Zitronen-Torte: Ein Rezept für 3 Tage, das erfrischend und lecker ist

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Zitronen-Torte ist eine köstliche Süßspeise, die sich durch ihre frische und leicht süße Note auszeichnet. Besonders beliebt ist die Variante, bei der die Torte über 3 Tage im Kühlschrank zieht, was ihr eine besondere Geschmacksintensität verleiht. Das Rezept für eine 3-Tage-Zitronentorte ist einfach und eignet sich ideal für Feiern, aber auch für den Alltag. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine solche Torte detailliert beschreiben, die Zutaten und Zubereitungsweisen erläutern und Tipps für die optimale Zubereitung geben.

Grundlegendes zum Rezept

Die 3-Tage-Zitronentorte ist eine klassische Torte, bei der die Creme über 3 Tage im Kühlschrank zieht. Das macht die Torte besonders erfrischend und sorgt für eine bessere Geschmacksentwicklung. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus einem Biskuitboden und einer Zitronen-Creme gebildet werden. Die Creme wird aus Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Mascarpone hergestellt. Der Biskuitboden ist luftig und saftig, wodurch die Torte eine ausgewogene Textur und einen milden Geschmack besitzt.

Zutaten für eine 20 cm Springform

Für den Biskuitboden benötigst du folgende Zutaten: - 4 Eier - 100 g Zucker - 1 Prise Salz - 125 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 EL Zitronenabrieb - 1 EL Zitronensaft

Für die Füllung: - 250 g Mascarpone - 150 g Frischkäse - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 2 EL Zitronensaft - 200 ml Schlagsahne

Für die Dekoration: - Zitronenscheiben - Zitronenminze - Zuckerglasur

Zubereitung des Biskuitbodens

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.
  2. Eine 20 cm Springform mit Backpapier belegen.
  3. Eier, Zucker und Salz etwa 10 Minuten dick cremig aufschlagen.
  4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, in drei Teilen auf die Eier sieben und sehr vorsichtig unterheben.
  5. Zitronenabrieb und Zitronensaft unterheben.
  6. Den Teig in die Springform füllen und etwa 25 Minuten goldgelb backen.
  7. Das Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme

  1. Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft und Zucker glatt rühren.
  2. Schlagsahne steifschlagen.
  3. Die Sahne unter die Creme heben.
  4. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.

Zusammenbau der Torte

  1. Den Biskuitboden vollständig auskühlen lassen.
  2. Anschließend mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand lösen und zweimal waagerecht in drei gleich hohe Böden teilen.
  3. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit ⅓ der Zitronencreme bestreichen.
  4. Den zweiten Boden darauf legen.
  5. Den zweiten Boden mit der Hälfte der restlichen Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
  6. Nun 3 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeufel mit Sterntülle füllen und die Torte mit der restlichen Creme einstreichen.
  7. Zum Schluss die Zitronen-Mascarpone-Torte mit Cremetuffs, Zitronenscheiben und Zitronenminze verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipps zur Zubereitung

  • Um den Biskuitboden luftig und saftig zu machen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu schaumig zu schlagen.
  • Der Biskuitboden sollte vor dem Schneiden vollständig ausgekühlt sein.
  • Um die Creme noch leckerer zu machen, können Zitronenfilets oder Zitronenabrieb hinzugefügt werden.
  • Die Torte sollte mindestens 3 Tage im Kühlschrank ziehen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
  • Vor dem Servieren sollte die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen, um sie optimal genießen zu können.

Verwendung und Zubehör

Die 3-Tage-Zitronentorte ist eine ideale Süßspeise für Feiern, aber auch für den Alltag geeignet. Sie kann mit frischen Beeren, Zitronenscheiben oder Zitronenminze dekoriert werden. Der Geschmack der Torte ist erfrischend und leicht süß, wodurch sie gut zu einem Glas Wasser oder einer Erfrischung passt.

Tipps zur Aufbewahrung

  • Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Um die Torte länger frisch zu halten, kann sie in Frischhaltefolie verpackt und in den Kühlschrank gestellt werden.
  • Falls die Torte nicht sofort gegessen wird, kann sie auch einfrieren. Die Torte sollte jedoch vor dem Einfrieren vollständig ausgekühlt sein.

Fazit

Die 3-Tage-Zitronentorte ist eine köstliche und leicht zuzubereitende Süßspeise, die sich durch ihre erfrischende Note und ihre leichte Textur auszeichnet. Das Rezept ist einfach und eignet sich ideal für Feiern, aber auch für den Alltag. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise gelingt die Torte garantiert. Die Torte ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung, da sie aus natürlichen Zutaten besteht und keine künstlichen Zusätze enthält.

Quellen

  1. Einfach Backen - Zitronentorte
  2. ChefKoch - 3-Tage-Torte
  3. Einfach Backen - Drei-Tage-Torte
  4. Douban - 3-Tage-Zitronentorte
  5. Wunderkessel - 3-Tage-Zitronentorte
  6. ChefKoch - 4-Tage-Zitronentorte
  7. Douban - Zitronen-Torte
  8. Douban - Zitronen-Torte
  9. Douban - Zitronen-Torte
  10. Eat.de - Zitronen-Mascarpone-Torte
  11. Wunderkessel - 3-Tage-Zitronentorte hell-dunkel
  12. Das Kochrezept - 3-Tages-Torte
  13. Douban - Zitronen-Torte

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