Philadelphia-Torte mit Mandarinen: Ein leckeres Rezept für den Kühlschrank

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine beliebte Kuchenvariation, die aufgrund ihrer erfrischenden Kombination aus Frischkäse, Sahne und Mandarinen besonders bei Sommer- und Frühjahrsessen geschätzt wird. Das Rezept, das in mehreren Quellen beschrieben wird, eignet sich ideal als schnelle und einfache Tortenvariation, die nicht gebacken werden muss. Die Torte kann in der Regel innerhalb von 30 Minuten zubereitet werden und wird über Nacht im Kühlschrank fest. Im Folgenden werden die Zutaten, Zubereitungswege sowie Tipps und Empfehlungen für eine optimale Zubereitung dieser Philadelphia-Torte mit Mandarinen vorgestellt.

Zutaten für die Philadelphia-Torte mit Mandarinen

Die Zutaten für die Philadelphia-Torte mit Mandarinen sind in mehreren Rezepten beschrieben, wobei die Mengenangaben leicht variieren können. Im Allgemeinen werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Keksboden:

200 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
120 g Butter, geschmolzen
1 Bio-Zitronenabrieb

Alternativ können auch andere Kekse wie Amarettini, Haferkekse oder Biskuits verwendet werden. Der Keksboden wird meist in einer Springform (Ø 26 cm) hergestellt, wobei die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischt werden. Der Boden wird anschließend in der Springform festgedrückt und im Kühlschrank gekühlt.

Für die Creme:

200 g Frischkäse
100 g Mascarpone
100 g Philadelphia
100 ml Sahne
2–3 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Gelatine (Sofortgelatine oder Blattgelatine)
200 g Mandarinen (aus der Dose, abgetropft)

Alternativ können auch frische Mandarinen verwendet werden, die in Stücke geschnitten und abgetropft werden. Bei Verwendung von frischen Mandarinen kann auch der Saft als Ersatz für den Abtropf verwendet werden.

Zubereitung der Philadelphia-Torte mit Mandarinen

Die Zubereitung der Philadelphia-Torte mit Mandarinen erfolgt in mehreren Schritten, die in den Quellen ausführlich beschrieben werden. Die folgende Anleitung orientiert sich an den Rezepten aus den Quellen [1], [5], [10] und [11].

1. Den Keksboden vorbereiten

Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermischen.
Die Keksmasse in eine Springform (Ø 26 cm) geben und mit einem Glasboden oder Löffel festdrücken.
Den Keksboden für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Die Mandarinen vorbereiten

Die Mandarinen aus der Dose in ein Sieb abtropfen lassen und den Abtropfsaft aufheben.
Die Mandarinen in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden der Torte verteilen.

3. Die Creme zubereiten

Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb glatt rühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser aufquellen lassen und bei geringer Hitze unterrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
Die Creme auf den Mandarinen verteilen und die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Den Tortenguss zubereiten (optional)

Den Abtropfsaft der Mandarinen mit Tortengusspulver vermengen und aufkochen.
Den Tortenguss auf die Früchte auftragen und die Torte für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipps und Empfehlungen

Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine schnelle und einfache Zubereitungsform, die sich gut anpassen lässt. In den Quellen werden verschiedene Tipps und Empfehlungen genannt, die bei der Zubereitung helfen können.

Anpassung an individuelle Vorlieben

Die Torte kann nach Geschmack mit anderen Früchten wie Ananas, Kirschen, Pfirsichen, Beeren oder Äpfeln belegt werden.
Der Zucker kann je nach Süße der Mandarinen angepasst werden.

Alternative zur Gelatine

Falls Gelatine nicht verwendet werden soll, kann auch Agar-Agar als Ersatz dienen. Hierzu 3 g Agar-Agar mit etwas Frischkäsecreme aufkochen und in die restliche Creme geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie ist etwa 2 Tage haltbar.
Einzelne Stücke können in luftdichten Dosen aufbewahrt werden.
Die Torte kann auch für ca. 3 Monate eingefroren werden, wobei die Stücke vor dem Auftauen im Kühlschrank aufgetaut werden sollten.

Verwendung und Anwendung

Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine vielseitige Kuchenvariation, die sich gut als Dessert oder Kuchen für verschiedene Anlässe eignet. In den Quellen wird darauf hingewiesen, dass die Torte zu jedem Anlass passt und sich gut für Familienfeiern oder Picknicks eignet.

Als Dessert

Die Torte kann als Dessert serviert werden, wobei die Stücke in Schälchen oder Teller portioniert werden können.
Für eine besonders erfrischende Note können frische Mandarinen oder andere Früchte als Garnitur aufgetragen werden.

Als Kuchen

Die Torte kann auch als Kuchen serviert werden, wobei die Stücke auf einem Teller oder Teller platziert werden.
Alternativ können die Stücke in Tassen portioniert werden, um eine individuelle Zubereitungsform zu ermöglichen.

Als Rezept für mehrere Personen

Die Torte ist ideal für Familien oder Gruppen geeignet, da sie in mehrere Stücke geschnitten werden kann.
Die Anzahl der Stücke hängt von der Größe der Torte und der Portion ab.

Fazit

Die Philadelphia-Torte mit Mandarinen ist eine schnelle und einfache Zubereitungsform, die sich gut anpassen lässt. Sie besteht aus einem Keksboden, einer Frischkäse-Creme und Mandarinen, die in der Torte verteilt werden. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, die in den Quellen ausführlich beschrieben werden. Die Torte ist ideal als Dessert oder Kuchen geeignet und kann in verschiedenen Variationen serviert werden. Mit den Tipps und Empfehlungen aus den Quellen kann die Torte optimal zubereitet werden.

Quellen

mandarin