Mojito-Torte: Ein erfrischendes Rezept für den Sommer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Mojito-Torte ist eine köstliche und erfrischende Kreation, die den Geschmack des klassischen Mojito-Cocktails in eine Torte verwandelt. Mit Limetten, Minze und einem Hauch Rum ist diese Torte perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe. Sie überzeugt durch ihre frische, cremige Textur und ihren unvergleichlichen Geschmack. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Mojito-Torte detailliert beschreiben und dabei auf die Zutaten, Zubereitung und Dekoration eingehen. Zudem werden wir verschiedene Variationen und Tipps für eine gelungene Herstellung der Torte aufzeigen.

Zutaten für die Mojito-Torte

Für eine 26 cm große Springform benötigst du folgende Zutaten:

Für den Biskuit:

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Weizenmehl (Type 405)
  • 20 g Speisestärke
  • 4 Blatt Gelatine
  • 150 g Mascarpone
  • 100 g Naturjoghurt
  • 2 Bio-Limetten (für Abrieb und Saft)
  • 60 g Zucker
  • 2 EL weißer Rum
  • 400 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 Bio-Limette

Für die Creme:

  • 400 ml Guma Patisseriecreme
  • 250 g Topfen
  • 100 g Staubzucker
  • Saft von 1 Limette
  • Saft von 1 Limette für den Teig

Für die Dekoration:

  • 200 ml Sahne
  • 150 g Magerquark
  • 2 Pck. RUF Sahnefest
  • 1 Pck. RUF Smoothie Apfel Kiwi
  • einige Blätter Minze
  • 1 Limette

Zubereitung der Mojito-Torte

Vorbereitung des Biskuits

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorwärmen.
  2. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
  3. Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen.
  4. Die Eigelbe mit einem Teigspatel unterheben.
  5. Mehl mit Stärke mischen und in drei Portionen vorsichtig unterziehen.
  6. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
  7. Den Boden vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Springformring lösen.
  8. Den Biskuitboden stürzen und einmal horizontal in der Mitte durchtrennen.

Zubereitung der Creme

  1. Die Guma Patisseriecreme 3 Minuten mit dem Staubzucker cremig schlagen.
  2. Den Topfen dazugeben und alles nochmal kurz, aber kräftig mixen.
  3. Nun den Saft einer Limette zur Creme geben und verrühren.

Füllen der Torte

  1. Den unteren Biskuitboden mit der Hälfte der Creme bestreichen.
  2. Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darüber verteilen.
  3. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekoration und Servieren

  1. Die Torte mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Limettenscheiben & Minze garnieren.
  2. Gut gekühlt genießen!

Tipps für eine gelungene Mojito-Torte

  • Um die Torte noch leckerer zu machen, kannst du die Fruchtscheiben vorher in etwas Rum einlegen.
  • Wenn dir die Torte zu hoch ist, kannst du auch den Teig und die Creme halbieren und einen flacheren Kuchen backen.
  • Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rum durch einen alkoholfreien Cocktail ersetzen.
  • Die Torte hält sich bei guter Kühlung ca. 2 Tage.

Variationen der Mojito-Torte

Die Mojito-Torte kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Hier sind einige Ideen:

Erdbeer-Mojito-Torte

  • Verwende frische Erdbeeren anstelle der Limetten.
  • Füge etwas Holunderblütensirup hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Verwende einen Erdbeer-Smoothie als Füllung.

Alkoholfreie Mojito-Torte

  • Ersetze den Rum durch einen alkoholfreien Cocktail.
  • Verwende einen fruchtigen Saft anstelle des Rum.

Schnelle Mojito-Torte

  • Verwende einen gekauften Kuchenboden, um Zeit zu sparen.
  • Verwende Guma Patisseriecreme, um die Creme schnell herzustellen.

Fazit

Die Mojito-Torte ist eine wunderbare Kreation, die den Geschmack des klassischen Mojito-Cocktails in eine Torte verwandelt. Mit Limetten, Minze und einem Hauch Rum ist diese Torte perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe. Sie überzeugt durch ihre frische, cremige Textur und ihren unvergleichlichen Geschmack. Ob als Party- oder Geburtstagskuchen – die Mojito-Torte ist immer ein Hit. Mit ein paar einfachen Tipps und Variationen kann die Torte sogar noch besser gelingen.

Quellen

  1. Mojito Torte – Hausfrauen-Tipps
  2. Erdbeer-Mojito-Torte – Sallys Blog
  3. Mojito-Torte – Frisch zitronig unwiderstehlich
  4. Mojito-Torte – Schnelles Rezept mit Guma
  5. Mojito-Torte – Rezept von Ruf
  6. Erdbeer-Mojito-Torte – Kuchen-Deern
  7. Mojito-Torte – Einfachbacken
  8. Mojito-Torte – Backen und Kochen
  9. Mojito-Torte – Betty Bossi
  10. Mojito-Torte – Heuterezepte

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