Die Weltbeste Dominosteintorte: Ein Rezept für das Weihnachtsfest
Die Dominosteintorte ist eine traditionelle Weihnachtsdessert, das in vielen Familien eine feste Tradition hat. Sie besteht aus mehreren Schichten, die mit Marzipan, Aprikosenmarmelade, Schlagsahne und Schokoladen-Glasur gefüllt sind. Die Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine wahre Wohltat. In den letzten Jahren wurde das Rezept immer weiter optimiert, sodass die Torte heute nicht nur saftiger, sondern auch geschmacklich noch besser ist. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die weltbesten Dominosteintorte näher betrachten, die auf den Rezepten aus verschiedenen Quellen basiert.
Zutaten für die Weltbeste Dominosteintorte
Die Weltbeste Dominosteintorte besteht aus mehreren Schichten, die sorgfältig zusammengefügt werden. Die folgenden Zutaten sind für die Herstellung der Torte erforderlich:
Für den Boden
- 4 Eier Größe M
- 160 g Zucker
- 2 EL Wasser
- Prise Salz
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 EL Backkakao
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung
- 600 g Aprikosenkonfitüre
- 10 Blatt Gelatine oder Agar Agar
- 300 g Marzipanrohmasse
- 300 g Frischkäse Natur
- 60 g Puderzucker
- ½ Ampulle Bittermandelöl
- 250 ml Cremefine zum Schlagen Rosa Flasche
Für die Dekoration
- 250 ml Cremefine zum Schlagen Rosa Flasche
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosfett
- 200 g Dominosteine
- Essbarer Gold Glitzer
Zubereitung der Weltbesten Dominosteintorte
1. Den Boden backen
Der Boden der Dominosteintorte ist der Grundstein der Torte. Um ihn zu backen, folgen Sie diesen Schritten:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Boden Eier sauber trennen. Eigelb mit Zucker und Wasser hell cremig aufschlagen. Eiweiß mit Salz steif aufschlagen und vorsichtig unter das Eigelb ziehen.
- Trockene Zutaten vermischen und zum Teig sieben. Unterheben und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Ø 20 cm Springform gießen. Glatt streichen, 40 Minuten im Ofen backen und anschließend komplett auskühlen lassen. Aus der Form lösen und zwei Mal horizontal durchschneiden, sodass 3 Böden entstehen.
2. Die Füllung vorbereiten
Die Füllung besteht aus Aprikosenkonfitüre, Marzipanrohmasse, Frischkäse, Puderzucker, Bittermandelöl und Cremefine. Die Schritte zur Zubereitung der Füllung sind wie folgt:
- Die Aprikosenkonfitüre in eine Schüssel geben und mit der Cremefine mischen.
- Die Marzipanrohmasse in Stücke schneiden und unterheben.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker, Bittermandelöl und Cremefine vermengen.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen und im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Torte zusammenbauen
Nachdem der Boden und die Füllung vorbereitet wurden, können Sie die Torte zusammenbauen:
- Den ersten Boden auf ein Tablett legen.
- Die Füllung auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
- Den zweiten Boden auflegen und die Füllung erneut verteilen.
- Den dritten Boden auflegen und die Torte im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Dekoration
Die Dekoration der Weltbesten Dominosteintorte besteht aus Schlagsahne, Schokolade, Kokosfett, Dominosteinen und Goldglitter. Die Schritte zur Dekoration sind wie folgt:
- Die Schlagsahne steifschlagen.
- Die Zartbitterschokolade und das Kokosfett schmelzen.
- Die Schokoladenglasur auf die Torte gießen und glattstreichen.
- Die Dominosteine halbieren und auf der Torte verteilen.
- Den Goldglitter auf der Torte verteilen.
Tipps und Tricks
1. Der perfekte Boden
Der Boden der Torte sollte nicht zu trocken sein. Um dies zu erreichen, können Sie den Boden nach dem Backen mit etwas Wasser besprühen und im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Füllung
Die Füllung sollte nicht zu fest sein, damit die Torte beim Schneiden nicht bricht. Wenn die Füllung zu fest ist, können Sie etwas Cremefine hinzufügen, um sie zu lockern.
3. Die Dekoration
Die Dekoration sollte nicht zu sehr aufgeladen sein, damit die Torte nicht zu schwer wird. Sie können die Dominosteine und den Goldglitter nach Belieben anpassen.
Fazit
Die Weltbeste Dominosteintorte ist ein echtes Highlight für das Weihnachtsfest. Sie ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine wahre Wohltat. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tricks können Sie diese Torte auch zu Hause backen. Die Kombination aus saftigem Boden, fruchtiger Aprikosenkonfitüre, cremiger Füllung und schokoladiger Glasur macht die Torte zu einem echten Genuss.