Kalte Torten Rezepte – Einfach, lecker und kühle Genussmomente
Kuchen ohne Backen sind in der warmen Jahreszeit besonders beliebt. Sie sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ideal, um den Ofen nicht in Betrieb zu nehmen. Besonders kalte Torten Rezepte haben in der Sommersaison Hochsaison. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den verschiedenen Arten von kalten Torten beschäftigen, die Rezepte für solche Torten sowie Tipps für die Zubereitung und das Servieren genauer ansehen.
Einführung
Kalte Torten Rezepte sind eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Kuchen, die in den Ofen gehören. Sie sind ideal, um den Ofen zu schonen und gleichzeitig eine leckere, erfrischende Speise zu genießen. In der vorliegenden Arbeit werden wir uns mit verschiedenen Arten von kalten Torten beschäftigen, die in den Quellen erwähnt werden. Darüber hinaus werden wir uns mit den Rezepten für solche Torten sowie Tipps für die Zubereitung und das Servieren beschäftigen.
Arten von kalten Torten
Philadelphia-Torte
Die Philadelphia-Torte ist eine der beliebtesten kalten Torten. Sie besteht aus einem knusprig-buttrigen Keksboden, Frischkäse und Götterspeise Zitrone. Die Torte ist besonders erfrischend und eignet sich perfekt für die warme Jahreszeit. In den Quellen wird erwähnt, dass die Philadelphia-Torte mit fruchtigen Himbeeren kombiniert werden kann, was sie noch attraktiver macht.
Kalte Zitronentorte
Eine weitere beliebte kalte Torte ist die kalte Zitronentorte. Sie besteht aus einem Keksboden, einer Zitronencreme und einer Dekoration aus weißer Schokolade. Die Torte ist besonders erfrischend und eignet sich perfekt für die warme Jahreszeit. In den Quellen wird erwähnt, dass die kalte Zitronentorte mit einer Mischung aus Joghurt, Sahne und Gelatine hergestellt wird.
Kalte Joghurt-Torte
Die kalte Joghurt-Torte ist eine weitere beliebte kalte Torte. Sie besteht aus einem Keksboden, einer Joghurtcreme und einer Dekoration aus frischen Beeren. Die Torte ist besonders erfrischend und eignet sich perfekt für die warme Jahreszeit. In den Quellen wird erwähnt, dass die kalte Joghurt-Torte mit einer Mischung aus Joghurt, Sahne und Gelatine hergestellt wird.
Eistorte
Eistorten sind eine weitere Variante von kalten Torten. Sie werden in der Regel im Tiefkühlfach aufbewahrt und bieten eine leckere Abkühlung an heißen Sommertagen. In den Quellen wird erwähnt, dass Eistorten wie die Stracciatella-Biskuit-Eistorte oder die Pfirsich-Schoko-Torte hergestellt werden können.
Rezepte für kalte Torten
Philadelphia-Torte
Zutaten: - 280 g Digestive-Kekse - 170 g Butter - 700 g Naturjoghurt - 20 g Gelatineblätter - 60 g Vollmilch - 300 ml flüssige Sahne - 50 g Puderzucker - zum Garnieren
Zubereitung: 1. Die Kekse in einen Mixer geben und zu Pulver zerkleinern. 2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und zu den Keksen geben. 3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und festdrücken. 4. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. 5. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen. 6. Den Saft der Zitrone pressen und zu den anderen Zutaten geben. 7. Den Puderzucker hinzufügen und gründlich vermischen. 8. Die restliche Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. 9. Die geschlagene Sahne zur Joghurtcreme geben und vorsichtig unterheben. 10. Die Creme auf den festgewordenen Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
Kalte Zitronentorte
Zutaten: - 180 g Digestive-Kekse - 100 g Butter - 500 g Naturjoghurt - 400 ml flüssige Sahne - 150 g Puderzucker - 1 unbehandelte Zitrone - 12 g Gelatineblätter - 100 g weiße Schokolade
Zubereitung: 1. Die Kekse in einen Mixer geben und zu Pulver zerkleinern. 2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und zu den Keksen geben. 3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und festdrücken. 4. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. 5. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Schale der Zitrone hinzufügen. 6. Den Saft der Zitrone pressen und zu den anderen Zutaten geben. 7. Den Puderzucker hinzufügen und gründlich vermischen. 8. Die restliche Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. 9. Die geschlagene Sahne zur Joghurtcreme geben und vorsichtig unterheben. 10. Die Creme auf den festgewordenen Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen. 11. Die weiße Schokolade grob hacken und auf der Torte verteilen.
Kalte Joghurt-Torte
Zutaten: - 280 g Digestive-Kekse - 170 g Butter - 700 g Naturjoghurt - 20 g Gelatineblätter - 60 g Vollmilch - 300 ml flüssige Sahne - 50 g Puderzucker - 100 g Waldfrüchte
Zubereitung: 1. Die Kekse in einen Mixer geben und zu Pulver zerkleinern. 2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und zu den Keksen geben. 3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und festdrücken. 4. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. 5. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Schale der Zitrone hinzufügen. 6. Den Saft der Zitrone pressen und zu den anderen Zutaten geben. 7. Den Puderzucker hinzufügen und gründlich vermischen. 8. Die restliche Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. 9. Die geschlagene Sahne zur Joghurtcreme geben und vorsichtig unterheben. 10. Die Creme auf den festgewordenen Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen. 11. Die Waldfrüchte auf der Torte verteilen.
Tipps für die Zubereitung und das Servieren
Keksboden
Der Keksboden ist ein wichtiger Bestandteil jeder kalten Torte. Um einen knusprigen Keksboden zu erhalten, können verschiedene Kekse verwendet werden, wie zum Beispiel Butterkeks, Shortbread, amerikanische Cookies, Oreos, Löffelbiskuits oder Puffreis. Auch Salzbrezeln, Nüsse oder Trockenfrüchte können den Keksboden verfeinern. Die Kekse werden in einem Mixer zerkleinert, mit flüssiger Butter oder Schokolade vermengt und in die Kuchenform gedrückt.
Creme
Die Creme ist das Herzstück jeder kalten Torte. Neben Frischkäse funktionieren Kuchen ohne Backen mit Quark, Joghurt, Mascarpone, Ricotta, Sahne, gekochtem Milchreis oder Pudding. Mit einem Schuss Buttermilch oder einem Spitzer Limetten- oder Zitronensaft erhält die Creme außerdem einen schön frischen Touch. Die Creme ist schnell zusammengerührt und kann dann im Kühlschrank auf dem Keksboden in Ruhe durchziehen.
Dekoration
Die Dekoration ist ein wichtiger Teil jeder kalten Torte. Sie kann aus frischen Früchten, wie Erdbeeren, Pfirsichen oder Kirschen, bestehen. Auch weiße Schokolade oder andere Zutaten können zur Dekoration verwendet werden. Die Dekoration sollte so gestaltet werden, dass sie die Torte optisch bereichert.
Fazit
Kalte Torten Rezepte sind eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Sie sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ideal, um den Ofen zu schonen. In den Quellen werden verschiedene Arten von kalten Torten erwähnt, darunter die Philadelphia-Torte, die kalte Zitronentorte, die kalte Joghurt-Torte und Eistorten. Die Rezepte für diese Torten sind einfach und schnell zuzubereiten. Die Keksböden sind wichtig für die Zubereitung, und die Cremes sind das Herzstück jeder kalten Torte. Die Dekoration ist ein wichtiger Teil jeder kalten Torte und sollte so gestaltet werden, dass sie die Torte optisch bereichert.