Schoko-Kirsch-Torte: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber
Die Schoko-Kirsch-Torte ist eine köstliche Kreation, die nicht nur Schokoladenliebhaber begeistert, sondern auch eine ideale Wahl für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Familienfeiern ist. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus saftigem Kuchen, süßem Kirschkompott und cremiger Schlagsahne. In der vorliegenden Arbeit werden die wichtigsten Zutaten, Zubereitungswege und Tipps für das Backen einer Schoko-Kirsch-Torte aus den bereitgestellten Quellen detailliert beschrieben.
Zutaten für den Schokoboden
Der Schokoboden ist der Grundstein einer jeden Schoko-Kirsch-Torte. Für den Boden werden folgende Zutaten benötigt:
- 4 Eier, Gr. M, zimmerwarm
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl, gesiebt
- ½ Päckchen Backpulver
- 10 g Backkakao
- 20 g Butter
Die Eier werden mit Zucker und Salz cremig aufgeschlagen. Das Mehl, Backpulver und Backkakao werden separat gemischt und unter die Eiermasse gerührt. Anschließend wird die Butter untergerührt, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist. Der Teig wird auf ein Backblech (ca. 37 x 33 cm) gestrichen und bei 160 °C Umluft etwa 35 Minuten gebacken. Danach wird der Kuchen auf dem Blech auskühlen gelassen.
Kirschkompott
Das Kirschkompott ist die zweite Komponente der Schoko-Kirsch-Torte. Es besteht aus folgenden Zutaten:
- 600 g Sauerkirschen, entsteint
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 50 g Zucker (bei Sauerkirschen notwendig, bei Süßkirschen kann der Zucker weggelassen werden)
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille oder 35 g Stärke
- 100 ml Kirschsaft oder Wasser
Die Sauerkirschen werden in ein Sieb gegeben und gut abgetropft. Danach wird der Kirschsaft mit dem Puddingpulver und der Stärke vermischt. Das Kirschkompott wird unter ständigem Rühren aufgekocht und etwa 5 Minuten köcheln gelassen. Danach wird es abgekühlt und in Portionen aufgeteilt.
Creme
Für die Creme werden folgende Zutaten benötigt:
- 200 g Schlagsahne
- 175 g Doppelrahmfrischkäse, z. B. Philadelphia (keine fettreduzierte Variante)
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
Die Schlagsahne wird mit dem Sahnesteif steif geschlagen. Danach werden Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker untergerührt. Der Vanillezucker wird hinzugefügt und alles gut durchgerührt. Die Creme wird im Kühlschrank etwas abkühlen gelassen, bis sie fest ist.
Zubereitung der Torte
Die Schoko-Kirsch-Torte wird in mehreren Schichten zubereitet. Der Schokoboden wird in drei gleichmäßige Platten geteilt. Das Kirschkompott wird auf den Boden aufgetragen und mit der Creme bestrichen. Danach wird der zweite Boden aufgelegt und mit weiterem Kompott und Creme bestrichen. Zuletzt wird der dritte Boden aufgelegt und mit der restlichen Creme bestrichen.
Dekoration
Zur Dekoration wird Schokoraspel, Kirschen und Schlagsahne verwendet. Die Schoko-Raspeln werden mit einem Sparschäler von einer Tafel Zartbitterschokolade abgeschnitten. Die Kirschen werden auf der Torte platziert und mit Schlagsahne verziert. Die Torte wird für 1–2 Stunden im Kühlschrank gekühlt, damit die Schichten fest werden.
Tipps und Tricks
- Für eine noch intensivere Schokoladengeschmack kann der Kuchen mit geschmolzener Schokolade überzogen werden.
- Anstatt Sauerkirschen können auch Süßkirschen oder Kirschen aus dem Glas verwendet werden.
- Der Kuchen kann auch in einer kleineren Form gebacken werden, wobei die Backzeit etwas angepasst werden muss.
- Für eine weihnachtliche Version kann der Kuchen mit Keks-Crunch verfeinert werden.
- Die Torte ist 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Fazit
Die Schoko-Kirsch-Torte ist eine köstliche Kreation, die sich durch ihre saftige Kirschfüllung und cremige Schlagsahne auszeichnet. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für besondere Anlässe oder als Kuchen zum Kaffee. Mit den richtigen Zutaten und Tipps gelingt die Schoko-Kirsch-Torte problemlos.
Quellen
- Leckerschmecker - Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech
- Verzuckert by Olly - Schoko-Kirschtorte
- Küchenmomente - Schoko-Kirsch-Torte mit Sahne
- Frau Zuckerfee - Schoko-Kirsch-Torte
- Einfachmalene - Saftiger Schoko-Kirschkuchen vom Blech
- Kochbar - Schoko-Kirsch-Torte
- Foodnphoto - Schoko-Kirsch-Torte
- Chefkoch - Schokoladen-Kirsch-Torte
- Essen-und-Trinken - Schoko-Kirsch-Torte