Zitronenbuttercreme-Torte: Ein erfrischendes Dessert mit cremiger Note

Die Zitronenbuttercreme-Torte ist eine erfrischende und saftige Torte, die mit einer cremigen Zitronenbuttercreme gefüllt und dekoriert wird. Sie ist perfekt für Feierlichkeiten oder als süßer Genuss zu Kaffee und Tee. Die Torte kombiniert den frischen Geschmack von Zitronen mit der cremigen Textur der Buttercreme und ist ein beliebtes Dessert in vielen Haushalten. In den folgenden Abschnitten werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks zur Herstellung einer saftigen Zitronenbuttercreme-Torte detailliert beschrieben.

Zutaten für die Zitronenbuttercreme-Torte

Für den Kuchen

• 350 g Mehl
• 350 g Zucker
• 350 g Eier
• 4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleextrakt
• 4 Zitronen (abgeriebene Schale von 4 Zitronen)
• 2 Zitronen (Saft von 2 Zitronen)
• 50 g Zitronensirup

Für die Zitronenbuttercreme

• 250 g weiche Butter
• 400 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 ml Zitronensaft
• 1 EL Zitronenschale (optional)

Für die Dekoration

• Heidelbeeren
• Erdbeeren
• Puderzucker
• Zitronenscheiben

Zubereitung der Zitronenbuttercreme-Torte

1. Den Kuchen backen

1. Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen.
3. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
4. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren.
5. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. In die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

2. Die Zitronenbuttercreme zubereiten

1. Die Eigelbe mit dem Zitronensaft, 200 ml Wasser, Stärke und Zucker unter Rühren in einem heißen Topf aufkochen und andicken lassen.
2. Den Pudding abkühlen lassen.
3. Die Butter cremig aufschlagen.
4. Nach und nach den Puderzucker darüber sieben und unterrühren.
5. Löffelweise den Zitronenpudding zugeben und zu einer glatten Creme verrühren.
6. Kalt stellen, bis die Creme streichfähig ist.

3. Die Torte zusammenbauen

1. Den Kuchen waagrecht in zwei Hälften schneiden.
2. Den unteren Boden mit Buttercreme bestreichen.
3. Den Deckel auflegen und die Torte rundherum mit der übrigen Creme einstreichen.
4. Mit Zitronenzesten garnieren.

4. Dekoration und Servieren

1. Die Torte mit frischen Beeren, Puderzucker und Zitronenscheiben dekorieren.
2. Die Torte kalt servieren oder bei Zimmertemperatur genießen.
3. Optional kann die Buttercreme auch mit Lebensmittelfarbe in verschiedenen Tönen eingefärbt werden.

Tipps und Tricks für eine perfekte Zitronenbuttercreme-Torte

• Für einen intensiveren Zitronengeschmack kann mehr Zitronenschale hinzugefügt werden.
• Die Buttercreme kann auch mit Lebensmittelfarbe in verschiedenen Tönen eingefärbt werden.
• Für eine fruchtigere Variante können frische Beeren als Dekoration verwendet werden.
• Wenn die Torte in einer anderen Größe gebacken werden soll, können die Zutatenmengen entsprechend umgerechnet werden.
• Die Zitronenbuttercreme kann bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Weiterverarbeitung sollte sie an die Zimmertemperatur gebracht und nochmal kurz aufgeschlagen werden.

Schwierigkeitsgrad und Kosten

Die Zubereitung der Zitronenbuttercreme-Torte ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Erfahrung beim Backen und bei der Herstellung der Buttercreme. Die Kosten für die Torte sind moderat, da die Zutaten recht günstig und meist im Haushalt vorhanden sind.

Fazit

Die Zitronenbuttercreme-Torte ist eine erfrischende und saftige Torte, die mit einer cremigen Zitronenbuttercreme gefüllt und dekoriert wird. Sie ist perfekt für Feierlichkeiten oder als süßer Genuss zu Kaffee und Tee. Die Zubereitung ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Erfahrung. Die Kosten sind moderat, da die Zutaten recht günstig und meist im Haushalt vorhanden sind.

Quellen

1. Buttercreme-Zitronentorte
2. Zitronencreme-Torte mit Lemon Curd
3. Zitronentorte mit Buttercreme
4. Saftige Zitronentorte mit Buttercremefüllung
5. Zitronenbuttercreme-Rezepte
6. Zitronen-Buttercreme
7. Zitrone
8. Zitronencreme-Torte mit Lemoncurd und Himbeeren
9. Gesunde Ernährung: Wie gesund ist Zitrone?
10. Zitronen-Buttercreme
11. Zitronen-Buttercreme-Rezepte