Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden – ein Rezept aus Oberlaa
Die Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden ist eine köstliche Kreation, die aufgrund ihrer süßen und fruchtigen Geschmacksrichtung sowie ihrer Konsistenz in der Region Wien und im Raum Oberlaa besonders beliebt ist. Das Rezept vereint die cremige Süße von Schokolade, die fruchtige Säure der Mango und die luftige Textur des Biskuitbodens. Es ist eine ideale Tortenvariation für Feiern, Kuchenbuffets oder als Dessert nach einem Hauptgericht. In der folgenden Artikelbeschreibung wird dieses Rezept detailliert vorgestellt, basierend auf den in den Quellen enthaltenen Angaben.
Rezept für Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden
Die Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden ist eine Kreation, die aufgrund ihrer Kombination aus Schokolade, Mango und Biskuitboden eine ausgewogene Mischung aus süß, saftig und cremig bietet. Das Rezept, das in mehreren Quellen vorkommt, beinhaltet eine Kombination aus Schlagsahne, Schokoladenraspeln, Mango, Zuckersirup und Gelatine. Es eignet sich besonders für Feiern, da es durch die Kombination aus Schokolade und Frucht eine erfrischende Abwechslung zum klassischen Tortenrezept bietet.
Zutaten
Für die Schokoladen-Mango-Torte benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 4 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- 75 g Mehl
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 25 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel Orangenmarmelade
- 750 g Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 50 g Schokoraspel
- 1 reife Mango
Zubereitung
Biskuitboden backen:
Eier trennen. Eiweiß mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanille-Zucker dazugeben und unterheben. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eischaummasse sieben. Vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.Schlagsahne zubereiten:
Schlagsahne mit 3 Päckchen Vanille-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. 1/3 der Sahne zum Einstreichen beiseitelegen. Schokoraspel, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die übrige Sahne heben.Mangocreme herstellen:
Orangenmarmelade erhitzen und die Hälfte auf den unteren Boden verteilen. Die Mangocreme aus Sahne, Schokoraspeln und Mangospalten besteht aus einer cremigen Mischung, die auf dem Biskuitboden verteilt und belegt wird.Torte zusammenstellen:
Den Biskuitboden waagerecht halbieren und um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Mangocreme auf den Boden verteilen und den Biskuitdeckel darauflegen. Den Tortenring entfernen. Die Torte mit übriger Sahne rundherum einstreichen.Mango belegen:
Die Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen und in Spalten schneiden. Die Torte mit Mangospalten belegen und mit übriger Orangenmarmelade einstreichen. Mit den Resten Schokoraspeln bestreuen.Kühl stellen:
Die Torte etwa 20 Minuten kaltstellen, bevor sie serviert wird.
Nährwerte
Für eine Portion der Schokoladen-Mango-Torte ergibt sich folgende Nährwertangabe:
- Kalorien: 360 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 32 g
Rezeptideen aus der Region Oberlaa
Die Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden ist eine Kreation, die in der Region Oberlaa besonders geschätzt wird. In mehreren Quellen wird das Rezept als ideal für Feiern, Kuchenbuffets oder als Dessert nach einem Hauptgericht beschrieben. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus Schokolade, Mango und Biskuitboden, die eine ausgewogene Mischung aus süß, saftig und cremig bietet.
Vorteile der Schokoladen-Mango-Torte
Die Schokoladen-Mango-Torte hat mehrere Vorteile:
- Geschmack: Die Kombination aus Schokolade und Mango sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der sowohl süß als auch fruchtig ist.
- Konsistenz: Die cremige Schlagsahne und die weiche Mangocreme sorgen für eine angenehme Textur.
- Zubereitung: Das Rezept ist einfach zu realisieren und eignet sich gut für Feiern oder Kuchenbuffets.
Rezeptideen aus der Region Oberlaa
In der Region Oberlaa sind Rezepte, die auf der Kombination aus Schokolade und Frucht basieren, besonders beliebt. So wird in mehreren Quellen die Kombination aus Schokolade, Mango und Biskuitboden als besonders harmonisch beschrieben. Die Torten können auch mit weiteren Zutaten wie Zitronensaft, Rum oder Schokoladenraspeln verfeinert werden.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
- Zutaten ordnen: Beim Backen und Zutaten zubereiten ist es wichtig, die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zu verwenden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
- Kühl stellen: Die Torte sollte vor dem Servieren etwa 20 Minuten kaltgestellt werden, damit die Schlagsahne und Mangocreme gut zusammenarbeiten.
- Zutatenauswahl: Bei der Auswahl der Zutaten ist darauf zu achten, dass die Schlagsahne und Mangocreme gut kombinieren.
Zusammenfassung
Die Schokoladen-Mango-Torte mit Biskuitboden ist ein Rezept, das aufgrund seiner Kombination aus Schokolade, Mango und Biskuitboden eine ausgewogene Mischung aus süß, saftig und cremig bietet. Es ist ein idealer Kuchen für Feiern, Kuchenbuffets oder als Dessert nach einem Hauptgericht. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und das Rezept ist leicht nachzuvollziehen.