Beerentorte mit Quark: Ein leckeres Rezept für den Sommer

Die Beerentorte mit Quark ist eine leckere und einfache Torte, die besonders im Sommer beliebt ist. Sie besteht aus einem saftigen Rührteig, einer cremigen Quark-Creme und frischen Beeren, die die Torte optisch und geschmacklich veredeln. Das Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ideal für den Kühlschrank, sodass sie problemlos vorbereitet und bei Bedarf aufbewahrt werden kann. In diesem Artikel werden wir das Rezept genauer betrachten, die Zutaten besprechen und Tipps für die Zubereitung geben. Das Rezept stammt aus verschiedenen Quellen, darunter das Rezept von einfachbacken.de, bildderfrau.de und oetker.de. Die Quellen sind im Anschluss unter “Sources” gelistet.

Zutaten für die Beerentorte mit Quark

Für die Beerentorte mit Quark benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig

• 175 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter (kühl)
• 2 Eier
• 100 g Schokolade (z. B. Zartbitter)

Für die Creme

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif

Für die Garnitur

• 100 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)
• Kirschen (optional)

Die Mengenangaben können je nach verwendetem Backblech und Größe der Torte variieren. So ist beispielsweise bei einer 24 cm großen Springform eine 1,4-fache Menge der Zutaten erforderlich, um die Torte gleichmäßig zu füllen.

Zubereitung der Beerentorte mit Quark

Die Zubereitung der Beerentorte mit Quark erfolgt in mehreren Schritten, wobei der Teig, die Creme und die Beeren in der richtigen Reihenfolge zubereitet werden.

Schritt 1: Den Teig zubereiten

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Butter und Eier zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts 2 Minuten schaumig schlagen.
4. Schokolade unter den Teig rühren.
5. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
6. Den Teig ca. 25 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
7. Den Boden aus der Form lösen und waagerecht einmal durchschneiden.

Schritt 2: Die Creme zubereiten

1. Quark mit Zucker verrühren.
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben.
3. 2/3 der Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
4. Den zweiten Boden auflegen.
5. Restliche Creme darauf geben und bis zum Servieren kalt stellen.
6. Nach Belieben mit Beeren und Kirschen garnieren.

Tipps für die Zubereitung der Beerentorte mit Quark

• Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Boden in einer Kuchenhaube oder in Frischhaltefolie gewickelt bei Zimmertemperatur zu lagern.
• Die Torte sollte unbedingt kalt gestellt werden, da die Creme sonst nicht richtig fest wird.
• Die Beeren sollten unbedingt gewaschen und abgetropft werden, um den Geschmack zu verbessern.
• Alternativ können auch Tiefkühlgurken oder andere Früchte verwendet werden, um die Torte abzuwandeln.

Variationen der Beerentorte mit Quark

Die Beerentorte mit Quark ist eine sehr flexible Torte, die je nach Geschmack und Saison variiert werden kann. Hier sind ein paar Ideen:

1. Mit Schokolade

Die klassische Beerentorte mit Quark enthält Schokolade im Teig. Dies verleiht der Torte eine besondere Note und sorgt für eine feine Schokoladenaroma.

2. Mit Nüssen

Um die Torte noch knuspriger zu machen, können Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln in den Teig gemischt werden. Zudem können Nüsse auch als Garnitur verwendet werden.

3. Mit Kirschen

Kirschen sind eine beliebte Garnitur für die Beerentorte. Sie verleihen der Torte eine süße Note und sorgen für ein abwechslungsreiches Aussehen.

4. Mit anderen Beeren

Neben den klassischen Beeren wie Erdbeeren und Heidelbeeren können auch andere Beeren wie Brombeeren, Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden. So entsteht eine farbenfrohe und gesunde Torte.

Gesundheitliche Vorteile der Beerentorte mit Quark

Die Beerentorte mit Quark ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Beeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Quark enthält zudem viele Proteine und ist gut für die Verdauung. Zudem ist die Torte eine gute Alternative zu herkömmlichen Kuchen, da sie weniger Fett und Zucker enthält.

Fazit

Die Beerentorte mit Quark ist eine köstliche und gesunde Torte, die besonders im Sommer beliebt ist. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack und Saison variiert werden. Die Kombination aus saftigem Rührteig, cremiger Quark-Creme und frischen Beeren macht die Torte zu einem echten Genuss. Ob als Nachtisch, für die Kaffeetafel oder einfach zum Genießen – die Beerentorte mit Quark ist eine wunderbare Wahl.

Quellen

1. Beerentorte mit Quark – Rezept von einfachbacken.de
2. Beeren-Torte – Rezept von bildderfrau.de
3. Quark-Beeren-Torte – Rezepte auf chefkoch.de
4. Beeren-Joghurt-Quark-Torte – Rezept von oetker.de
5. Sahnetorte mit Beeren und Quark – Rezept von kochform.de
6. Beerenarten – Informationen von krautundrueben.de
7. Quark-Torte – Rezept von oetker.de
8. No-Bake-Beeren-Quark-Torte – Rezept von eatclub.de
9. Beeren – Ernährungswert von eatsmarter.de
10. Beeren – Warenkunde von ndr.de