Philadelphia-Torte mit Mandarinen: Ein Rezept für schnelle, cremige Kuchenfreude
Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine der beliebtesten Cremetorten, die in der Region um Philadelphia herum bekannt ist. Die Torte ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch für ihre erfrischende Kombination aus knusprigem Keksboden, sahniger Quarkcreme und fruchtigen Mandarinen bekannt. Das Rezept ist in mehreren Varianten verfügbar, wobei die meisten Versionen den gleichen Grundbaustein haben: eine leichte, cremige Füllung, die auf dem Keksboden ruht und mit Mandarinen belegt wird. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit dem Rezept, den verwendeten Zutaten und den verschiedenen Varianten beschäftigen.
Grundrezept für Philadelphia-Torte mit Mandarinen
Das Rezept für eine Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Um die Torte zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- Für den Keksboden: Butterkekse, Butter
- Für die Creme: Quark, Mascarpone, Frischkäse, Sahne, Zucker, Gelatine
- Für die Mandarinen: Mandarinenfilets aus der Dose, Mandarinenabfluss
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, wobei die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden muss. Das Rezept ist ideal für eine schnelle Kuchenzubereitung und eignet sich besonders gut für Familien oder bei gesellschaftlichen Anlässen.
Zutaten und Mengenangaben
Die genauen Mengenangaben können je nach Rezept variieren, aber typischerweise werden folgende Mengen benötigt:
- Keksboden: 200 g Butterkekse, 125 g zerlassene Butter
- Quarkcreme: 200 g Frischkäse, 125 g Mascarpone, 400 g Löffelbiskuits, 500 ml Sahne, 100 g Zucker
- Mandarinen: 250 g Mandarinenfilets aus der Dose, 250 ml Mandarinenabfluss
- Gelatine: 2–3 Blatt Gelatine oder 4,5 g Gelatinepulver
Die Mengen können je nach Größe der Torte variiert werden. Die Torte wird in einer Springform (Ø 26 cm) gebacken, wobei der Keksboden gut befestigt und der Boden im Kühlschrank festgezogen werden sollte.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung der Philadelphia-Torte mit Mandarinen erfolgt in mehreren Schritten:
Keksboden zubereiten: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein mahlen. Anschließend die zerlassene Butter hinzugeben und alles gut vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit einem Glas festdrücken. Danach im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten kaltstellen.
Quarkcreme herstellen: Die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Den Quark mit Mascarpone, Frischkäse und Gelatine verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben und den Zucker hinzufügen. Die Mischung in die Springform geben und gut glatt streichen.
Mandarinen belegen: Die Mandarinenfilets in ein Sieb abtropfen lassen und 250 g für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Mandarinen unter die Creme heben. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Abkühlen lassen: Die Torte über Nacht im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
Servieren: Die Torte aus der Form lösen und mit den beiseitegelegten Mandarinen belegen. Die Torte kann bei Bedarf mit Pfefferminzblättchen oder anderen Dekorationen versehen werden.
Variationen und Alternativen
Das Rezept für die Philadelphia-Torte mit Mandarinen lässt sich leicht anpassen. So können statt Mandarinen auch andere Früchte wie Ananas, Kirschen, Pfirsiche oder Beeren verwendet werden. Zudem kann die Torte auch mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten wie Vanille, Zitronenabrieb oder Karamell verfeinert werden. Eine alternative Variante ist es, statt Gelatine Agar-Agar zu verwenden, was für Vegetarier geeignet ist.
Eignung für Vegetarier
Da die Torte meist mit Gelatine hergestellt wird, ist sie nicht für Vegetarier geeignet. Um eine vegetarische Version herzustellen, kann stattdessen Agar-Agar verwendet werden. Agar-Agar ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine und eignet sich gleichermaßen für die Kuchenzubereitung. Es ist wichtig, die Menge an Agar-Agar entsprechend anzupassen, da die Konsistenz anders ist als bei Gelatine.
Speicherung und Haltbarkeit
Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist im Kühlschrank ca. 2 Tage haltbar. Um die Torte länger zu lagern, kann sie auch eingefroren werden. Dazu einfach die Stücke in luftdichte Dosen packen und im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren sollte die Torte im Kühlschrank auftauen.
Rezeptideen und Tipps
- Um die Torte besonders cremig zu machen, kann man zusätzlich Sahne oder Pudding unter die Creme heben.
- Eine Alternative zur Gelatine ist auch Agar-Agar, wodurch die Torte vegetarisch bleibt.
- Bei der Auswahl der Mandarinen ist es wichtig, auf die Qualität zu achten. Frische Mandarinen oder kleine Orangen können in einigen Fällen auch als Alternative verwendet werden.
- Die Torte kann auch mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten wie Vanille, Zitronenabrieb oder Karamell verfeinert werden.
- Bei der Zubereitung des Keksbodens ist es wichtig, die Kekse fein zu mahlen und den Boden gut zu befestigen.
Fazit
Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine einfache, aber köstliche Cremetorte, die sich ideal für Familien oder gesellschaftliche Anlässe eignet. Das Rezept ist schnell zuzubereiten und kann je nach Geschmack leicht variiert werden. Ob mit Mandarinen, Ananas oder anderen Früchten – die Torte ist flexibel und kann in verschiedene Variationen umgewandelt werden. Durch die Kombination aus knusprigem Keksboden und sahniger Quarkcreme ist die Torte eine wahre Wohltat für jeden, der gerne cremige Torten genießt.
Quellen
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - einfachbacken.de
- Philly Cheese Steak - viel-unterwegs.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - chefkoch.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - eat.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - daskochrezept.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - simply-yummy.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - krups.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - wikipedia.org
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - coeser.de
- Philadelphia-Torte mit Mandarinen - rezept.de