Studenten-Kochbücher im Vergleich: Alltagstaugliche Rezeptbücher für Vorlesung, Job und Küche

Ein Studenten-Kochbuch muss schnell, günstig und zuverlässig sein. Genau diese Erwartungen prägen den Markt für Kochliteratur mit Fokus auf das Studium. Die Redaktion von GU hat an der Uni München erhoben, dass sich Studierende schnelle Gerichte, einfache Gerichte, Gerichte mit wenigen und günstigen Zutaten und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen wünschen, aber dann darf es auch doch mal was Besonderes sein. Diese Befunde finden sich in den Konzepten der aktuellen Titel wieder, die zwischen Minimalbudget, knapper Zeit zwischen Vorlesung, Jobben und Chillen und dem Wunsch nach abwechslungsreicher Küche vermitteln.

GU Studenten-Kochbuch als Ebook

Das GU Studenten-Kochbuch ist als Ebook verfügbar und richtet sich an den digitalen Alltag der Studierenden.

Der Inhalt orientiert sich an der genannten Umfrage der GU-Redaktion an der Uni München. Das Buch nimmt sich der Punkte schnelle Gerichte, einfache Gerichte, Gerichte mit wenigen und günstigen Zutaten und Vielfalt an Geschmacksrichtungen an und führt durch den Studenten-Alltag.

Vom Frühstück über Gerichte für den kleinen und großen Hunger, Leckeres und Gesundes zum Mitnehmen gibt es auch Rezepte, mit denen Kochen mit Freunden sicher gelingt oder der Besuch der Eltern kulinarisch gemeistert werden kann. Spezielle Seiten mit Themen wie Katerfrühstück, Partyzeit, Brainfood oder Muttis Beste sorgen mit Augenzwinkern für Unterhaltung und liefern das passende Rezept dazu.

Acht Empfehlungen für den Studentenalltag

Ein aktueller Überblick listet die besten Kochbücher für Studenten auf. Verfasst von Dany Sima am 20.04.2023 wird darauf hingewiesen, dass Essen glücklich macht und gute Gerichte selbst zu kochen ebenfalls. Damit man Freude bei der Zubereitung hat und die tägliche Suche nach neuen Gerichten sowie die Frage Was soll ich heute essen nicht zur Herausforderung wird, wird die Lösung Ein Studenten-Kochbuch muss her genannt. Vegetarisch, vegan, flexitarisch, schnell, einfach, günstig und immer unfassbar gut.

Die acht genannten Kochbücher für Studenten liefern unzählige Rezepte für den Studentenalltag.

• Das ultimative Studenten-Kochbuch – Probieren geht über studieren
• Das Zero-Waste-Studentenkochbuch – Der Umwelt zuliebe
• No Brain, No Gain – Erfolg im Studium und im Beruf mit Brainfood
• Vegetarisches Studi-Kochbuch
• Studentenküche für Faule
• Meal Prep für Einsteiger, Berufstätige und Studenten: Köstliche und gesunde Rezepte zum Vorkochen, Mitnehmen und Zeit sparen
• Veganes Kochbuch für Anfänger, Studenten, Berufstätige und Faule: Die leckersten veganen Rezepte für eine pflanzliche & gesunde Ernährung im Alltag
• Das Studentenkochbuch

Diese Aufstellung zeigt, wie breit das Themenspektrum ist. Von Zero Waste über Brainfood bis hin zu Meal Prep und veganen Grundlagentiteln wird das Spektrum abgedeckt.

The Essential Student Cookbook

Das Kochbuch The Essential Student Cookbook trägt den Untertitel inspirierend. schnell. kreativ kombiniert. 70 leckere Gerichte für jeden Tag.

Die Freunde Kim, Tim, Kilian und Fabian haben während ihrer Studienzeit beschlossen, ein Kochbuch zu schreiben. Nicht irgendeins, sondern eins, dass Einsteiger zum Kochen inspirieren, ermutigen und begeistern soll. Das ist ihnen so gut gelungen, dass Sie mit ihrem Werk den zweiten Platz beim Deutschen Kochbuchpreis belegt haben.

Das Buch wurde in kompletter Eigenregie konzipiert. Rezepte, Texte, Fotografie und Gestaltung stammen von den vier Autorinnen und Autoren. Im Zentrum stehen die unkomplizierten 70 Gerichte, die eine sehr gelungene Mischung aus vertrauten Heimatgerichten und zeitgemäßen internationalen Rezepte sind. Beispiele aus dem Inhalt sind:

• Rote Bete-Apfelporridge
• Linsen-Granatapfel-Salat
• Chicken Shawarma + Hummus
• Butterwaffeln mit flambierten Kirschen
• Kürbis-Nudel-Gorgonzola-Auflauf
• orientalischer Quinoa-Salat
• Nuss-Nougat-Mousse mit mariniertem Orangen-Salat

Das Team hinter dem Buch setzt sich zusammen aus:

Fabian Göpfert hat seine Ausbildung zum Koch bei Heinz Winkler absolviert. Er studiert Hotel- und Gastronomie-Management und arbeitet im fünf Sterne Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee.

Tim Arbogast kommt aus einem familieneigenen Gastronomiebetrieb. Er studiert ebenfalls Hotel- und Gastronomie-Management und arbeitet während seiner Praxisphasen im Hotel Le Méridien in Stuttgart.

Kim Marie Aichholz studiert Mediendesign und arbeitet in einer Kommunikationsagentur. Zuvor leitete sie sechs Jahre ein Café mit ihren Eltern. Sie hat das Layout des Buches gestaltet.

Kilian Rosini studiert Mediendesign und arbeitet in einer Agentur für 3D-Visualisierungen. Er hat die Rezepte des Kochbuches fotografiert.

Die Zielgruppe und der Schwierigkeitsgrad wird beschrieben als perfekt für Einsteiger und alle geeignet, die Spaß an unkomplizierter aber abwechslungsreicher Küche haben.

Die Optik erhält Bestnoten für zeitgemäße, klare Optik und die Leichtigkeit, die das Kochbuch auch durch die vielen Bilder der Freunde vermittelt.

Die Zutaten findet man in jedem Supermarkt.

Das Fazit von Benjamin Cordes lautet, dass an Kim, Fabian, Tim und Kilian zu dieser herausragenden Kochbuch-Premiere ein großer Glückwunsch gebührt. Die positive Ausstrahlung des Kochbuches ist mitreißend.

Luca-Moritz Gültas Studenten-Kochbuch bei Gräfe und Unzer

Eine geschlossene Mensa ist noch kein Grund, den Koch-Löffel abzugeben. Den Bogen zu spannen zwischen schmalem Budget, nicht vorhandenen oder geringen Koch-Vorkenntnissen und der knappen Zeit zwischen Vorlesung, Jobben und Chillen, hat sich das kürzlich bei Gräfe und Unzer erschienene Studentenkochbuch von Luca-Moritz Gültas als Ziel gesetzt.

Da sich der Student im Allgemeinen zumindest kochtechnisch noch Lichtjahre von einer erfolgreichen Abschlussprüfung entfernt befindet, wird der Ahnungslose zunächst in Sachen Küchenbasics und Vorratshaltung unterwiesen. Hier geht es vor allem um das richtige Werkzeug, die wichtigsten Standardzutaten und deren richtige Lagerung.

Die Rezepte sind untergliedert in folgende Kategorien:

• Frühstück
• Ohne Besteck
• Für den kleinen Hunger
• Für den großen Hunger
• Beeindrucken

Klingt schon mal, als ob für jeden etwas dabei wäre. Und obwohl der normale studentische Tagesablauf üblicherweise erst mit dem Mittagessen beginnt, starten wir mit den Frühstücksrezepten.

Neben beispielsweise dem Lange-Nacht-Menü oder einem Letztes Semestertag-Menü wird der verführungswillige Student gar mit einem Romantiker- oder Angeber-Menü bei der Beziehungsanbahnung unterstützt.

Das Buch überzeugt wie für Gräfe und Unzer üblich durch nette Aufmachung. Wie gewöhnlich bekommt der Leser für sein Geld eine gute Papierqualität, hübsche Buchaufteilung und appetitanregende Fotografien.

Auch die Verständlichkeit und Strukturierung der Rezepte sind prima. Alles ist gut nachvollziehbar und nicht zuletzt aufgrund der in jedem Supermarkt erhältlichen Zutaten einfach zuzubereiten.

Das Fazit zweier Studenten lautet, obgleich im Buch viele Klischees bedient werden, ist Gültas Rezeptsammlung ein guter Ratgeber für Studis und andere, die noch ganz am Anfang ihrer Küchenkarriere stehen. Dank der simplen Anleitungen und gängigen Zutatenauswahl können selbst Koch-Erstsemester mit wenig Zeitaufwand und ohne die Küche in Schutt und Asche zu legen leckere Gerichte zaubern.

Jedes Kapitel wartet mit auf studentenspezifische Probleme und Alltagssituationen zugeschnittenen, lebensnahen Lösungsvorschlägen auf. Egal ob es sich hierbei um ein Katerfrühstück, Partyrezepte, spezielle Nervennahrung im Falle von Prüfungsstress und Heimweh oder gar Hinweise zum Kochen ohne Ofen handelt für jede missliche Lage ist hier vorgesorgt.

Auch Anregungen, wie die vorgestellten Gerichte zu ganzen Menüs kombiniert werden können, findet der studentische Leser am Ende des Buches.

Für das Kapitel Beeindrucken gibt es Vorschläge wie Entenbrust auf Maronen-Mandarinen-Sauce oder Hähnchenbrust in Bananen-Buttermilch mit Couscous. Was aber, wenn nun unverhofft Eltern oder schlimmer noch Schwiegereltern vor der Tür stehen? Auch für dieses Horrorszenario weiß Luca-Moritz Gültas Rat. Damit ehemals Erziehungsberechtigte nicht kopfschüttelnd, hungrig und sich fragend, was um alles in der Welt sie bei ihrem Zögling falsch gemacht haben, wieder nach Hause fahren, gibt es im Kapitel Beeindrucken eine Menge an Vorschlägen für Gerichte, die ordentlich was her machen.

Fazit

Studenten-Kochbücher sind funktionale Werkzeuge, die Budget, Zeit und Kochkompetenz verbinden müssen. Das GU Ebook aus dem Jahr 2012 liefert mit 13,99 Euro inkl. MwSt. einen digitalen Einstieg, der auf schnelle, einfache und günstige Rezepte mit wenigen Zutaten setzt und darüber hinaus Themenseiten wie Katerfrühstück, Partyzeit, Brainfood oder Muttis Beste bietet.

Das Essential Student Cookbook von Kim, Tim, Kilian und Fabian zeigt, dass Autorenschaft aus der eigenen Studienrealität heraus eine besondere Authentizität erzeugt. Mit 70 unkomplizierten Gerichten, die Heimatgerichte und internationale Küche verbinden, und Zutaten aus dem Supermarkt, erreicht es Einsteiger und wird mit dem zweiten Platz beim Deutschen Kochbuchpreis gewürdigt.

Das Studentenkochbuch von Luca-Moritz Gültas bei Gräfe und Unzer strukturiert den Lernprozess bewusst. Von Küchenbasics und Vorratshaltung über Kategorien wie Frühstück, Ohne Besteck, Für den kleinen Hunger, Für den großen Hunger bis hin zu Beeindrucken wird der Alltag abgebildet. Menüideen für Lange Nacht, Letztes Semestertag, Romantiker oder Angeber sowie Lösungen für Prüfungsstress, Heimweh und Kochen ohne Ofen runden das Konzept ab.

Gemeinsam ist allen Titeln die Orientierung an Einsteigerfreundlichkeit, supermarkettauglichen Zutaten und einer Sprache, die Studierende anspricht. Ob Ebook, klassisches Print oder eigenregie produziertes Projekt, die Auswahl bleibt abhängig davon, ob Priorität auf Preis, visuelle Inspiration, Zero Waste, Veganität oder Meal Prep liegt. Die acht Empfehlungen mit Zero-Waste, Brainfood, vegetarischen und veganen Varianten zeigen, dass das Segment längst über das reine Basisbuch hinausgewachsen ist.

Quellen

1. gu.de
2. stuwo.at
3. kaisergranat.com
4. kochbuch-couch.de