Waffelröllchen-Eierlikörtorte: ein Rezept mit Geschmack und Optik

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Die Waffelröllchen-Eierlikörtorte ist eine köstliche Süßspeise, die sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihr ästhetisches Erscheinungsbild überzeugt. Das Rezept ist eine Kombination aus cremiger Eierlikörsahne, knusprigen Waffelröllchen und einem fluffigen Boden, der für eine ausgewogene Textur sorgt. In der nachfolgenden Übersicht werden die Zutaten, Zubereitungswege und Tipps für eine gelungene Waffelröllchen-Eierlikörtorte detailliert beschrieben, basierend auf den in den Quellen enthaltenen Rezepten.

Zutaten für die Waffelröllchen-Eierlikörtorte

Die Zutaten für die Waffelröllchen-Eierlikörtorte variieren je nach Rezept, jedoch sind einige Zutaten in fast allen Rezepten enthalten. Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über die typischen Zutaten, die in den Rezepten vorkommen.

Zutaten für den Boden

Zutat	Menge
Löffelbiskuits	150 g
Zwieback	70 g
Butter	125 g
Waffelröllchen mit Schokolade	300 g

Zutaten für die Füllung

Zutat	Menge
Butter	250 g
Puderzucker	150 g
Vanillezucker	2 Päckchen
Eier	3
Eierlikör	100 ml
Gelatine	9 Blatt
Sahne	600 ml
Schokoladenraspeln	2 Esslöffel

Zutaten für die Dekoration

Zutat	Menge
Waffelröllchen	45 Stück
Schokoladenraspeln	2 Esslöffel
Eierlikör	200 ml

Die genannten Mengen können je nach Rezept leicht variieren, jedoch bleibt die Grundstruktur der Zutaten erhalten.

Zubereitung der Waffelröllchen-Eierlikörtorte

Die Zubereitung der Waffelröllchen-Eierlikörtorte besteht aus mehreren Schritten, beginnend mit dem Boden, gefolgt von der Füllung und der Dekoration.

1. Vorbereitung des Bodens

Der Boden besteht aus Löffelbiskuits, Zwieback und Butter. Die Zutaten werden in einen Gefrierbeutel gegeben und fein zerbröseln. Anschließend wird die Butter zerlassen und zu den Bröseln gegeben. Die Masse wird in eine gefettete Springform gegeben. Für den Rand werden die Waffelröllchen mit der Schokoladenseite nach oben an den Rand der Form gestellt und leicht in die Masse gedrückt. Der Boden wird für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

2. Zubereitung der Füllung

Die Füllung besteht aus Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eiern, Eierlikör, Gelatine und Sahne. Die Butter wird geschmeidig gerührt. Anschließend werden Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Eierlikör untergerührt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und dann in der Eiermasse aufgelöst. Die Sahne wird steif geschlagen und unter die Eierlikörmasse gerührt. Die Füllung wird in die Form gegeben und glattgestrichen. Die Torte wird im Kühlschrank gelassen.

3. Dekoration der Torte

Die Torte wird aus der Form gelöst und auf eine Tortenplatte gegeben. Vor dem Servieren wird mit Schokoraspeln verzieren. Die Waffelröllchen werden dekorativ am Rand aufgestellt und die Oberfläche mit Schokoraspeln sowie Eierlikör vollendet. Die Torte wird für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen.

Tipps und Tricks für eine gelungene Waffelröllchen-Eierlikörtorte

Die Zubereitung der Waffelröllchen-Eierlikörtorte erfordert einige Tipps und Tricks, um das beste Ergebnis zu erzielen.

1. Gelatine richtig einarbeiten

Die Gelatine sollte richtig eingearbeitet werden, um Klümpchen zu vermeiden. Dazu wird die Gelatine zunächst mit einem kleinen Teil der Creme gemischt und dann zügig untergerührt.

2. Waffelröllchen frisch halten

Die Waffelröllchen sollten erst kurz vor dem Servieren aufgestellt werden, damit sie knusprig bleiben. So bleibt die Optik der Torte intakt.

3. Geschmack verfeinern

Für eine nussige Note können gehackte Haselnüsse in den Boden eingearbeitet werden. Dies verfeinert den Geschmack der Torte.

4. Alternativen für die Dekoration

Falls Waffelröllchen nicht zur Verfügung stehen, können Schokoladenstäbchen oder gehackte Nüsse als Alternative verwendet werden.

5. Alkoholfreie Variante

Die Torte kann auch alkoholfrei zubereitet werden. Dazu wird der Eierlikör durch Vanillepudding oder eine alkoholfreie Liköralternative ersetzt.

Besonderheiten des Rezepts

Die Waffelröllchen-Eierlikörtorte ist eine Besonderheit, da sie die Kombination aus Eierlikör und Waffelröllchen vereint. Diese Kombination macht die Torte zu einem Unikat, das sowohl durch ihre Optik als auch durch ihren Geschmack überzeugt. Die Kombination aus cremiger Eierlikörsahne und knusprigen Waffelröllchen sorgt für eine ausgewogene Textur, die sowohl Cremigkeit als auch Knusprigkeit vereint.

Zusammenbau und Präsentation

Der Zusammenbau der Waffelröllchen-Eierlikörtorte erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst wird der Boden vorbereitet, gefolgt von der Füllung und der Dekoration. Die Torte wird aus der Springform gelöst und auf eine Tortenplatte gesetzt. Die Waffelröllchen werden dekorativ am Rand aufgestellt und die Oberfläche mit Schokoraspeln sowie Eierlikör vollendet.

Haltbarkeit der Torte

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann die Torte auch einfrieren. So bleibt die Torte länger frisch und kann bei Bedarf später wieder aufgetaut werden.

Fazit

Die Waffelröllchen-Eierlikörtorte ist eine köstliche Süßspeise, die sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihr ästhetisches Erscheinungsbild überzeugt. Das Rezept ist einfach umzusetzen und bietet eine besondere Frische und Qualität, die keine gekaufte Alternative erreichen kann. Mit der richtigen Zubereitungsweise und Dekoration wird die Torte zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus Eierlikör und Waffelröllchen macht die Torte zu einem Unikat, das sowohl durch ihre Optik als auch durch ihren Geschmack überzeugt.