Doppelt lecker: Ein Rezept für eine zweistöckige Torte

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Eine zweistöckige Torte ist eine wundervolle und elegante Wahl, um besondere Anlässe zu feiern, sei es eine Hochzeit, ein Geburtstag oder ein Jubiläum. In der vorliegenden Arbeit werden die Schritte und Zutaten für ein Rezept zur Herstellung einer zweistöckigen Torte ausführlich dargestellt. Das Rezept wird von mehreren Quellen unterstützt, die detaillierte Anweisungen und Tipps für das Backen, Schichten und Garnieren der Torte liefern.

Zutaten und Vorbereitung

Zutaten für die Biskuitböden

Für die Herstellung einer zweistöckigen Torte benötigst du zwei Biskuitböden. Die Zutaten für die Biskuitböden sind wie folgt:

6 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver

Für den kleineren Biskuit (Ø 18 cm) benötigst du:

4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver

Zutaten für die Füllung

Für die Füllung benötigst du:

250 g Frischkäse
200 ml Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Garnitur:

Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Zuckerglasur
Blumen (Trockenblumen oder künstliche Blumen)

Vorbereitung

Zuerst musst du die Biskuitböden backen. Der große Biskuit (Ø 26 cm) wird mit 6 Eiern, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 120 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Teelöffel Backpulver zubereitet. Die Zutaten werden gut miteinander vermischt und in eine mit Backpapier belegte Springform (Ø 26 cm) gefüllt. Der Backofen wird auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorgeheizt. Der Biskuitboden backt etwa 45 Minuten. Danach wird der Biskuitboden aus der Form gelöst und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost gestürzt. Er sollte vollständig abkühlen.

Der kleinere Biskuit (Ø 18 cm) wird mit 4 Eiern, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 80 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Teelöffel Backpulver zubereitet. Die Zutaten werden gut miteinander vermischt und in eine mit Backpapier belegte Springform (Ø 18 cm) gefüllt. Der Backofen wird auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorgeheizt. Der Biskuitboden backt etwa 30 Minuten. Danach wird der Biskuitboden aus der Form gelöst und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost gestürzt. Er sollte vollständig abkühlen.

Schichten der Torte

Schritt 1: Die Böden vorbereiten

Nachdem die Biskuitböden abgekühlt sind, müssen sie in zwei Hälften geschnitten werden. Der große Biskuitboden wird waagerecht in zwei Hälften geschnitten. Der kleinere Biskuitboden wird ebenfalls waagerecht in zwei Hälften geschnitten.

Schritt 2: Die Füllung vorbereiten

Für die Füllung musst du Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben. Die Zutaten werden gut miteinander vermischt, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse sollte etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird.

Schritt 3: Die Torte schichten

Nimm den ersten Biskuitboden (groß) und lege ihn auf eine Tortenplatte. Gib einen Klecks der Füllung auf den Biskuitboden und verteile ihn gleichmäßig. Lege den zweiten Biskuitboden (groß) auf die Füllung. Gib erneut einen Klecks der Füllung auf den Biskuitboden und verteile ihn gleichmäßig. Lege den dritten Biskuitboden (klein) auf die Füllung. Gib erneut einen Klecks der Füllung auf den Biskussboden und verteile ihn gleichmäßig. Lege den vierten Biskuitboden (klein) auf die Füllung.

Schritt 4: Die Torte kühlen

Nachdem die Torte geschichtet wurde, sollte sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht es der Füllung, fest zu werden, und sorgt dafür, dass die Torte beim Schneiden nicht auseinanderfällt.

Garnieren der Torte

Schritt 1: Die Torte anrichten

Nachdem die Torte im Kühlschrank ruht, kannst du sie anrichten. Nimm die Torte von der Tortenplatte und lege sie auf einen Teller. Gib die Zuckerglasur über die Torte und verteile sie gleichmäßig.

Schritt 2: Die Früchte anrichten

Nimm die Früchte und lege sie auf die Torte. Du kannst die Früchte in eine Schale geben und sie dann auf die Torte legen. Achte darauf, dass die Früchte gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Die Blumen anrichten

Nimm die Blumen und lege sie auf die Torte. Du kannst die Blumen in eine Schale geben und sie dann auf die Torte legen. Achte darauf, dass die Blumen gleichmäßig verteilt sind.

Tipps und Tricks

Tipps für das Schneiden der Torte

Beim Schneiden der Torte ist es wichtig, dass du die Torte nicht zu sehr anfasst. Verwende ein scharfes Messer und schneide die Torte in gleichmäßige Stücke.

Tipps für die Aufbewahrung

Wenn die Torte nicht sofort gegessen wird, sollte sie in eine luftdichte Schale gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Torte hält sich etwa 3 Tage im Kühlschrank.

Tipps für die Dekoration

Bei der Dekoration der Torte ist es wichtig, dass du die Torte nicht zu sehr verziertest. Verwende Blumen und Früchte, um die Torte zu verzieren, und achte darauf, dass die Dekoration nicht zu auffällig ist.

Fazit

Eine zweistöckige Torte ist eine wundervolle und elegante Wahl, um besondere Anlässe zu feiern. Mit den Zutaten und Schritten, die in diesem Artikel beschrieben werden, ist es leicht, eine leckere und ansprechende Torte zu backen. Die Tipps und Tricks helfen dabei, die Torte optimal zu schneiden, aufzbewahren und zu dekorieren. Mit dieser Anleitung ist es leicht, eine zweistöckige Torte zu backen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Quellen

doppelstock