Amerika-Torte: Ein Rezept für einen leckeren Kuchen mit Vanille-Frosting

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Amerika-Torte ist eine beliebte Backspeise, die sich durch ihren cremigen Geschmack und die kandierte Füllung auszeichnet. Sie ist in der deutschen Küche als Kuchen mit Vanille-Frosting und einer Schicht aus Baiser-Boden bekannt. Die Torte ist nicht nur für den Kuchengenuss im Sommer geeignet, sondern auch eine beliebte Backspeise für Feiern und Kuchenbuffets. In dieser Anleitung werden wir das Rezept für die Amerika-Torte Schritt für Schritt erklären, um sicherzustellen, dass der Kuchen am Ende ein echter Genuss ist.

Zutaten für die Amerika-Torte

Für die Zubereitung der Amerika-Torte werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Baiser-Boden:

  • 4 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3 Esslöffel Milch
  • 200 g Zucker
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 1 Esslöffel Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Esslöffel Speisestärke
  • Saft von 1 Zitrone
  • Saft von 1 Orange
  • 200 g Sahne

Für das Vanille-Frosting:

  • 40 g Speisestärke
  • 500 ml kalte Milch
  • 160 g gesiebter Puderzucker
  • 180 g Butter
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung der Amerika-Torte

Schritt 1: Den Baiser-Boden backen

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
  2. Die Backform mit Backpapier belegen.
  3. Die Eier trennen, die Eiweiße kühl stellen.
  4. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  5. Erst die Eigelbe, dann Mehl mit Backpulver sowie die Milch unterrühren.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glatt streichen.
  7. Im Ofen bei 180°C (Mitte, Umluft 160°C) 15 Minuten backen.
  8. Inzwischen die Eiweiße steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen.
  9. Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Hälfte Eischnee auf dem Boden verteilen, mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
  10. In 15 Minuten fertig backen. Den Boden noch warm in 12 Tortenstücke schneiden.
  11. Den zweiten Boden ebenso backen. Im Ganzen lassen. Böden auskühlen lassen.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

  1. Für die Füllung 125 ml Wasser mit Butter und Zucker zum Kochen bringen.
  2. Speisestärke mit Zitronen- und Orangensaft glatt rühren, in den Topf geben und kurz aufkochen.
  3. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3: Die Sahne steif schlagen und unterheben

  1. Die Sahne steif schlagen, unter die abgekühlte Orangencreme heben.
  2. Den Tortenboden mit der Creme bestreichen.
  3. Die einzelnen Tortenstücke leicht schräg auf der Creme platzieren.

Schritt 4: Das Vanille-Frosting zubereiten

  1. Für das Frosting die 40 g Speisestärke mit 1 Prise Salz, 2 Päckchen Vanillezucker und einem Schluck von den 500 ml Milch verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  2. Die restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen.
  3. Wenn sie kurz vor dem Kochen steht, die Speisestärkemischung unter Rühren dazugeben und aufkochen.
  4. Die Masse, bis sie eine Puddingähnliche Konsistenz hat, aufkochen und vom Herd nehmen.
  5. Die Masse in eine Schüssel geben und Frischhaltefolie direkt darauf legen, damit keine Haut entsteht.
  6. Bis es weitergehen kann, müssen die Kuchen und die Creme vollständig abkühlen.

Schritt 5: Den Kuchen zusammenbauen

  1. Den Kuchen in zwei Teile schneiden.
  2. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und die Zitronencreme darauf glatt streichen.
  3. Den zweiten Boden auflegen und die Amerika-Torte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipps für die Zubereitung der Amerika-Torte

  • Der Kuchen kann auch am Tag vor dem Servieren zubereitet werden, um sicherzustellen, dass er gut durchgezogen ist.
  • Wenn der Kuchen nicht sofort serviert werden kann, sollte er in den Kühlschrank gestellt werden, um das Frosting zu schützen.
  • Für eine bessere Optik kann der Kuchen mit Pecannüssen oder ähnlichen Zutaten verziert werden.

Fazit

Die Amerika-Torte ist ein köstlicher Kuchen, der durch seine cremige Füllung und den Vanille-Backkuchen überzeugt. Mit dieser Anleitung können Sie den Kuchen Schritt für Schritt zubereiten und genießen. Der Kuchen ist ideal für Feiern, Kuchenbuffets oder einfach zum Genießen im Sommer. Mit ein wenig Geduld und der richtigen Zubereitungszeit können Sie den Kuchen optimal zubereiten und genießen.

Quellen

  1. Amerikanisch Kochen – White Cake mit Buttercreme
  2. ChefKoch – Amerika Torte Rezepte
  3. ChefKoch – Sommer-Rezepte: Süße Früchte für frische Desserts
  4. Wunderkessel – Amerika-Torte
  5. Oetker – Rezepte für Amerika-Torte
  6. ChefKoch – Tapas, Manchego und Olivenöl
  7. ChefKoch – Rezepte des Tages
  8. Pinterest – Amerika-Torte - Rezept mit Bild
  9. Kuechengoetter – Amerikatorte
  10. ChefKoch – Eis Rezepte
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  12. ChefKoch – Kalter Hund
  13. ChefKoch – Startseite
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