Die Kunst des Mapo Doufu: Warum Tofu und Hackfleisch die perfekte scharfe Kombination bilden

Die Kombination von Tofu und Hackfleisch in einer scharfen Soße stellt eines der eindrucksvollsten Gerichte der chinesischen Küche dar. Es ist ein Gericht, das auf den ersten Blick wie ein Widerspruch wirken mag: der neutrale, weiche Tofu trifft auf das kräftige, texturierte Hackfleisch, verbunden durch eine komplexe, feurige Soße. Doch genau diese Kontraste machen das Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk, das in der Region Sichuan entstand und sich weltweit verbreitet hat. Die Geschichte dieses Gerichts ist untrennbar mit einer legendären Figur verbunden, deren Name dem Gericht den Namen gab. Es handelt sich um Mapo Doufu, wörtlich übersetzt „Tofu nach Art der pockennarbigen Oma“. Diese Bezeichnung leitet sich von einer alten Frau in Chengdu ab, die Mitte des 19. Jahrhunderts in einem kleinen Restaurant in der Nähe der Wanfu-Brücke ein solches Gericht zubereitete. Ihr Gesicht war durch Pockennarben gezeichnet, was ihr den Beinamen „Mapo" einbrachte. Sie war die erste, die Tofu mit Hackfleisch und der charakteristischen scharfen Soße kombinierte, und schuf damit ein Rezept, das bis heute als Klassiker der scharfen Küche gilt.

Die Bedeutung dieses Gerichts geht über die reine Ernährung hinaus. Es repräsentiert die Essenz der Sichuan-Küche, die für ihre komplexe Balance aus Schärfe, Würze und Aromen bekannt ist. Das Wort „Mapo" setzt sich aus den chinesischen Schriftzeichen für „pockennarbig" und „Oma" zusammen. Eine verwandte Bezeichnung ist „Mala Doufu". Hier wird das Wort „Mala" verwendet, wobei die erste Silbe „Ma" ebenfalls für „pockennarbig" steht, während die zweite Silbe „La" für „scharf" oder „feurig" steht. Dieses Wort betont die Schärfe des Gerichts, das oft mit getrockneten Chilis und Sichuan-Pfeffer zubereitet wird. Für Vegetarier gibt es eine Variante namens Mala Doufu, bei der das Hackfleisch weggelassen wird, da Tofu oft fälschlicherweise als rein vegetarisches Gericht missverstanden wird. In vielen westlichen Restaurants wird Mapo Doufu oft ohne Fleisch serviert, um Vegetarier nicht zu verärgern, was die ursprüngliche Idee des Gerichts verfälscht. Das authentische Mapo Doufu enthält jedoch zwingend Hackfleisch, was ihm die notwendige Textur und den intensiven Geschmack verleiht.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert ein tiefes Verständnis der Zutaten und ihrer Wechselwirkung. Der Schlüssel liegt im richtigen Tofu-Typ. Für Mapo Doufu ist der sogenannte Silk Tofu, auch bekannt als Seidentofu, unersetzlich. Dieser Tofu ist außerordentlich weich und zart auf der Zunge liegend. Er ist oft in Tetra-Packs in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich, wobei japanischer Silk Tofu eine gängige Alternative darstellt. Die Wahl des richtigen Tofu ist entscheidend, da er die Basis des Gerichts bildet und die Soße aufnimmt, ohne dabei seine Struktur zu verlieren. Das Hackfleisch, ob Schwein, Rind oder eine Mischung, wird vorab angebraten, um die Farbe zu ändern und den Geschmack zu intensivieren. Die Schärfe des Gerichts wird durch eine Kombination aus getrockneten kleinen roten Chilis, Sichuan-Pfeffer und einer speziellen scharfen braunen Chili-Bohnenpaste erreicht. Diese Paste ist ein unverzichtbares Element, das dem Gericht seine charakteristische Tiefe verleiht.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Handhabung der Zutaten, insbesondere der Chilis. Die getrockneten Chili-Schoten müssen mit großer Vorsicht behandelt werden. Es wird empfohlen, beim Entkernen und Schneiden Einweghandschuhe zu tragen, um eine Reizung der Haut und der Augen zu vermeiden. Die Schärfe der Chilis bleibt auch nach dem Händewaschen an den Fingern haften. Wer das Gericht weniger scharf mag, sollte die Samen aus den Chilis entfernen. Die Menge der Zutaten, insbesondere der Schärfe, wird oft nach persönlichem Geschmack angepasst, genau wie es eine chinesische Hausfrau tun würde. Es gibt keine starren Mengenangaben, da die Schärfe subjektiv ist. Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten des Hackfleischs in einer Pfanne oder einem Wok, bis es seine Farbe wechselt. Anschließend wird das Fleisch mit Brühe abgelöscht, und der Tofu sowie weitere Gewürze hinzugefügt. Das Gericht wird kurz aufgekocht und ist dann fertig.

Die Vielfalt der Rezepte zeigt, dass es verschiedene Ansätze gibt, Tofu und Hackfleisch zu kombinieren. Einige Rezepte verwenden eine Gewürzmischung, die mit dem Fleisch vermengt wird und 15 Minuten ziehen lässt. Andere setzen auf eine direkte Kombination aus Öl, Sojasoße, Reiswein und Chili-Sauce. Die Verwendung von Frühlingszwiebeln ist in fast allen Varianten üblich. Das Weiße der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten und angebraten, während das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten und erst am Ende hinzugefügt wird. Dies sorgt für einen frischen Kontrast zur scharfen Soße. Die Stärke-Wasser-Mischung dient als Bindemittel, das die Soße andickt und dem Gericht die gewünschte Konsistenz verleiht. Das Gericht wird traditionell heiß mit Reis serviert, wobei der Reis als neutraler Begleiter dient, der die Schärfe ausgleicht.

Die Geschichte der Tofu-Herstellung selbst ist von Legenden umgeben. Je nach Quelle wurde die Herstellung von Tofu vor 2.000 Jahren in der Han-Dynastie entwickelt, oder auch in Japan oder der Mongolei. Unabhängig vom genauen Ursprung ist Tofu ein fundamentales Element der asiatischen Küche. Die Kombination mit Hackfleisch in einem scharfen Gericht wie Mapo Doufu zeigt, wie traditionelle Zutaten in neuen Kontexten neu interpretiert werden können. Die Schärfe, die durch Chilis und Sichuan-Pfeffer erzeugt wird, ist ein zentrales Merkmal der Sichuan-Küche. Die Chinesen verwenden oft mehr als nur einen Löffel getrockneter Chilis, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Dies unterstreicht, dass das Gericht nicht nur scharf, sondern auch „feurig" und „gepfeffert" ist.

Die Zubereitungstechniken variieren leicht zwischen den Rezepten, aber das Grundprinzip bleibt gleich: Das Fleisch wird angebraten, die Soße wird zubereitet, der Tofu wird hinzugefügt, und das Ganze wird köcheln gelassen. Einige Rezepte sehen vor, das Fleisch mit einer Gewürzmischung zu vermengen und ziehen zu lassen, während andere direkt mit Öl, Sojasoße und Chili-Sauce arbeiten. Die Verwendung von Sesamöl, dunkler Sojasoße und chinesischem Reiswein (oder trockenem Sherry) verleiht dem Gericht Tiefe. Die Fermentierten schwarzen Bohnen sind eine weitere wichtige Zutat, die oft in asiatischen Läden zu bekommen ist. Sie können weggelassen werden, wenn sie nicht verfügbar sind, aber sie tragen maßgeblich zum Umami-Geschmack bei. Die Menge der Zutaten wird oft nach persönlichem Geschmack angepasst, was die Flexibilität des Rezepts unterstreicht.

Die Bewertung dieses Gerichts in verschiedenen Quellen zeigt, dass es bei vielen beliebt ist. Es gibt Rezepte für „Tofu mit Hackfleisch - Rou Mo Dou Fu", „Pikantes Tofu- und Hackfleischgericht aus Sichuan, China" und „Mapo-Tofu". Die Bewertungen reichen von 3,4 bis 5 Sternen, was die Beliebtheit und Akzeptanz des Gerichts belegt. Es ist ein Gericht, das sich prima einfrieren lässt, was es für die Vorratshaltung attraktiv macht. Die Zubereitungszeit liegt meist zwischen 15 und 30 Minuten, was es zu einem schnellen und effizienten Gericht macht. Die Verwendung von Bio-Produkten ist eine Option, bei der gesetzlich garantiert wird, dass maximal 0,9 % gentechnisch verändertes Material enthalten ist und mindestens 95 % der Inhaltsstoffe aus Bio-Anbau stammen. Dies zeigt, dass das Gericht auch im Kontext von nachhaltiger Ernährung zubereitet werden kann.

Die Vielfalt der Rezepte zeigt auch, dass es vegetarische Varianten gibt, wie Mala Doufu, bei der das Hackfleisch weggelassen wird. Dies ist eine Anpassung an westliche Geschmäcker, die oft weniger scharf essen und Tofu als rein vegetarisches Gericht betrachten. Die ursprüngliche Idee des Mapo Doufu beinhaltet jedoch zwingend Hackfleisch, was dem Gericht seine charakteristische Textur und den intensiven Geschmack verleiht. Die Kombination von Tofu und Hackfleisch ist also kein Widerspruch, sondern eine bewusste Entscheidung, die die kulinarische Tradition der Sichuan-Küche widerspiegelt.

Die Zubereitung des Gerichts erfordert eine gewisse Meisterschaft im Umgang mit den Zutaten. Die Schärfe muss sorgfältig dosiert werden, um das Gleichgewicht zwischen scharf, salzig, süß und umami zu halten. Die Verwendung von Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen. Die Schärfe der Chilis wird durch die Verwendung von getrockneten Chilis und Sichuan-Pfeffer erreicht. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein komplexes Geschmacksprofil, das den Tofu und das Hackfleisch perfekt miteinander verbindet. Das Gericht ist ein Beispiel dafür, wie traditionelle chinesische Kochkunst in der modernen Küche weiterlebt und neu interpretiert wird.

Die Ursprünge und Legende von Mapo Doufu

Die Geschichte hinter Mapo Doufu ist so faszinierend wie das Gericht selbst. Mitte des 19. Jahrhunderts, in der Stadt Chengdu in der Provinz Sichuan, existierte ein kleines Restaurant der Familie Chen in der Nähe der Wanfu-Brücke. Die Wirtin, Frau Chen, hatte ein Gesicht, das durch Pockennarben gezeichnet war. Aufgrund dieser Narben erhielt sie den Beinamen „Mapo", was „pockennarbige Oma" bedeutet. Sie war die erste, die Tofu mit Hackfleisch und einer scharfen Soße kombinierte. Diese Kombination wurde so populär, dass das Gericht nach ihr benannt wurde. Die Legende besagt, dass Frau Chen das Gericht als erste zubereitete, und es wurde schnell zu einem Klassiker der chinesischen Küche.

Die Bedeutung des Namens „Mapo" ist tief verwurzelt in der chinesischen Kultur. Das Wort setzt sich aus den Schriftzeichen für „pockennarbig" und „Oma" zusammen. Es ist eine lautmalerische Bezeichnung, die die Geschichte des Gerichts erzählt. Eine verwandte Bezeichnung ist „Mala Doufu", bei der das Wort „Mala" verwendet wird. Die erste Silbe „Ma" steht für „pockennarbig", die zweite Silbe „La" für „scharf" oder „feurig". Dies unterstreicht, dass das Gericht nicht nur scharf ist, sondern auch „gepfeffert" und komplex im Geschmack. Für Vegetarier gibt es eine Variante namens Mala Doufu, bei der das Hackfleisch weggelassen wird. Dies ist eine Anpassung an westliche Geschmäcker, die oft weniger scharf essen und Tofu als rein vegetarisches Gericht betrachten.

Die Geschichte der Tofu-Herstellung selbst ist von Legenden umgeben. Je nach Quelle wurde die Herstellung von Tofu vor 2.000 Jahren in der Han-Dynastie entwickelt, oder auch in Japan oder der Mongolei. Unabhängig vom genauen Ursprung ist Tofu ein fundamentales Element der asiatischen Küche. Die Kombination mit Hackfleisch in einem scharfen Gericht wie Mapo Doufu zeigt, wie traditionelle Zutaten in neuen Kontexten neu interpretiert werden können. Die Schärfe, die durch Chilis und Sichuan-Pfeffer erzeugt wird, ist ein zentrales Merkmal der Sichuan-Küche. Die Chinesen verwenden oft mehr als nur einen Löffel getrockneter Chilis, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Dies unterstreicht, dass das Gericht nicht nur scharf, sondern auch „feurig" und „gepfeffert" ist.

Die Wahl der richtigen Zutaten

Die Qualität des Gerichts hängt maßgeblich von der Auswahl der Zutaten ab. Der richtige Tofu ist entscheidend. Für Mapo Doufu wird Silk Tofu, auch bekannt als Seidentofu, verwendet. Dieser Tofu ist außerordentlich weich und zart auf der Zunge liegend. Er ist oft in Tetra-Packs in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich, wobei japanischer Silk Tofu eine gängige Alternative darstellt. Die Wahl des richtigen Tofu ist entscheidend, da er die Basis des Gerichts bildet und die Soße aufnimmt, ohne dabei seine Struktur zu verlieren.

Das Hackfleisch, ob Schwein, Rind oder eine Mischung, wird vorab angebraten, um die Farbe zu ändern und den Geschmack zu intensivieren. Die Schärfe des Gerichts wird durch eine Kombination aus getrockneten kleinen roten Chilis, Sichuan-Pfeffer und einer speziellen scharfen braunen Chili-Bohnenpaste erreicht. Diese Paste ist ein unverzichtbares Element, das dem Gericht seine charakteristische Tiefe verleiht. Die Verwendung von Frühlingszwiebeln ist in fast allen Varianten üblich. Das Weiße der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten und angebraten, während das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten und erst am Ende hinzugefügt wird. Dies sorgt für einen frischen Kontrast zur scharfen Soße.

Die Stärke-Wasser-Mischung dient als Bindemittel, das die Soße andickt und dem Gericht die gewünschte Konsistenz verleiht. Das Gericht wird traditionell heiß mit Reis serviert, wobei der Reis als neutraler Begleiter dient, der die Schärfe ausgleicht. Die Verwendung von Sesamöl, dunkler Sojasoße und chinesischem Reiswein (oder trockenem Sherry) verleiht dem Gericht Tiefe. Die Fermentierten schwarzen Bohnen sind eine weitere wichtige Zutat, die oft in asiatischen Läden zu bekommen ist. Sie können weggelassen werden, wenn sie nicht verfügbar sind, aber sie tragen maßgeblich zum Umami-Geschmack bei.

Die Zubereitungsschritte im Detail

Die Zubereitung von Mapo Doufu ist ein Prozess, der Sorgfalt und Präzision erfordert. Der erste Schritt besteht darin, das Hackfleisch in einer Pfanne oder einem Wok durchzubraten, bis es seine Farbe wechselt. Dies ist entscheidend, um den Geschmack des Fleisches zu intensivieren und die Textur zu verbessern. Während das Fleisch brät, wird der Tofu in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Größe der Tofuwürfel sollte so gewählt werden, dass sie leicht mit Stäbchen aufgespiesst werden können, ohne dabei zu zerfallen.

Im nächsten Schritt wird das Öl in der Pfanne erhitzt. Das Weiße der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten und darin angebraten. Anschließend wird die Chilipaste hinzugegeben und gut durchgebraten. Dies setzt die Aromastoffe frei und bildet die Basis der Soße. Das angebratene Fleisch und die Chilisauce werden dann hinzugefügt und weitergebraten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun wird der Tofu, die Stärkemehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer hinzugegeben und alles für einige Minuten geköchelt. Zum Schluss werden die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hineingegeben, alles schnell verrührt und heiß mit Reis serviert.

Die Schärfe des Gerichts wird durch die Verwendung von getrockneten Chilis und Sichuan-Pfeffer erreicht. Es wird empfohlen, beim Vorbereiten der Chilis Einweghandschuhe zu tragen, um eine Reizung der Haut und der Augen zu vermeiden. Wer das Gericht weniger scharf mag, sollte die Samen aus den Chilis entfernen. Die Menge der Zutaten, insbesondere der Schärfe, wird oft nach persönlichem Geschmack angepasst. Die Zubereitung dauert in der Regel etwa 20 Minuten.

Einige Rezepte sehen vor, das Fleisch mit einer Gewürzmischung zu vermengen und 15 Minuten ziehen zu lassen. Andere setzen auf eine direkte Kombination aus Öl, Sojasoße und Chili-Sauce. Die Verwendung von Sesamöl, dunkler Sojasoße und chinesischem Reiswein (oder trockenem Sherry) verleiht dem Gericht Tiefe. Die Fermentierten schwarzen Bohnen sind eine weitere wichtige Zutat, die oft in asiatischen Läden zu bekommen ist. Sie können weggelassen werden, wenn sie nicht verfügbar sind, aber sie tragen maßgeblich zum Umami-Geschmack bei.

Die Zubereitung des Gerichts erfordert eine gewisse Meisterschaft im Umgang mit den Zutaten. Die Schärfe muss sorgfältig dosiert werden, um das Gleichgewicht zwischen scharf, salzig, süß und umami zu halten. Die Verwendung von Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen. Die Schärfe der Chilis wird durch die Verwendung von getrockneter Chilis und Sichuan-Pfeffer erreicht. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein komplexes Geschmacksprofil, das den Tofu und das Hackfleisch perfekt miteinander verbindet.

Die Wissenschaft hinter der Schärfe und dem Geschmack

Die Schärfe von Mapo Doufu ist nicht nur eine Frage der Menge, sondern auch der Art der verwendeten Zutaten. Die Chinesen verwenden oft mehr als nur einen Löffel von getrocknetem Chili, um dem Mapo-Doufu die gewünschte Schärfe zu geben. Dies unterstreicht, dass das Gericht nicht nur scharf, sondern auch „feurig" und „gepfeffert" ist. Die Schärfe wird durch Capsaicin in den Chilis erzeugt, das eine brennende Wirkung auf die Mundschleimhaut hat. Der Sichuan-Pfeffer fügt dem Gericht ein zusätzliches Element hinzu: ein leicht taubes Gefühl auf der Zunge, das als „Mala" bekannt ist. Diese Kombination aus Schärfe und Taubheit ist charakteristisch für die Sichuan-Küche.

Die Verwendung von Chili-Bohnenpaste ist ein weiterer Schlüsselfaktor. Diese Paste ist eine fermentierte Mischung aus Bohnen und Chilis, die dem Gericht eine tiefe, komplexe Note verleiht. Die Fermentierten schwarzen Bohnen sind eine weitere wichtige Zutat, die oft in asiatischen Läden zu bekommen ist. Sie können weggelassen werden, wenn sie nicht verfügbar sind, aber sie tragen maßgeblich zum Umami-Geschmack bei. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein komplexes Geschmacksprofil, das den Tofu und das Hackfleisch perfekt miteinander verbindet.

Die Verwendung von Sojasoße und Reiswein sorgt für eine salzige und säuerliche Note, die die Schärfe ausgleicht. Die Stärke-Wasser-Mischung dient als Bindemittel, das die Soße andickt und dem Gericht die gewünschte Konsistenz verleiht. Das Gericht wird traditionell heiß mit Reis serviert, wobei der Reis als neutraler Begleiter dient, der die Schärfe ausgleicht. Die Zubereitung des Gerichts erfordert eine gewisse Meisterschaft im Umgang mit den Zutaten. Die Schärfe muss sorgfältig dosiert werden, um das Gleichgewicht zwischen scharf, salzig, süß und umami zu halten.

Variationen und moderne Interpretationen

Es gibt verschiedene Varianten des Gerichts, die auf unterschiedliche Bedürfnisse und Geschmäcker abzielen. Für Vegetarier gibt es eine Variante namens Mala Doufu, bei der das Hackfleisch weggelassen wird. Dies ist eine Anpassung an westliche Geschmäcker, die oft weniger scharf essen und Tofu als rein vegetarisches Gericht betrachten. Die ursprüngliche Idee des Mapo Doufu beinhaltet jedoch zwingend Hackfleisch, was dem Gericht seine charakteristische Textur und den intensiven Geschmack verleiht.

Einige Rezepte sehen vor, das Fleisch mit einer Gewürzmischung zu vermengen und 15 Minuten ziehen zu lassen. Andere setzen auf eine direkte Kombination aus Öl, Sojasoße und Chili-Sauce. Die Verwendung von Sesamöl, dunkler Sojasoße und chinesischem Reiswein (oder trockenem Sherry) verleiht dem Gericht Tiefe. Die Fermentierten schwarzen Bohnen sind eine weitere wichtige Zutat, die oft in asiatischen Läden zu bekommen ist. Sie können weggelassen werden, wenn sie nicht verfügbar sind, aber sie tragen maßgeblich zum Umami-Geschmack bei.

Die Vielfalt der Rezepte zeigt auch, dass es vegetarische Varianten gibt, wie Mala Doufu, bei der das Hackfleisch weggelassen wird. Dies ist eine Anpassung an westliche Geschmäcker, die oft weniger scharf essen und Tofu als rein vegetarisches Gericht betrachten. Die ursprüngliche Idee des Mapo Doufu beinhaltet jedoch zwingend Hackfleisch, was dem Gericht seine charakteristische Textur und den intensiven Geschmack verleiht. Die Kombination von Tofu und Hackfleisch ist also kein Widerspruch, sondern eine bewusste Entscheidung, die die kulinarische Tradition der Sichuan-Küche widerspiegelt.

Fazit

Mapo Doufu ist mehr als nur ein scharfes Gericht; es ist ein Fenster in die reiche Geschichte und Kultur der chinesischen Küche. Die Kombination von Tofu und Hackfleisch in einer komplexen, feurigen Soße ist ein Meisterwerk der Geschmacksbalance. Die Legende von der pockennarbigen Oma in Chengdu verleiht dem Gericht eine tiefe kulturelle Bedeutung. Die Zubereitung erfordert Sorgfalt, insbesondere im Umgang mit den scharfen Zutaten. Die Verwendung von Silk Tofu, Hackfleisch, getrockneten Chilis, Sichuan-Pfeffer und Chili-Bohnenpaste ergibt ein komplexes Geschmacksprofil, das den Tofu und das Hackfleisch perfekt miteinander verbindet.

Das Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Reise durch die Geschichte der chinesischen Küche. Die Vielfalt der Rezepte zeigt, dass es verschiedene Ansätze gibt, Tofu und Hackfleisch zu kombinieren. Es ist ein Gericht, das sich prima einfrieren lässt, was es für die Vorratshaltung attraktiv macht. Die Zubereitungszeit liegt meist zwischen 15 und 30 Minuten, was es zu einem schnellen und effizienten Gericht macht. Die Verwendung von Bio-Produkten ist eine Option, bei der gesetzlich garantiert wird, dass maximal 0,9 % gentechnisch verändertes Material enthalten ist und mindestens 95 % der Inhaltsstoffe aus Bio-Anbau stammen. Dies zeigt, dass das Gericht auch im Kontext von nachhaltiger Ernährung zubereitet werden kann.

Mapo Doufu bleibt ein zeitloser Klassiker, der die Essenz der Sichuan-Küche verkörpert. Die Kombination von Tofu und Hackfleisch ist kein Widerspruch, sondern eine bewusste Entscheidung, die die kulinarische Tradition der chinesischen Küche widerspiegelt. Es ist ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch die Geschichte und Kultur hinter sich hat. Die Zubereitung erfordert eine gewisse Meisterschaft, aber das Ergebnis ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Quellen

1. schmecktundguenstig.de - Tofu mit Hackfleisch, scharf
2. kochbar.de - Scharfes Hackfleisch mit Tofu
3. bambooblog.de - Mapo Doufu: Scharfer Tofu mit Hackfleisch
4. chefkoch.de - Tofu mit Hackfleisch Rezepte