Giotto-Torte: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Die Giotto-Torte ist eine beliebte süße Spezialität, die aus verschiedenen Schichten aus Biskuit, Creme und Giotto-Kugeln besteht. Sie ist besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt und bietet eine vielfältige Zubereitungsart, die sowohl gebacken als auch ohne Backen erfolgen kann. In den folgenden Abschnitten werden die verschiedenen Rezeptideen, Zutaten und Zubereitungsweisen der Giotto-Torte aus den bereitgestellten Quellen detailliert beschrieben.

Zutaten und Zubereitung der Giotto-Torte

Die Giotto-Torte besteht aus mehreren Schichten, wobei die Hauptbestandteile Biskuit, Creme und Giotto-Kugeln sind. Die Zutaten können je nach Rezept varieren, wobei die folgenden Beispiele aus den Quellen stammen.

Für den Biskuitboden

Der Biskuitboden ist die Grundlage der Giotto-Torte. In einigen Rezepten wird ein klassischer Biskuitboden verwendet, der aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Haselnüssen besteht. In anderen Fällen wird der Boden aus Keksen und Butter hergestellt, wobei auch Giotto-Kugeln in die Keksmischung gegeben werden können.

Beispiel aus Quelle [1]: - 3 Eier - 3 EL kaltes Wasser - 80 g Zucker - 4 g Vanillezucker - 80 g Mehl - 40 g Speisestärke - 6 g Backpulver

Für die Creme

Die Creme ist ein wichtiger Bestandteil der Giotto-Torte, da sie den Biskuit mit einer cremigen Masse füllt. In einigen Rezepten wird Sahne mit Sahnesteif steif geschlagen und mit Frischkäse, Quark und Puderzucker vermischt. In anderen Fällen wird auch eine Nougatsahne oder eine Mascarpone-Creme verwendet.

Beispiel aus Quelle [1]: - 400 g Sahne - 45 g Sofort-Gelatine - 400 g Schmand - 60 g Zucker - 18 Giotto

Für die Dekoration

Die Dekoration der Giotto-Torte erfolgt oft mit Sahnetuffs, Haselnüssen und Giotto-Kugeln. In einigen Rezepten wird auch Beerenpüree oder Himbeermus als Schicht zwischen dem Biskuit und der Creme verwendet.

Beispiel aus Quelle [3]: - 200 g Sahne - 2 TL San-apart - 80 g gehackte und geröstete Haselnüsse - 12 Giotto

Zubereitung der Giotto-Torte

Die Zubereitung der Giotto-Torte kann je nach Rezept unterschiedlich sein. Einige Rezepte erfordern das Backen des Biskuits, während andere eine Kühlschranktorte sind, bei der der Boden aus Keksen und Butter besteht.

Backen des Biskuits

In einigen Rezepten wird der Biskuitboden gebacken, wobei die Eier mit Zucker geschlagen und dann Mehl, Speisestärke, Backpulver und Haselnüsse untergerührt werden. Der Teig wird in eine Form gegeben und im Ofen gebacken.

Beispiel aus Quelle [1]: - Eier mit Zucker schlagen, bis die Masse glänzt. - Mehl, Speisestärke, Backpulver und Haselnüsse portionsweise unterheben. - Den Teig in eine Springform geben und bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

Kühlschranktorte ohne Backen

In anderen Rezepten wird die Giotto-Torte als Kühlschranktorte zubereitet, bei der der Boden aus Keksen und Butter besteht. Die Creme wird aus Sahne, Frischkäse, Quark und Puderzucker hergestellt und zwischen dem Keksboden und der Giotto-Kugel geschichtet.

Beispiel aus Quelle [3]: - Vollkornkekse und Giotto-Kugeln in einem Mixer zerkleinern. - Butter schmelzen und mit den Keksen vermengen. - Die Mischung in eine Backform geben und mindestens 30 Minuten kühlen. - Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit Frischkäse, Quark und Puderzucker vermengen. - Die Creme auf den Keksboden geben und mit Giotto-Kugeln und Beeren dekorieren.

Variationen und Alternativen

Die Giotto-Torte kann auf verschiedene Arten variiert werden, um dem Geschmack der Person oder dem Anlass entsprechend zu sein. Einige Rezepte beinhalten Beeren oder Obst, während andere eine süße Nuss-Creme oder eine Karamellschicht verwenden.

Giotto-Torte mit Beeren

Eine beliebte Variante der Giotto-Torte ist die Beeren-Variante, bei der das Beerenpüree zwischen den Schichten des Biskuits und der Creme eingefügt wird. In einigen Rezepten wird auch eine Schicht Nutella oder Nuss-Creme verwendet.

Beispiel aus Quelle [3]: - 250 g frische Beeren - 150 ml Himbeer-Sirup - 2 EL Speisestärke - 400 g Frischkäse - 500 g Magerquark - 175 g Puderzucker

Giotto-Torte mit Obst

Die Giotto-Torte kann auch mit verschiedenen Obstsorten wie Bananen, Pfirsichen, Äpfeln oder Kirschen gefüllt werden. In einigen Rezepten wird auch eine Schicht Schokolade oder Karamell als Versiegelung verwendet.

Beispiel aus Quelle [2]: - Bananen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Biskuit verteilen. - Pfirsiche in Spalten schneiden und auf dem Biskuit verteilen. - Himbeeren mit Speisestärke und Zucker aufkochen und zu Himbeermus pürieren.

Giotto-Torte mit Mascarpone oder Frischkäse

Eine alternative Füllung für die Giotto-Torte ist eine Mascarpone- oder Frischkäse-Creme, die die Creme cremiger und lockerer macht. In einigen Rezepten wird auch Quark oder Schmand als Teil der Creme verwendet.

Beispiel aus Quelle [2]: - 250 g Frischkäse mit 250 g Quark verrühren. - 200 g Sahne mit 2 TL Sahnesteif steif schlagen und mit 18 Giotto unterheben. - 500 g Mascarpone mit 4 EL Zitronensaft und 30 g Puderzucker glatt rühren. - 200 ml Sahne mit 2 TL Sahnesteif steif schlagen und mit 18 Giotto unterheben.

Fazit

Die Giotto-Torte ist ein vielseitiges Rezept, das sowohl gebacken als auch ohne Backen zubereitet werden kann. Sie bietet eine große Auswahl an Zutaten und Zubereitungsweisen, die je nach Geschmack und Anlass variiert werden können. Die Kombination aus Biskuit, Creme und Giotto-Kugeln sorgt für eine süße und knusprige Torte, die sowohl für den Kaffee als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

Quellen

giotto