Schokoladenbuttercremetorte: Ein leckeres Rezept für den Gebrauch in der Küche
In der heutigen Zeit hat die Schokoladenbuttercremetorte einen festen Platz in der Küche. Sie ist nicht nur eine köstliche Süßspeise, sondern auch ein Highlight auf jeder Feier. Das Rezept für eine Schokoladenbuttercremetorte ist einfach und gleichzeitig sehr lecker. Es eignet sich perfekt für Anfänger und Profis gleichermaßen, da es nicht allzu schwierig ist, aber dennoch einen hohen Genusswert bietet.
Die Zubereitung der Schokoladenbuttercreme-Torte
Um die Schokoladenbuttercremetorte zu backen, benötigst du folgende Zutaten:
- 250 Gramm Butter, weich
- 150 Gramm Zucker
- 100 Gramm brauner Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 60 Gramm Backkakao
- 80 Milliliter Wasser, heiß
- 150 Milliliter Buttermilch
- 350 Gramm Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 150 Gramm Marmelade oder Pflaumenmus
- 1 Portion Schokoladenbuttercreme nach meinem Grundrezept
Die Zubereitung ist recht einfach. Zuerst musst du den Biskuitteig zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Teig in eine Form füllen. Danach den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig für ca. 25 bis 35 Minuten backen. Danach den Biskuitboden auskühlen lassen und in drei Schichten schneiden.
Anschließend wird die Schokoladenbuttercreme hergestellt. Dazu das Schoko-Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Bitterschokolade in kleine Stücke hacken und in die noch warme Masse einrühren. Danach die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren. Den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren.
Die Füllung und das Verzieren der Torte
Nachdem die Schokoladenbuttercreme hergestellt wurde, wird die Torte gefüllt. Dazu den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Marmelade oder dem Pflaumenmus bestreichen. Danach die Hälfte der Schoko-Buttercreme darauf verteilen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und leicht andrücken. Anschließend mit der restlichen Buttercreme bestreichen und den dritten Boden auflegen.
Die Torte wird anschließend mit der restlichen Buttercreme eingestrichen. Dazu kann eine Winkelpalette oder eine kleine Palette verwendet werden. Das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Verteilung der Creme.
Für die Dekoration können frische Himbeeren oder andere Beeren verwendet werden. Zudem ist es möglich, die Torte mit Zuckerdekor oder Schokoraspeln zu verfeinern. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Torte mit Zebra-Röllchen zu verzieren.
Tipps und Tricks für das Backen der Schokoladenbuttercremetorte
Um eine perfekte Schokoladenbuttercremetorte zu backen, gibt es einige Tipps und Tricks, die man beachten sollte. Zunächst ist es wichtig, dass die Butter und der Pudding die gleiche Temperatur haben, damit die Buttercreme nicht gerinnt. Zudem sollte man darauf achten, dass die Creme nicht zu flüssig wird. Bei Bedarf kann man etwas Kokosfett hinzufügen und die Masse noch ein paar Minuten aufschlagen.
Ein weiterer Tipp ist, dass die Torte nach dem Backen gut auskühlen und dann erst gefüllt werden sollte. So wird sichergestellt, dass die Creme nicht zu flüssig wird und die Torte nicht zusammenbricht.
Zusätzlich ist es wichtig, auf die Größe der Tortenform zu achten. Die empfohlene Größe beträgt 28 cm Durchmesser. Zudem sollte man die Torte nach dem Backen gut auskühlen lassen, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenbricht.
Fazit
Die Schokoladenbuttercremetorte ist eine köstliche Süßspeise, die sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet ist. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung gelingt die Torte garantiert. Ob bei einer Feier oder als Kuchen für die Familie – die Schokoladenbuttercremetorte ist immer eine gute Wahl.