Philadelphia-Torte mit Waldmeister: Das erfrischende Rezept für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Die Philadelphia-Torte mit Waldmeister ist eine leckere, erfrischende und einfache Kuchenvariation, die besonders im Sommer gerne gegessen wird. Sie eignet sich perfekt als Dessert für Familienfeiern, Kindergeburtstagspartys oder als schnelles Rezept für den Alltag. Die Torte besteht aus einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Philadelphia-Frischkäse-Creme und einer grünen Götterspeisenschicht, die den Geschmack des Waldmeisters intensiviert. Sie ist ohne Backen herzustellen, wodurch sie besonders schnell und unkompliziert zuzubereiten ist. In den nachfolgenden Abschnitten werden wir das Rezept detailliert beschreiben, mögliche Varianten und Alternativen besprechen sowie Tipps für die Zubereitung und Aufbewahrung geben. Das Rezept basiert auf den Angaben aus mehreren Quellen, darunter Rezeptseiten auf ChefKoch.de, amerikanisch-kochen.de und anderen Rezeptplattformen.

Zutaten für die Philadelphia-Torte mit Waldmeister

Die Zutaten für die Philadelphia-Torte mit Waldmeister sind in den verschiedenen Rezepten leicht unterschiedlich, wobei der Kern des Rezepts immer aus Keksen, Frischkäse, Götterspeise und Sahne besteht. Für eine 26 cm große Springform benötigst du folgende Zutaten:

Für den Keksboden:

200 g Löffelbiskuits
125 g Butter, weich
30 g gemahlene Mandeln (alternativ Kokosflocken)
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
300 g Philadelphia Frischkäse
80 g Zucker
150 ml Wasser
1 Päckchen Götterspeise (Waldmeister)
1 Päckchen Götterspeise (Waldmeister)
50 g Zucker
250 ml Wasser
Gummibärchen (Frösche)

Für die Götterspeise:

250 ml Wasser
1 Päckchen Waldmeister-Götterspeise
100 g Zucker

Für die Dekoration:

ungesüßte Schlagsahne
Gummibärchen (Frösche)
frische Waldmeisterblätter (optional)

Zubereitung der Philadelphia-Torte mit Waldmeister

Die Zubereitung der Philadelphia-Torte mit Waldmeister ist relativ einfach und besteht aus mehreren Schritten. Du kannst die Torte auch am Vortag zubereiten, da sie nach dem Kühlen am besten schmeckt.

1. Den Keksboden zubereiten

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
Die weiche Butter in einer Schüssel mit den Kekskrümeln vermengen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Den Tortenring auf eine Tortenplatte legen und den Keksboden darin festdrücken.
Den Keksboden für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Die Götterspeise zubereiten

250 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Götterspeisepulver mit dem Zucker in eine Schüssel geben und das heiße Wasser hinzufügen.
Gut umrühren, bis die Götterspeise gelöst ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

3. Die Frischkäse-Creme herstellen

Den Philadelphia-Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
Die Götterspeise langsam unterheben, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben.

4. Die Torte zusammenbauen

Den Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen und die Frischkäse-Creme darauf verteilen.
Die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit die Torte vorsichtig aus der Form lösen und mit Gummibärchen oder Schlagsahne dekorieren.

Varianten und Alternativen

Die Philadelphia-Torte mit Waldmeister lässt sich leicht variieren, je nachdem, ob du lieber eine andere Geschmacksrichtung oder eine vegane Version haben möchtest.

1. Andere Geschmacksrichtungen

Zitronen-Philadelphia-Torte: Statt Waldmeister-Götterspeise kann man auch Zitronenglasur oder Zitronenmark verwenden.
Erdbeer-Philadelphia-Torte: Füge frische Erdbeeren oder Erdbeeren aus der Dose zur Creme hinzu.
Blaukraut-Philadelphia-Torte: Verwende stattdessen Blaukraut-Götterspeise oder Blaukraut-Creme.

2. Vegane Version

Um die Torte vegan zu machen, kannst du auf den Frischkäse und die Sahne verzichten und stattdessen pflanzliche Alternativen wie Sojafrischkäse oder Kokos-Cremes verwenden.
Verwende außerdem pflanzliche Götterspeise, die für vegane Rezepte geeignet ist.

3. Andere Keksböden

Statt Löffelbiskuits können auch Butterkekse, Karamellkeksi oder Kekse mit Schokoladenflocken verwendet werden.
Für eine nussige Note füge gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzu.

Tipps für die Zubereitung und Aufbewahrung

Um die Philadelphia-Torte mit Waldmeister optimal zuzubereiten und zu bewahren, gibt es einige Tipps, die du beachten solltest:

1. Kühlen ist entscheidend

Die Torte sollte nach dem Zusammenbau mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank ruhen, um die Creme gut durchziehen zu lassen.
Bei Temperaturen über 20°C sollte die Torte nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Keksboden vorbereiten

Der Keksboden muss vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
Falls du den Keksboden nicht selbst herstellen möchtest, kannst du auch vorgefertigte Keksböden verwenden.

3. Götterspeise richtig anrühren

Die Götterspeise sollte nicht kochen, sondern nur erwärmt werden, um die Konsistenz zu erhalten.
Achte darauf, dass die Götterspeise gut aufgelöst ist, bevor du sie zur Creme hinzufügst.

4. Dekoration

Die Torte kann mit Schlagsahne, Gummibärchen oder frischen Waldmeisterblättern dekoriert werden.
Für ein ansprechenderes Erscheinungsbild kannst du die Torte auch in eine Tortenform legen und mit einem Tortenring umschließen.

Vorteile der Philadelphia-Torte mit Waldmeister

Die Philadelphia-Torte mit Waldmeister hat mehrere Vorteile, die sie besonders attraktiv machen:

1. Erfrischend und lecker

Die Kombination aus cremiger Frischkäse-Creme und der grünen Götterspeise sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der besonders im Sommer gut passt.
Der Geschmack der Waldmeister-Götterspeise ist leicht süßlich, aber nicht zu scharf und passt gut zu den anderen Zutaten.

2. Schnell und unkompliziert

Die Torte ist ohne Backen herzustellen und benötigt nur wenige Schritte.
Sie eignet sich perfekt für den Alltag oder als schnelles Rezept für Feierlichkeiten.

3. Vielseitig einsetzbar

Die Torte kann sowohl als Dessert als auch als Kuchen zum Kaffee oder als Nachtisch serviert werden.
Sie eignet sich auch gut für Kindergeburtstagspartys, da sie gut schmeckt und leicht zu portionieren ist.

4. Günstig und leicht verfügbar

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und relativ preiswert.
Die Götterspeise ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, wodurch die Torte flexibel angepasst werden kann.

Fazit

Die Philadelphia-Torte mit Waldmeister ist ein leckeres, erfrischendes und einfaches Rezept, das sich ideal für den Sommer eignet. Sie besteht aus einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Frischkäse-Creme und einer grünen Götterspeisenschicht, die den Geschmack des Waldmeisters intensiviert. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Die Torte kann auch am Vortag vorbereitet werden, da sie nach dem Kühlen am besten schmeckt. Mit ein paar Variationen und Alternativen lässt sich die Torte individuell anpassen und für verschiedene Gelegenheiten nutzen. Sie ist sowohl für den Alltag als auch für Feierlichkeiten geeignet und überzeugt mit ihrer Geschmacksrichtung und ihrer leichten Zubereitungsart.

Quellen

waldmeister