Schoko-Crunch-Torte: Ein Rezept für Schokofans mit knusprigem Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Der Schoko-Crunch-Kuchen oder Schoko-Crunch-Torte ist ein Dessert, das in letzter Zeit immer beliebter wird – besonders auf Social Media. Er besteht aus einer Kombination aus Schokoladenboden, cremiger Füllung und einem knusprigen Topping, das durch seine Textur und Geschmacksrichtung überzeugt. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Schoko-Crunch-Torte detailliert beschreiben, die aus verschiedenen Schichten besteht, die perfekt miteinander harmonieren. Zudem werden wir über die Zubereitungszeit, Zutaten und mögliche Variationen informieren, um den Kuchen für jeden Geschmack passend zu machen.

Grundlegendes zum Schoko-Crunch-Kuchen

Der Schoko-Crunch-Kuchen stammt ursprünglich aus Kuwait und wurde von Ahmad Al-Zamel erfunden, einem Koch im Lazy Cat Café. Das Rezept ist so einfach wie lecker und hat sich in kürzester Zeit in vielen Küchen verbreitet. Der Kuchen besteht aus vier Schichten: einem saftigen Schokoboden, einer fluffigen Vanillecreme, einer zartschmelzenden Ganache und einem knusprigen Crunch-Topping, das aus Haferpops, Schokoladenstücken oder auch Reis-Crunch besteht. Der Kuchen ist besonders bei Schokofans beliebt, da er sowohl süß als auch knusprig ist und eine ausgewogene Mischung aus Cremigkeit und Crunch bietet.

Zutaten für den Schoko-Crunch-Kuchen

Die Zutaten für den Schoko-Crunch-Kuchen sind nicht allzu kompliziert, sodass er auch für Anfänger gut nachzubereiten ist. Die folgenden Zutaten eignen sich für eine Torte mit einem Durchmesser von etwa 26 cm.

Für den Schokoboden:

200 g Zartbitterkuvertüre
100 g Butter
3 EL Honig
230 g Haferkekse
Cranberries nach Belieben
Marshmallows nach Belieben

Für die Vanillecreme:

350 g griechischer Joghurt
350 g Frischkäse
150 g Zucker
50 g brauner Zucker
50 g Backkakao
600 g Schlagsahne

Für die Ganache:

200 g Schokolade
200 ml Schlagsahne

Für das Crunch-Topping:

Haferpops oder Schokoladenstücken
Schokotröpfchen

Zubereitung des Schoko-Crunch-Kuchens

Schritt 1: Den Schokoboden zubereiten

Für den Schokoboden die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Danach die Butter hinzufügen und gut verrühren. Den Honig hinzufügen und alles nochmals gut vermengen. Die Haferkekse, Cranberries und Marshmallows in eine große Rührschüssel geben und mit der Schokoladenmasse vermengen. Die Masse in eine Backform geben und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Die Vanillecreme herstellen

Für die Vanillecreme die Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Creme sollte cremig und nicht zu fest sein. Die Masse auf den Schokoboden streichen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3: Die Ganache herstellen

Für die Ganache die Schokolade in Stücke schneiden und in ein hitzefestes Gefäß geben. Die Sahne in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Die Mischung ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Danach gut umrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Ganache auf die Vanillecreme geben und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Das Crunch-Topping hinzufügen

Das Crunch-Topping aus Haferpops, Schokoladenstücken und Schokotröpfchen besteht aus einer Mischung aus knusprigen und süßen Zutaten. Das Crunch-Topping wird auf die Ganache gegeben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es seine Knusprigkeit behält.

Schritt 5: Den Kuchen servieren

Nach der Kühlzeit den Kuchen aus der Form nehmen und mit Kakao bestäuben. Mit Schokobonbons dekorieren und servieren. Der Kuchen ist am besten, wenn er gekühlt wird, sodass die Cremes und die Schokolade ihre Textur behalten.

Tipps und Variationen

Der Schoko-Crunch-Kuchen kann je nach Geschmack und Verwendung leicht variiert werden. So können beispielsweise auch Früchte oder Beeren als Topping verwendet werden, um den Kuchen fruchtiger zu machen. Alternativ können auch Nüsse oder Karamellstücke als Crunch-Topping eingesetzt werden. Für eine Low-Carb-Variante kann der Kuchen auch ohne Zucker und mit light Frischkäse zubereitet werden, um ihn etwas leichter zu machen. Auch für Vegetarier oder Veganer sind Alternativen verfügbar, sodass der Kuchen für jede Ernährungsform geeignet ist.

Eignung für verschiedene Anlässe

Der Schoko-Crunch-Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für Dinnerpartys, Familienfeiern oder als Mitbringsel. Seine Kombination aus Schokolade, einer cremigen Füllung und dem knusprigen Topping bietet alles, was man sich von einem leckeren Kuchen wünscht. Zudem ist der Kuchen schnell und einfach herzustellen, sodass er auch bei spontanen Anlässen oder für den schnellen Genuss geeignet ist.

Fazit

Der Schoko-Crunch-Kuchen ist ein Dessert, das durch seine Kombination aus Schokoladenboden, cremiger Füllung und knusprigem Topping überzeugt. Er ist nicht nur lecker, sondern auch eine einfache Zubereitungsform, die für jeden Geschmack geeignet ist. Ob als Dessert, als Mitbringsel oder als schneller Genuss – der Kuchen ist immer eine gute Wahl. Mit den richtigen Zutaten und einer genauen Zubereitungsanleitung ist der Kuchen in kürzester Zeit zubereitet und bietet einen echten Genuss für Schokofans.

Quellen

torte
crunch