No-Bake-Tiramisu-Torte: Ein köstliches Dessert ohne Backen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Tiramisu-Torte ist ein traditionelles italienisches Dessert, das in den letzten Jahren auch in Deutschland immer beliebter geworden ist. Besonders interessant ist die Variante ohne Backen, die nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch sehr cremig und schmackhaft ist. In dieser Torte wird der klassische Kaffee-Likör-Genuss mit cremiger Mascarpone-Masse und Löffelbiskuit kombiniert, wobei die Torte im Kühlschrank ruht, um die Aromen zu entfalten. In der folgenden Übersicht werden die Zutaten, die Zubereitungsweise und Tipps für die richtige Zubereitung der Tiramisu-Torte ohne Backen genauer beschrieben.

Zutaten für die Tiramisu-Torte ohne Backen

Für die Tiramisu-Torte ohne Backen benötigt man folgende Zutaten:

Für den Boden:

400 g Löffelbiskuits
150 ml starker Kaffee (am besten Espresso)
1 Esslöffel Zucker
50 ml Amaretto (alternativ auch alkoholfreier Likör)

Für die Creme:

500 g Mascarpone
50 ml Amaretto
4 Eier (Größe M)
60 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
1 Prise Salz
5 Blatt Gelatine
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1–2 Esslöffel Kakaopulver (zum Bestäuben)

Zubereitung der Tiramisu-Torte ohne Backen

1. Vorbereitung des Bodens

Als Erstes wird der Tortenring auf eine Tortenplatte gestellt. Danach werden die Löffelbiskuits so auf dem Boden der Form angeordnet, dass sie dicht aneinander liegen. Dabei können die Biskuits nach Bedarf mit einem scharfen Messer zurechtschneiden, um Lücken zu füllen. Der Boden der Torte ist nun bereit.

2. Tränken der Biskuits

Für die Tränke der Löffelbiskuits wird der Kaffee mit dem Zucker und dem Amaretto vermischt. Danach wird der Löffelbiskuit-Boden damit gleichmäßig bestrichen. Das sorgt dafür, dass die Biskuits feucht und cremig werden, ohne matschig zu werden.

3. Vorbereitung der Creme

Für die Creme wird die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif geschlagen und kühl gestellt. Anschließend werden die Eier mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz über einem heißen Wasserbad ca. 5 Minuten schaumig aufgeschlagen. Danach wird die Masse in eine kalte Schüssel gegeben und weiter aufgeschlagen, bis sie abgekühlt und sehr hellcremig ist.

4. Gelatine zubereiten

Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und nach Packungsanleitung aufgelöst. Danach wird die Gelatine unter die Eiermasse gerührt. Anschließend wird die Mascarpone mit der Milch glatt gerührt und unter die Eiermasse gehoben. Zuletzt wird die Schlagsahne unter die Creme gehoben.

5. Creme auf den Boden spritzen

Die Creme wird in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle gefüllt. Etwa ein Drittel der Creme wird spiralförmig auf dem Löffelbiskuit-Boden aufgespritzt. Danach wird der Vorgang wiederholt, bis die Torte vollständig gefüllt ist.

6. Abkühlen und servieren

Die Torte wird für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren wird der Tortenring vorsichtig gelöst und die Torte mit Kakaopulver bestäubt. Zudem können frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren als Dekoration aufgetragen werden.

Tipps und Tricks für die Tiramisu-Torte ohne Backen

1. Ersatz für Amaretto

Falls kein Amaretto zur Verfügung steht, kann man alternativ auch andere Liköre wie Kognak oder Rum verwenden. Alternativ kann man auch auf den Alkohol verzichten, um eine alkoholfreie Variante zu erhalten.

2. Biskuitboden anpassen

Anstatt Löffelbiskuits kann man auch einen selbstgebackenen Biskuitboden verwenden, um die Torte stabiler zu machen. Hierbei ist es wichtig, den Biskuitboden zuerst zu backen und anschließend zu tränken.

3. Cremefüllung anpassen

Die Cremefüllung kann auch mit Fruchtpüree oder Zitronenabrieb verfeinert werden. So entsteht eine fruchtige oder säuerliche Note, die die Torte besonders abwechslungsreich macht.

4. Kakaopulver als Dekoration

Zum Bestäuben der Torte eignet sich nicht nur Kakaopulver, sondern auch Schokoladenraspeln oder Zuckerglasur. So kann die Torte auch optisch ansprechender gestaltet werden.

5. Kühlschrank als Ruhezeit

Die Torte sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich vollständig entfalten können. So wird die Torte nicht nur cremiger, sondern auch besser verdaulich.

Verfeinerungen und Alternative

Die Tiramisu-Torte lässt sich auf vielfältige Weise verfeinern. So können beispielsweise frische Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren als Dekoration aufgetragen werden. Auch eine Kirschtorte oder eine Schokoladentorte können als Alternative dienen. Alternativ können auch andere Kuchen oder Torten mit Kaffee- oder Schokoladenaromen kombiniert werden.

Vorteile der Tiramisu-Torte ohne Backen

Die Tiramisu-Torte ohne Backen hat gegenüber der traditionellen Variante mehrere Vorteile. Sie ist schneller zuzubereiten, da keine Backzeit benötigt wird. Zudem ist sie besser für den Kühlschrank geeignet, da sie nicht so schnell austrocknet. Die cremige Creme ist außerdem leichter verdaulich und passt gut zu frischen Beeren oder Schokoladenraspeln.

Fazit

Die Tiramisu-Torte ohne Backen ist ein köstliches Dessert, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie besteht aus cremiger Mascarpone-Masse, Löffelbiskuit und Kaffee-Likör, wobei die Torte im Kühlschrank ruht, um die Aromen zu entfalten. Mit ein paar einfachen Tricks und Zutaten lässt sich die Torte anpassen und verfeinern. So ist sie nicht nur für Familienfeiern geeignet, sondern auch als Dessert für den Kaffee oder als Snack für zwischendurch.