Schokokusstorte: Ein süßer Kuchenklassiker mit vielfältigen Variationen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Die Schokokusstorte ist eine der beliebtesten Backkreationen und ein echter Kuchenklassiker, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen für Begeisterung sorgt. Sie ist besonders geschmacksintensiv und verfeinert durch die Kombination aus Schokoküssen, Quarkcreme, Sahne und Obst. Ob als traditionelle Variante oder in neu interpretierter Form – die Schokokusstorte hat sich über die Jahrzehnte hinweg als beliebtes Dessert etabliert. In dieser ausführlichen Anleitung werden wir das Rezept für eine einfache Schokokusstorte mit Quark und Schokoküssen sowie mögliche Variationen und Zubereitungstipps genauer betrachten. Zudem werden wir auf die verschiedenen Arten von Schokoküssen eingehen, die für die Tortenherstellung verwendet werden können, und auf die Vorteile von selbstgemachten Schokoküssen im Vergleich zu industriell hergestellten Produkten.

Die Zutaten für eine Schokokusstorte

Die Schokokusstorte besteht aus mehreren Komponenten, die sorgfältig zusammengestellt werden müssen, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu garantieren. Im Folgenden finden Sie eine Übersicht der wichtigsten Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden.

Für den Biskuitboden

Der Biskuitboden ist der Grundstein der Schokokusstorte und gibt der Torte Stabilität sowie eine leichte Süße. Für den Boden werden folgende Zutaten benötigt:

2 Eier
75 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Die Eier werden mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel auf höchster Stufe geschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend werden Mehl und Backpulver unterheben, bis der Teig gleichmäßig ist. Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte Form gefüllt und bei 170 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen. Danach wird der Boden vollständig abgekühlt, bevor er für die Tortenfertigung verwendet wird.

Für die Creme

Die Creme der Schokokusstorte ist der Geschmackstrang des Kuchens und besteht aus Schokoküssen, Quark, Sahne und eventuell Früchten. Die wichtigsten Zutaten sind:

280 g Erdbeerwürfel
9 große Schokoküsse
350 g Speisequark (20 %)
4 TL San-Apart oder 1 Pck. Gelatine-Fix
1 Pck. Vanillezucker
300 g Schlagsahne

Die Schokoküsse werden in eine Schüssel gegeben, wobei die Waffeln entfernt und beiseitegelegt werden. Danach wird der Quark mit Vanillezucker und Zucker verrührt. Die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unterheben. Anschließend wird die Creme in einen Spritzbeutel gefüllt und auf den Biskuitboden gelegt.

Für die Dekoration

Die Schokokusstorte wird mit Schokoküssen, Sahne, Erdbeeren, Schokoraspeln und weiteren Garnituren verziert. Die wichtigsten Zutaten sind:

100 g Schlagsahne
1 TL Vanillezucker
1 TL Sahnesteif
Erdbeerhälften
Schokokusswaffeln
Schokoraspel und/oder Schoko-Knusperperlen

Die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen. Die Erdbeeren werden in mundgerechte Stücke geschnitten und auf die Torte verteilt. Schließlich werden die Schokokusswaffeln halbiert und als Dekoration aufgetragen.

Die Zubereitungsanleitung

Die Schokokusstorte ist nicht nur schnell, sondern auch einfach zu backen. Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie die Torte zubereitet wird.

Schritt 1: Den Biskuitboden backen

Der Biskuitboden wird aus Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver hergestellt. Die Eier werden mit dem Zucker und Salz auf höchster Stufe geschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl und Backpulver werden untergerührt und der Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gefüllt. Danach wird der Boden bei 170 °C Umluft etwa 25–30 Minuten gebacken. Danach wird der Boden vollständig abgekühlt, bevor er für die Tortenfertigung verwendet wird.

Schritt 2: Die Schokokus-Creme zubereiten

Die Schokokus-Creme besteht aus Schokoküssen, Quark, Sahne und eventuell Früchten. Die Schokoküsse werden in eine Schüssel gegeben, wobei die Waffeln entfernt und beiseitegelegt werden. Danach wird der Quark mit Vanillezucker und Zucker verrührt. Die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unterheben. Anschließend wird die Creme in einen Spritzbeufel gefüllt und auf den Biskuitboden gelegt.

Schritt 3: Die Torte dekorieren

Die Schokokusstorte wird mit Schokoküssen, Sahne, Erdbeeren, Schokoraspeln und weiteren Garnituren verziert. Die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen. Die Erdbeeren werden in mundgerechte Stücke geschnitten und auf die Torte verteilt. Schließlich werden die Schokokusswaffeln halbiert und als Dekoration aufgetragen.

Schritt 4: Die Torte kaltstellen

Nachdem die Torte dekoriert wurde, wird sie für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank gestellt. So kann die Creme ihre Geschmacksintensität entfalten und die Torte ihre Stabilität behalten.

Varianten der Schokokusstorte

Die Schokokusstorte ist eine vielseitige Backkreation, die in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. So können beispielsweise Obst, Schokoladenarten oder Garnituren variiert werden, um die Torte individuell zu gestalten.

Schokokusstorte mit Pfirsichen

Eine weitere Variante der Schokokusstorte ist die mit Pfirsichen. Hierbei wird der Biskuitboden mit einer Schicht aus Pfirsichen verfeinert. Die Pfirsiche werden abgetropft und in mundgerechte Stücke geschnitten. Anschließend wird die Creme aus Schokoküssen, Quark, Sahne und Pfirsichen hergestellt. Die Torte wird mit Pfirsichen und Schokokusswaffeln dekoriert.

Schokokusstorte mit Himbeeren

Eine weitere Variante der Schokokusstorte ist die mit Himbeeren. Hierbei wird die Schokokus-Creme mit einer Schicht aus Himbeeren verfeinert. Die Himbeeren werden fein püriert und mit Zucker angemischt. Anschließend wird die Creme aus Schokoküssen, Quark, Sahne und Himbeeren hergestellt. Die Torte wird mit Himbeeren und Schokokusswaffeln dekoriert.

Schokokusstorte mit Schokoladenüberzug

Eine weitere Variante der Schokokusstorte ist die mit Schokoladenüberzug. Hierbei wird die Schokokus-Creme mit einer Schicht aus Schokolade überzogen. Die Schokolade wird in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad geschmolzen und auf die Creme gegeben. Die Torte wird mit Schokokusswaffeln dekoriert.

Tipps für die Zubereitung

Die Schokokusstorte ist nicht nur schnell, sondern auch einfach zu backen. Um eine optimale Ergebnis zu garantieren, gibt es einige Tipps, die bei der Zubereitung berücksichtigt werden sollten.

Den Biskuitboden richtig backen

Der Biskuitboden ist der Grundstein der Schokokusstorte und gibt der Torte Stabilität sowie eine leichte Süße. Um einen perfekten Biskuitboden zu backen, sollten folgende Tipps beachtet werden:

Die Eier sollten bei Zimmertemperatur sein, damit sie sich besser schlagen lassen.
Der Biskuitboden sollte nicht zu sehr gebacken werden, da er sonst zu trocken wird.
Nach dem Backen sollte der Boden vollständig abgekühlt werden, damit er sich besser schneiden lässt.

Die Schokokus-Creme richtig zubereiten

Die Schokokus-Creme ist der Geschmackstrang des Kuchens und besteht aus Schokoküssen, Quark, Sahne und eventuell Früchten. Um eine optimale Ergebnis zu garantieren, sollten folgende Tipps beachtet werden:

Die Schokoküsse sollten nicht zu sehr zerbröckelt werden, um die Textur der Creme zu bewahren.
Die Schlagsahne sollte mit Sahnesteif steifgeschlagen werden, damit sie sich gut unterheben lässt.
Die Creme sollte in einen Spritzbeutel gefüllt werden, damit sie sich gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen lässt.

Die Torte dekorieren

Die Schokokusstorte wird mit Schokoküssen, Sahne, Erdbeeren, Schokoraspeln und weiteren Garnituren verziert. Um eine optimale Ergebnis zu garantieren, sollten folgende Tipps beachtet werden:

Die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen, damit sie sich gut unterheben lässt.
Die Erdbeeren sollten in mundgerechte Stücke geschnitten werden, damit sie sich gut auf der Torte verteilen lassen.
Die Schokokusswaffeln sollten halbiert und als Dekoration aufgetragen werden.

Fazit

Die Schokokusstorte ist eine vielseitige Backkreation, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen für Begeisterung sorgt. Sie ist besonders geschmacksintensiv und verfeinert durch die Kombination aus Schokoküssen, Quarkcreme, Sahne und Obst. Ob als traditionelle Variante oder in neu interpretierter Form – die Schokokusstorte hat sich über die Jahrzehnte hinweg als beliebtes Dessert etabliert. Mit der richtigen Zubereitungsanleitung und ein paar Tipps kann die Torte auch von Backanfängern problemlos zubereitet werden.