Galaxy-Torte mit Spiegelglasur: Ein Rezept für kosmische Genussmomente

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Die Galaxy-Torte mit Spiegelglasur ist ein echter Hingucker und überzeugt nicht nur durch ihr faszinierendes Aussehen, sondern auch durch ihren intensiven Geschmack. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die mit einer cremigen Füllung und einer glänzenden, glitzernden Spiegelglasur überzogen sind. Sie ist ideal für Feiern, Geburtstagspartys oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Galaxy-Torte mit Spiegelglasur genauer betrachten, die Schritt für Schritt erklärt wird. Wir werden auch Tipps und Variationen geben, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Vorbereitung der Zutaten

Zutaten für den Teig

300 g Zartbitterschokolade
8 Eier (Größe M)
300 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 TL Vanilleextrakt
120 g Zucker
350 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Speisestärke
3,5 TL Backpulver
60 ml Milch

Zutaten für die Buttercreme

250 g weiche Butter
400 g Puderzucker
3 EL Milch

Zutaten für die Spiegelglasur

Schwarze fettlösliche Lebensmittelfarbe
Magenta Lebensmittelfarbe
Lila Lebensmittelfarbe
Weiße Lebensmittelfarbe
2 EL bunte Zuckerstreusel

Zubereitung der Torte

1. Den Ofen vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorwärmen. Drei Springformen (Ø 18 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.

2. Den Teig zubereiten

Für den Teig die Zartbitterschokolade grob zerhacken.

Die Eier trennen, das Eiweiß beiseitestellen. Die weiche Butter mit Zucker und Salz zu einer geschmeidigen Masse verrühren und nach und nach die 8 Eigelbe und das Vanilleextrakt einrühren. Alles vermengen, bis eine luftige Konsistenz erreicht ist.

In einer separaten Schüssel 8 Eiweiße und den Zucker zu einem stabilen Eischnee aufschlagen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, in die Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben und unterrühren. Nach und nach etwas Milch hinzufügen, damit der Teig flüssiger wird.

Den Eischnee unterheben. Mit einem Küchenspatel die gehackten Kuvertüre-Stückchen vorsichtig unter den Teig mischen. Anschließend den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Die Buttercreme zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker und die Milch gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Buttercreme in eine Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank kaltstellen.

4. Die Spiegelglasur zubereiten

In einer Schüssel die Schwarze, Magenta, Lila und Weiße Lebensmittelfarbe mischen. Die Farben vorsichtig miteinander vermischen, um einen harmonischen Farbverlauf zu schaffen. Die Spiegelglasur über den kalten Kuchen gießen und mit den Zuckerstreuseln dekorieren.

Tipps und Variationen

1. Farben variieren

Die Farben der Glasur können ganz nach Ihrem Geschmack variiert werden! Sie können verschiedene Lebensmittelfarben verwenden, um einen einzigartigen und kreativen Look zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Farbtönen, um den gewünschten Galaxie-Effekt zu erreichen. Mischen Sie die Farben vorsichtig, um einen harmonischen Farbverlauf zu schaffen.

2. Fruchtige Füllungen

Fügen Sie eine fruchtige Füllung hinzu, um dem Kuchen eine erfrischende Note zu verleihen. Beliebte Optionen sind Himbeermus, Erdbeermarmelade oder eine Zitronencreme. Diese Füllungen harmonieren wunderbar mit der Schokolade und sorgen für einen spannenden Kontrast.

3. Nussige Aromen

Integrieren Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig. Diese sorgen für einen zusätzlichen Crunch und bereichern den Geschmack des Kuchens. Sie können auch Nussbutter verwenden, um eine cremige Textur zu erzielen.

4. Schokoladenvariationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten. Verwenden Sie beispielsweise Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade für eine süßere Variante. Diese Alternativen verleihen dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung und Optik.

5. Gewürze und Aromen

Fügen Sie Gewürze wie Zimt, Vanille oder sogar einen Hauch von Kaffee hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben. Diese Aromen können die Schokoladennote wunderbar ergänzen und den Geschmack intensivieren.

Aufbewahrungszeit und Zubereitungszeit

Der Galaxy Mirror Glaze Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch. Achten Sie darauf, den Kuchen gut abzudecken, um zu verhindern, dass er austrocknet oder Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. In diesem Fall sollte er in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie eingewickelt werden. So bleibt er bis zu 2 Monate haltbar. Denken Sie daran, den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank aufzutauen.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden 35 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 35 Minuten. Die Gesamtzeit beträgt ca. 2 Stunden 35 Minuten.

Fazit

Die Galaxy-Torte mit Spiegelglasur ist eine köstliche und ansprechende Torte, die sich leicht zubereiten und anpassen lässt. Sie ist ideal für Feiern, Geburtstagspartys oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Mit den richtigen Zutaten und den oben genannten Tipps können Sie einen beeindruckenden Kuchen kreieren, der Ihre Gäste in Staunen versetzen wird. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen backen, die Galaxy-Torte mit Spiegelglasur wird sicherlich ein Hit sein.