
- Torte dekorieren: Leg die Dekorationszutaten wie gewünscht auf die Torte. Du kannst auch frische Beeren oder Schokoladenherzen als Akzente verwenden.
- Torte servieren: Die Torte kann nach dem Kühlen serviert werden. Sie schmeckt besonders gut, wenn sie etwas abgekühlt ist.
Tipps und Tricks zur Optimierung des Rezepts
- Backpapier verwenden: Beim Backen der Böden ist es wichtig, das Backpapier in die Backringe einzulegen, damit die Böden nicht anhaften.
- Drip-Glasur anpassen: Falls die Drip-Glasur zu dick ist, füge etwas Milch hinzu, um sie flüssiger zu machen.
- Kühl stellen: Um die Creme und die Drip-Glasur festzulegen, sollte die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
- Backzeit beachten: Achte darauf, dass die Böden nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken werden können.
Fazit
Die 20 cm Naked Drip-Torte ist eine köstliche und optisch ansprechende Tortenalternative, die sich besonders gut für Feiern wie Geburtstags- oder Hochzeitsfeiern eignet. Mit einfachen Zutaten und Schritten lässt sich die Torte zubereiten und schmeckt sowohl den kleinen als auch den großen Gästen. Die Kombination aus saftigen Böden, cremiger Füllung und der Drip-Glasur macht die Torte zu einem echten Highlight. Mit ein paar Tricks und Tipps ist die 20 cm Naked Drip-Torte schnell und einfach zuzubereiten.