Erdbeer-Tiramisu-Torte: Ein leckeres Dessert mit frischen Beeren

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Einleitung

Die Erdbeer-Tiramisu-Torte ist ein beliebtes Dessert, das aufgrund seiner fruchtigen Note und der cremigen Creme besonders im Sommer geschätzt wird. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch Backanfängern gelingt. Die Kombination aus Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Torte ist sowohl für den privaten Gebrauch als auch für Feiern geeignet. Im Folgenden werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks für eine gelungene Erdbeer-Tiramisu-Torte detailliert beschrieben.

Zutaten für die Erdbeer-Tiramisu-Torte

Für die Erdbeer-Tiramisu-Torte werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Boden:
- 100 g Weizenmehl Type 550
- 8 g Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Butter weich in Stücken
- 3 Eier
Für die Kaffee-Tränke:
- 150 ml Kaffee stark/Espresso
- 1 EL Zucker
- 50 ml Mandellikör/Amaretto
Für die Creme:
- 400 g Erdbeeren gewürfelt
- 500 g Mascarpone
- 250 g Speisequark
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Beutel sofort Gelatine
Weitere Zutaten:
- Löffelbiskuits
- Backkakao
- Erdbeeren zum Verzieren

Die Zutaten sind in den Rezepten aus den Quellen [1] bis [8] ausführlich beschrieben. Die genaue Menge kann je nach gewünschter Portion variieren.

Zubereitung der Erdbeer-Tiramisu-Torte

Der Boden

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
Die Springform auf das Rost im unteren Drittel des Backofens geben und den Boden 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Springformrand lösen und den Boden samt Backpapier auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Kaffee-Tränke

150 ml starken Kaffee kochen (am besten Espresso).
Den Zucker und Amaretto zugeben und die Mischung zur Seite stellen, bis sie abgekühlt ist.

Die Creme

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steifschlagen.
Den Mascarpone mit dem Vanillezucker, Frischkäse und Zucker cremig rühren.
Die Schlagsahne unterheben.
Etwa 1/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und kalt stellen.

Die Schichten der Torte

Den Tortenboden aus der Springform lösen und auf einen Tortenteller geben.
Den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum stellen.
Den Tortenboden mit der Hälfte der Kaffee-Tränke bestreichen.
Die Hälfte der Erdbeer-Cremefüllung auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen.
Nun die Löffelbiskuits darüberlegen und mit der übrigen Kaffeetränke bestreichen.
Die restliche Cremefüllung darauf verteilen und glattstreichen.
Die Erdbeer-Tiramisu-Torte im Kühlschrank ca. 2 Stunden festigen lassen.

Garnieren

Vor dem Servieren die Tortenoberfläche mit Backkakao bestäuben.
Den Tortenring lösen und mit Erdbeeren verzieren.

Die Zubereitungsweise ist in den Rezepten aus den Quellen [1] bis [8] detailliert beschrieben. Die genaue Anzahl der Schichten und die Art der Schichtung können je nach Rezept variieren.

Tipps und Tricks für eine gelungene Erdbeer-Tiramisu-Torte

Kaffee-Tränke

Die Kaffee-Tränke ist ein wichtiger Bestandteil der Torte, da sie die Biskuits weich und geschmacksintensiv macht. Alternativ können auch andere Flüssigkeiten wie Erdbeersaft, Kakao oder Kaffeelikör verwendet werden. So kann die Torte auch alkoholfrei zubereitet werden.

Cremefüllung

Die Cremefüllung sollte nicht zu fest sein, damit sie gut auf den Biskuits verteilt werden kann. Bei Bedarf kann die Creme mit etwas Sahne oder Milch aufgelockert werden. Die Erdbeeren sollten gut in die Creme eingearbeitet werden, damit sie den Geschmack der Torte unterstützen.

Verzieren

Die Torte kann mit Backkakao bestäubt und mit frischen Erdbeeren garniert werden. Alternativ können auch andere Beeren wie Brombeeren oder Heidelbeeren verwendet werden, um die Torte abwechslungsreicher zu gestalten.

Aufbewahrung

Die Erdbeer-Tiramisu-Torte sollte am besten innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, da die Creme nach dem Zutreffen der Torte nicht mehr so lange hält. Bei Bedarf kann die Torte in den Kühlschrank gestellt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Variationen und Alternativen

Alkoholfreie Variante

Für eine alkoholfreie Variante kann der Amaretto durch alkoholfreien Amaretto ersetzt werden. Alternativ kann auch der Likör ganz weggelassen werden, wobei der Geschmack der Torte leicht verändert wird.

Schokoladenbiskuitboden

Wer einen schokoladigen Boden bevorzugt, kann statt dem klassischen Biskuitboden ein Rezept für Schokoladenbiskuitboden verwenden. So wird die Torte intensiver und intensiver.

Beeren-Alternative

Falls keine Erdbeeren zur Verfügung stehen, können auch andere Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren verwendet werden. So kann die Torte abwechslungsreicher gestaltet werden.

Gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren

Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien. In den Quellen [3] und [10] wird auf die gesundheitlichen Vorteile von Erdbeeren hingewiesen. Sie fördern beispielsweise die Hautgesundheit, unterstützen bei der Gewichtskontrolle und haben potenziell krebsvorbeugende Wirkung. Zudem sind Erdbeeren ein idealer Snack für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, da sie nur 36 Kalorien pro 100 Gramm enthalten.

Fazit

Die Erdbeer-Tiramisu-Torte ist ein leckeres Dessert, das sich leicht zubereiten lässt. Mit der richtigen Zubereitungsweise und den richtigen Zutaten kann die Torte auch von Backanfängern gelingen. Die Kombination aus Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Durch die Vielfalt an Variationen und Alternativen kann die Torte individuell gestaltet werden. Zudem sind Erdbeeren aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile ein wertvoller Bestandteil der Torte.

Quellen

erdbeeren