Philadelphia-Torte: Ein erfrischender Kuchen ohne Backen
Die Philadelphia-Torte ist eine der beliebtesten Kuchenvariationen, die besonders in warmen Sommern als erfrischendes Dessert geschätzt wird. Sie ist besonders aufgrund ihres luftigen, cremigen Geschmacks und der einfachen Zubereitungsart bei vielen Menschen beliebt. Im Gegensatz zu traditionellen Kuchenrezepten benötigt die Philadelphia-Torte weder einen Backofen noch eine aufwendige Zubereitung. Sie ist ein Kühlschrankkuchen, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Philadelphia-Torte genauer betrachten, die verschiedenen Varianten, Tipps zur Zubereitung sowie Informationen zu den verwendeten Zutaten und zur Aufbewahrung der Torte.
Die Zutaten für die Philadelphia-Torte
Die Zutaten für die Philadelphia-Torte sind einfach und übersichtlich, wobei die Hauptbestandteile Frischkäse, Sahne, Götterspeise und Kekse sind. Ein typisches Rezept für eine 26 cm große Tortenform sieht wie folgt aus:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
- 100 g Butter
- 30 g gemahlene Mandeln (optional)
Für die Frischkäsecreme:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Philadelphia Frischkäse
- 80 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 Päckchen Götterspeise (Zitronengeschmack)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Für den Götterspeisespiegel:
- 1 Päckchen Götterspeise (Zitronengeschmack)
- 50 g Zucker
- 200 ml Wasser
Die genaue Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, wobei die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen muss, damit sie fest wird.
Die Zubereitung der Philadelphia-Torte
Die Zubereitung der Philadelphia-Torte ist relativ einfach und erfolgt in mehreren Schritten.
1. Den Keksboden vorbereiten
Zuerst werden die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz oder einer Mühle fein zerkrümmelt. Danach wird die Butter in einem Topf geschmolzen und mit den Kekskrusten gemischt. Falls gewünscht, können auch gemahlene Mandeln hinzugefügt werden. Der Keksteig wird in eine 26 cm große Springform gegeben und mit einem Löffel flachgedrückt. Anschließend wird die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
2. Die Frischkäsecreme zubereiten
In einer Schüssel werden die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif geschlagen. Danach wird der Philadelphia-Frischkäse, Zucker und Zitronensaft hinzugefügt und alles gut vermischt. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig sein. Danach wird die Sahne unter die Frischkäsecreme gehoben, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Götterspeise zubereiten
In einem Topf werden Wasser, Götterspeisepulver und Zucker aufgekocht und gut umgerührt, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Die Mischung wird abgekühlt, bis sie leicht fest wird.
4. Die Torte zusammenbauen
Nachdem der Keksboden im Kühlschrank gekühlt hat, wird die Frischkäsecreme in die Form gegossen. Danach wird die Götterspeise vorsichtig auf die Creme gegossen und die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest wird.
Tipps für die Zubereitung
Die Philadelphia-Torte ist relativ unkompliziert, aber es gibt einige Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:
- Keksboden optimieren: Um den Keksboden knuspriger zu machen, kann man die Kekse vor dem Zerkleinern in den Backofen geben und kurz anbraten. Dies gibt dem Boden eine leichte Bräunung und einen intensiveren Geschmack.
- Zitronengeschmack verstärken: Um den Zitronengeschmack zu verstärken, kann man die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und den Saft hinzufügen. So entsteht eine frische, aromatische Note.
- Götterspeise variieren: Die Götterspeise kann nicht nur in Zitronen- oder Waldmeister-Variante verwendet werden, sondern auch in anderen Geschmacksrichtungen wie Himbeere oder Blaubeere. So kann die Torte individuell angepasst werden.
- Aufbewahrung: Die Philadelphia-Torte kann ca. 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollte jedoch nicht zu lange aufbewahrt werden, da die Creme sonst an Konsistenz verliert.
Varianten der Philadelphia-Torte
Die klassische Philadelphia-Torte ist zwar beliebt, aber es gibt auch viele Abwandlungen, die den Geschmack und das Aussehen der Torte variieren können.
1. Philadelphia-Torte mit Waldmeister
Eine weitere gängige Variante ist die Philadelphia-Torte mit Waldmeister. Hier wird anstelle der Götterspeise Zitrone das Götterspeisepulver Waldmeister verwendet. Dies verleiht der Torte einen grünen, frischen Geschmack, der besonders im Sommer beliebt ist.
2. Philadelphia-Torte mit Zitronenscheiben
Eine weitere Variante ist die Philadelphia-Torte mit Zitronenscheiben. Hierbei wird die Götterspeise mit Zitronenscheiben und Zitronenabrieb verfeinert, um den Geschmack zu intensivieren.
3. Philadelphia-Torte mit Früchten
Für eine fruchtige Variante können Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche in die Frischkäsecreme gemischt werden. So entsteht eine erfrischende, süße Variante der Torte.
4. Philadelphia-Torte ohne Götterspeise
Für Menschen, die den Geschmack der Götterspeise nicht mögen, kann die Torte auch ohne Götterspeise zubereitet werden. In diesem Fall wird die Frischkäsecreme einfach mit Sahne, Zucker und Zitronensaft angerührt und auf den Keksboden gegeben.
Fazit
Die Philadelphia-Torte ist eine einfache, erfrischende und beliebte Kuchenvariation, die besonders in warmen Sommermonaten geschätzt wird. Sie ist ohne Backen zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Die Zubereitung ist relativ unkompliziert, und die Torte kann in verschiedenen Varianten angepasst werden. Ob mit Zitronen- oder Waldmeister-Götterspeise, mit oder ohne Früchte – die Philadelphia-Torte eignet sich für jeden Geschmack und ist ein ideales Dessert für warme Tage.
Quellen
- Philadelphia-Torte ohne Backen – leicht & erfrischend
- 10 Dinge, die du in Philadelphia tun musst
- Philly entdecken – 15 Dinge, die du gesehen haben musst
- Philadelphia-Torte – Götterspeise als Spiegel
- Philadelphia-Torte mit Waldmeister
- Philadelphia-Torte – Rezept und Tipps
- Philadelphia – Wikipedia
- Philadelphia-Torte – Rezept von Chefkoch