Ananas-Sahne-Torte: Ein süßer Genuss mit frischen Zutaten

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 5, 2025 | Kategorie torten

Die Ananas-Sahne-Torte ist eine wahrhaftige Delikatesse, die nicht nur durch ihre süße Süße, sondern auch durch ihre frischen Zutaten überzeugt. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Die Kombination aus saftigem Ananas- und Schlagsahnecreme sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit dem Rezept, den verwendeten Zutaten, der Zubereitungszeit sowie Tipps und Tricks zur Herstellung einer Ananas-Sahne-Torte beschäftigen.

Zutaten für die Ananas-Sahne-Torte

Um eine Ananas-Sahne-Torte zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:

Für den Biskuitboden:

10 Eier (Größe M)
140 g Weizenmehl, Type 405
30 ml Sonnenblumenöl
0,5 TL Backpulver
1 Pk Vanillezucker
160 g Zucker

Für die Füllung:

500 g Ananasstücke (Dose)
3 Bl Gelatine, weiß
350 g Speisequark
350 ml Schlagsahne, gut gekühlt
90 g Puderzucker

Für das Garnieren:

100 g Schokostreusel
1 TL Kakaopulver

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und eignen sich auch für die Zubereitung einer Ananas-Sahne-Torte in großer Anzahl. Dabei ist es wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten, insbesondere bei der Ananas, da diese den Geschmack der Torte maßgeblich beeinflusst.

Zubereitung der Ananas-Sahne-Torte

Die Zubereitung der Ananas-Sahne-Torte erfolgt in mehreren Schritten, wobei auf die Reihenfolge und die Vorbereitungszeit geachtet werden muss.

Zubereitung des Biskuitbodens:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Eier sauber trennen und das Eiweiß sowie das Eigelb getrennt in jeweils eine Rührschüssel geben.
Das Eiweiß mit den Rührbesen einer Küchenmaschine aufschlagen, dann nach und nach die Hälfte des Zuckers und den Vanillezucker einrieseln lassen, bis der Eischneespitzen weich sind.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker etwa 2-3 Minuten schaumig rühren, bis es hell-cremig ist und zuletzt das Öl unterrühren.
Das Backpulver mit dem Mehl versieben und mit einem Teigschaber – abwechselnd mit dem Eischnee – vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 10-15 Minuten backen. Danach herausnehmen, sofort aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Füllung:

Die Gelatine für 5 Minuten in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen.
Währenddessen die Ananasstücke in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen und die Ananas abtropfen lassen.
Die Schlagsahne in einer Schüssel sehr steif schlagen und kalt stellen.
Nun den Speisequark mit dem Puderzucker sowie einem Schuss Ananassaft verrühren. Danach ein paar Ananasstücke zur Seite legen, den Rest unterziehen und die Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Jetzt 1 EL Ananassaft in einem kleinen Topf erwärmen, die Gelatine gut ausdrücken und Blatt für Blatt unter Rühren darin auflösen. Die nun flüssige Gelatine unter die Quarkmasse rühren.

Zusammenbau der Torte:

Den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht halbieren, einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umfassen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
Darauf den zweiten Tortenboden legen und die restliche Creme darauf verteilen.
Anschließend die Käsesahnetorte mit Ananas für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die Käsesahnetorte aus dem Kühlschrank nehmen, den Tortenring entfernen, in Stücke schneiden und mit den restlichen Ananasstücken garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Die Zubereitung einer Ananas-Sahne-Torte erfordert etwas Geduld, aber die Ergebnisse lohnen sich. Hier sind einige Tipps, die bei der Herstellung helfen können:

Der Biskuitboden sollte vollständig auskühlen, bevor die Creme aufgetragen wird. Andernfalls kann es zu einer ungleichmäßigen Textur kommen.
Die Ananasstücke sollten gut abgetropft werden, um einen zu feuchten Boden zu vermeiden.
Die Schlagsahne muss sehr steif geschlagen werden, da sie sonst nicht die gewünschte Konsistenz hat.
Die Gelatine sollte vor dem Einrühren in kaltem Wasser eingeweicht werden, um eine klumpige Konsistenz zu vermeiden.

Variationen und Alternativen

Die Ananas-Sahne-Torte lässt sich leicht variieren, um sie individuell anzupassen. Einige mögliche Alternativen:

Frisches Obst: Statt Ananas können auch andere Früchte wie Mangos, Kiwis oder Erdbeeren verwendet werden.
Schokolade: Um die Torte etwas intensiver zu machen, können Schokostreusel oder geraspelte Schokolade auf die Torte gestreut werden.
Karamell: Eine Karamellsauce kann als Alternative zur Schlagsahne verwendet werden, um den Geschmack der Torte zu verfeinern.

Gesundheitliche Aspekte

Die Ananas-Sahne-Torte ist ein leckeres Dessert, das jedoch auch aufgrund der hohen Kalorienanzahl und des hohen Zuckergehalts nicht zu oft gegessen werden sollte. Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, kann die Torte leicht anpassen, indem beispielsweise auf den Zucker verzichtet wird oder stattdessen natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwendet werden.

Fazit

Die Ananas-Sahne-Torte ist eine köstliche Delikatesse, die durch ihre saftige Ananas und die cremige Schlagsahne überzeugt. Sie ist einfach herzustellen und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung. Mit ein paar Tipps und Tricks lässt sich die Torte auch in der eigenen Küche zubereiten. Ob mit frischen Früchten oder als klassische Variante – die Ananas-Sahne-Torte ist ein Genuss, der sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist.

Quellen

torte
sahne