Einleitung
Bacon und Hackfleisch sind in der Küche beliebte Zutaten, die zusammen eine köstliche Kombination aus Rauchigkeit, Aroma und Geschmack ergeben. In den bereitgestellten Rezepten und Anleitungen wird gezeigt, wie diese beiden Zutaten in verschiedenen Gerichten kombiniert werden können. Von Bacon-Bombs bis hin zu Hackfleisch-Bacon-Pasta und Hackfleisch-Rollen mit Käsefüllung – die Vielfalt der Möglichkeiten ist groß.
Die Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt werden, basieren auf den Materialien aus verschiedenen Quellen und enthalten detaillierte Angaben zu Zutaten, Zubereitung und Tipps. Sie sind für verschiedene Anwendungsszenarien wie Grillen, Backen oder schnelle Herzhafte Gerichte geeignet.
Rezept für Bacon-Bomb mit Hackfleisch
Zutaten
- 20–25 dicker geschnittene Bacon-Scheiben
- 1 kg Hackfleisch
- 4–6 Löffel BBQ Rub
- 1 Zwiebel
- ½ rote Chilischote (Rawit Chili)
- 1 Paprika
- 2–4 Jalapenos
- 150–200 g geriebener Cheddar
- BBQ-Sauce nach Wunsch
Zubereitung
Vorbereitung der Bacon-Schicht: Legen Sie die Bacon-Scheiben möglichst eng aneinander auf Backpapier oder Frischhaltefolie aus. Dieses „Netz“ wird später zur Bacon-Bomb zusammengeformt. Es ist hilfreich, das Backpapier oder die Frischhaltefolie zu verwenden, da es das Zusammenrollen erleichtert.
Hackfleisch würzen und verteilen: Würzen Sie das Hackfleisch mit BBQ-Rub und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Bacon-Netz. Die Schicht sollte etwa 1–2 cm dick sein. Achten Sie darauf, etwa 7 cm Abstand zum Rand zu lassen.
Beilage zubereiten: Schneiden Sie die Zwiebeln und die Chilischote in kleine Stücke. Dünsten Sie diese in einer Pfanne an. Wer möchte, kann auch kleingehackten Bacon mit andünsten. Verteilen Sie diese Mischung auf dem Hackfleisch.
Zusatzwürze hinzufügen: Schneiden Sie die Jalapenos in kleine Scheiben und die Paprika in kleine Würfel. Streuen Sie diese über das Hackfleisch. Geben Sie danach auch den geriebenen Cheddar darauf.
Zusammenrollen: Verwenden Sie das Backpapier oder die Frischhaltefolie, um das Bacon-Netz zur Bacon-Bomb zusammenzurollen. Drücken Sie die Seiten gut an, um ein Austritt der Füllung zu verhindern. Fixieren Sie die überstehenden Bacon-Scheiben.
Grillen: Bringen Sie den Grill auf eine Temperatur von etwa 140–160 °C. Legen Sie die Bacon-Bomb darauf und lassen Sie sie bis zu einer Kerntemperatur von etwa 75 °C grillen. Kurz vor Erreichen dieser Temperatur streichen Sie die Bacon-Bomb mit BBQ-Sauce ein.
Dieses Rezept ist ideal für Sommerabende und eignet sich besonders gut als Highlight auf Grillpartys. Der Geschmack von Bacon, Hackfleisch und Käse kombiniert sich perfekt mit der rauchigen Note der BBQ-Sauce.
Bacon-Pie mit Hackfleisch und Käse
Zutaten
- mehrere dünne Bacon-Scheiben
- saftiges Hackfleisch
- geriebener Cheddar
- Jalapenos
- Zwiebeln
Zubereitung
Bacon-Schicht legen: Legen Sie mehrere dünne Bacon-Scheiben übereinander in eine gusseiserne Pfanne, bis eine Schicht entsteht, die das Hackfleisch umschließen kann.
Hackfleisch füllen: Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und formen Sie eine Mulde in die Mitte.
Füllung hinzufügen: Legen Sie in die Mulde Zwiebelringe, Jalapenos und Käse. Verteilen Sie diese gleichmäßig.
Deckel bilden: Streuen Sie geriebenen Cheddar über die Füllung und falten Sie die Bacon-Streifen über der Füllung, um sie zu bedecken.
Grillen: Die Pfanne mit dem Bacon-Pie wird für etwa 45 Minuten auf dem Grill gebraten, bis die Bacon-Schicht knusprig ist und das Hackfleisch gar.
Dieser Bacon-Pie ist ein Highlight für Fleischliebhaber und eignet sich besonders gut für gemütliche Sommerabende. Die Kombination aus Hackfleisch, Käse und Jalapenos sorgt für eine herzhafte, pikante Note, die sich perfekt mit dem rauchigen Bacon verbindet.
Cremige Hackfleisch-Bacon-Pasta mit Käse
Zutaten
- 400 g Pasta (z. B. Cavatappi, Makkaroni oder kurze Spiralnudeln)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 100 g gewürfelter Bacon
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 200 ml Sahne oder Milch
- 100 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
Zubereitung
Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser. Sie sollte bissfest sein. Abtropfen lassen.
Hackfleisch zubereiten: Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Bacon kochen: Würfeln Sie den Bacon und braten Sie ihn in der gleichen Pfanne knusprig an. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
Sauce zubereiten: Geben Sie Sahne oder Milch in die Pfanne mit dem Hackfleisch und Bacon. Fügen Sie fein gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu. Erhitzen Sie die Mischung leicht.
Käse einstreuen: Rühren Sie den Frischkäse unter, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie den geriebenen Käse hinzu, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Paprikapulver oder Chili.
Pasta mit Sauce vermengen: Gießen Sie die Käsesauce über die gekochte Pasta und vermengen Sie alles gut, bis jede Nudel mit Sauce umhüllt ist.
Servieren: Streuen Sie den knusprigen Bacon über die Pasta. Servieren Sie mit frisch gehackter Petersilie bestreut. Der Bacon bleibt so knusprig, und die Pasta bleibt heiß.
Dieses Rezept ist besonders bei Familien beliebt und eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Abend zu zweit oder mit Kindern. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, knusprigem Bacon und cremiger Käsesauce macht diese Pasta zu einem Komfortgericht, das immer wieder nachgekocht wird.
Hackfleisch-Bacon-Käse-Rolle
Zutaten
- Hackfleisch
- Cheddar
- Frischkäse
- Bacon-Scheiben
- BBQ-Sauce
Zubereitung
Hackfleisch verarbeiten: Das Hackfleisch wird mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian gewürzt. Ein Ei und Semmelbrösel werden hinzugefügt und alles gut geknetet.
Füllung herstellen: Kochschinken und Käse werden auf die Hackfleischmasse gelegt.
Rollen formen: Mit Backpapier wird die Hackfleischmasse zu einer Rolle geformt, in der die Füllung eingeschlossen ist. Die Enden der Rolle werden verschlossen.
Bacon umwickeln: Die Rolle wird mit Bacon-Scheiben vollständig umwickelt und erneut in Backpapier eingerollt.
Backen oder Grillen: Die Bacon-Hackfleisch-Rolle wird für 25 Minuten bei 180 °C in den Backofen oder alternativ auf dem Holzkohlegrill gebraten. Danach wird die Temperatur auf 230 °C erhöht, um den Bacon kross zu machen.
Diese Hackfleisch-Rolle ist ein Highlight auf Grillevents und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Der Käse sorgt für eine samtige Füllung, und der Bacon verleiht eine rauchige Note.
Bacon-Hackfleischrolle mit Schinken und Käse gefüllt
Zutaten
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ei
- Semmelbrösel
- Kochschinken
- Käse
- Bacon
Zubereitung
Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch werden fein gewürfelt. In einer Pfanne werden diese glasig gedünstet und abgekühlt.
Hackfleisch verarbeiten: Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen. Ei, Semmelbrösel, Zwiebeln und Knoblauch werden hinzugefügt und alles mit den Händen gut verkneten.
Rollen formen: Das Hackfleisch wird auf Backpapier zu einem Rechteck geformt. Kochschinken und Käse werden darauf gelegt. Mit Backpapier wird die Masse zu einer Rolle geformt und die Enden verschlossen.
Bacon umwickeln: Die Rolle wird mit Bacon-Scheiben umwickelt und erneut in Backpapier eingerollt.
Backen: Die Bacon-Hackfleischrolle wird für 25 Minuten bei 180 °C in den Backofen. Danach wird die Temperatur auf 230 °C erhöht, um den Bacon kross zu machen.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Familienabende oder Partys. Die Kombination aus Hackfleisch, Käse und Bacon sorgt für ein herzhaftes, saftiges Gericht mit einer knusprigen Hülle.
Hackfleisch mit Bacon: Weitere Rezeptideen
Neben den bereits vorgestellten Rezepten gibt es noch weitere kreative Möglichkeiten, Hackfleisch und Bacon zu kombinieren. So werden beispielsweise gefüllte Hackbällchen mit Käse und Zwiebeln oder Rinderrouladen vom Grill vorgestellt. Diese Gerichte zeigen, wie vielfältig die Kombination von Hackfleisch und Bacon sein kann.
Ein weiteres Beispiel ist die Hacktorte, bei der Hackfleisch mit Bacon und Käse gefüllt wird. Die Torte wird gebacken und serviert. Sie ist ein beliebtes Gericht, das sich gut vorbereiten und portionieren lässt.
Tipps zur Zubereitung
- Hackfleisch: Verwenden Sie frisch gekauftes Hackfleisch oder von vertrauenswürdiger Quelle, um Saftigkeit und Aroma zu gewährleisten.
- Bacon: Frischer Bacon sorgt für eine bessere Textur und Aromaversion. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überbraten.
- Käse: Geriebener Käse schmilzt besser in der Sauce und verleiht ihr eine cremige Konsistenz.
- BBQ-Sauce: Diese sorgt für eine leichte Süße und rauchige Note. Sie kann nach Geschmack variieren.
- Pasta: Wählen Sie eine hochwertige Pasta, die bissfest gekocht wird. Cavatappi, Makkaroni oder kurze Spiralnudeln eignen sich besonders gut.
Lagerungstipps
- Reste: Lagern Sie übrig gebliebene Gerichte in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Sie können innerhalb von maximal zwei Tagen verzehrt werden.
- Aufwärmen: Beim Aufwärmen im Herd oder in der Mikrowelle etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Sauce nicht zu fest werden zu lassen.
- Zutatenersatz: Hackfleisch kann durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden. Frischkäse kann durch Crème fraîche oder Mascarpone ersetzt werden. Sahne kann durch Milch ersetzt werden, wodurch die Sauce leichter wird.
Serviervorschläge
- Salat: Eine cremige Hackfleisch-Bacon-Pasta passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit zitronigem Dressing.
- Brot: Die Bacon-Bomb oder Bacon-Pie kann als Hauptgericht mit Brot serviert werden.
- Beilage: Die Hackfleisch-Rollen können mit Kartoffeln oder Reis serviert werden.
Schlussfolgerung
Bacon und Hackfleisch sind Zutaten, die sich in vielen Gerichten kombinieren lassen. Die vorgestellten Rezepte zeigen, wie diese Kombination in verschiedenen Formen wie Bacon-Bombs, Bacon-Pie, Hackfleisch-Pasta oder Hackfleisch-Rollen mit Käsefüllung umgesetzt werden kann. Jedes Gericht bringt eine eigene Note mit, die sich durch die Kombination aus Rauchigkeit, Aroma und Geschmack auszeichnet. Ob als Grillhauptgericht, schnelle Pasta oder herzhafte Rolle – die Vielfalt der Möglichkeiten ist groß. Die Zubereitung ist einfach, und die Gerichte eignen sich sowohl für Familienabende als auch für Partys. Mit den Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Servierung ist es einfach, diese Gerichte nachzukochen und zu genießen.