Rezepte mit grünen Bohnen und Hackfleisch: Vielfältige Kombinationen für die Pfanne

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie hackfleisch

Grüne Bohnen und Hackfleisch kombinieren sich zu einer der beliebtesten Kombinationen in der deutschen Küche. Die Kombination aus dem nahrhaften Gemüse und dem fettreichen Hackfleisch ergibt ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich vielseitig ist. In den bereitgestellten Quellen finden sich zahlreiche Rezepte, die diese Grundzutaten auf unterschiedliche Weise verarbeiten – von Pfannengerichten über Eintöpfe bis hin zu Aufläufen. Diese Artikelbetrachtung beschreibt ausgewählte Rezepte, deren Zutaten und Zubereitungsschritte detailliert, und ordnet sie nach Kategorien ein.

Einführung

Grüne Bohnen sind ein traditionelles Gemüse in der europäischen Küche und haben sich in der modernen Haushaltsküche als vielseitige Zutat bewährt. Sie enthalten viel Ballaststoffe und sind nahrhaft, was sie zu einer idealen Grundlage für Eintöpfe oder Gemüsegerichte macht. Hackfleisch hingegen bringt Geschmack und Proteine in das Gericht. Die Kombination aus beidem bietet eine harmonische Balance aus Geschmack, Textur und Nährwert.

In den von uns verwendeten Quellen finden sich mehrere Rezepte, die grüne Bohnen mit Hackfleisch verbinden. Einige dieser Rezepte enthalten zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Paprika, andere wiederum fügen Gewürze und Aromen hinzu, um die Geschmacksskala zu erweitern. Im Folgenden werden die Rezepte detailliert vorgestellt, wobei besonderer Wert auf die Zutaten, die Zubereitung und die kreativen Kombinationen gelegt wird.

Rezept 1: Grüne Bohnen-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln und Paprika

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen (frisch oder TK)
  • 250 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Pul biber (türkische Chiliflocken)
  • 1 TL Bohnenkraut (getrocknet)

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in ca. 3–4 cm lange Stücke gebrochen.
  2. Die Kartoffeln werden geschält und in ca. 1–2 cm große Würfel geschnitten.
  3. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen werden geschält und fein gewürfelt.
  4. Die rote Paprikaschote wird entkernt und in Streifen geschnitten.
  5. In einer Pfanne wird das Öl erhitzt, und die Kartoffeln werden darin angebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Anschließend wird das Hackfleisch in die Pfanne gegeben und krümelig angebraten.
  7. Die Zwiebeln, Knoblauch, und die roten Paprikastreifen werden hinzugefügt und gemeinsam angebraten.
  8. Gewürze wie Salz, schwarzer Pfeffer, Pul biber und Bohnenkraut werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  9. Die grünen Bohnen werden in die Pfanne gegeben und alles zusammen weiter angebraten, bis die Bohnen gar sind.
  10. Das Gericht wird serviert, idealerweise mit frischem Baguette.

Vorteile

  • Einfach und schnell zuzubereiten.
  • Kombiniert Hackfleisch mit Gemüse, was nahrhaft und ausgewogen ist.
  • Ideal für Familien, die eine schnelle, aber dennoch sättigende Mahlzeit benötigen.

Rezept 2: Bohnen-Hack-Pfanne mit Tomatensauce

Zutaten (für 4 Personen)

  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 400 g frische grüne Bohnen (alternativ TK-Bohnen)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1–2 EL Ajvar
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika werden gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten.
  3. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und das Hackfleisch wird krümelig angebraten.
  4. Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika werden hinzugefügt und gemeinsam angebraten.
  5. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  7. Tomaten, Ajvar und Bohnen werden hinzugefügt.
  8. Alles wird ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln gelassen, bis die Bohnen gar sind.
  9. Vor dem Servieren wird nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  10. Das Gericht wird mit frischem Baguette serviert.

Vorteile

  • Geschmacksreiche Tomatensauce verleiht dem Gericht eine leichte Süße und eine cremige Konsistenz.
  • Ajvar gibt dem Gericht eine leichte scharfe Note, die den Geschmack unterstreicht.
  • Ideal für kalte Tage oder als Mittagsmahlzeit.

Rezept 3: Kartoffel-Hack-Bohnen-Auflauf

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 500 g Hackfleisch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  4. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und das Hackfleisch wird angebraten.
  5. Zwiebel und Knoblauch werden hinzugefügt und gemeinsam angebraten.
  6. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  7. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt und kurz mitgekocht.
  8. In einer Auflaufform werden die Kartoffelscheiben in Schichten gelegt.
  9. Die Hackfleisch-Bohnen-Mischung wird über die Kartoffeln gestreut.
  10. Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten und über dem Gericht verteilt.
  11. Der Auflauf wird im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 °C ca. 25–30 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist.
  12. Nach dem Backen wird der Auflauf serviert.

Vorteile

  • Ideal für größere Gruppen oder Familienessen.
  • Käse sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine goldbraune Kruste.
  • Ein typisches Comfort-Food-Gericht, das auch bei Kindern beliebt ist.

Rezept 4: Bohnen-Hackfleisch-Topf mit Gewürzen

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Majoran
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  3. In einer Pfanne wird Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  4. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  5. Tomatenmark, Paprikapulver, Koriander und Majoran werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  6. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt und alles wird ca. 20–25 Minuten gekocht.
  7. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Die Kombination von Gewürzen wie Koriander und Majoran verleiht dem Gericht eine leichte Exotik.
  • Ideal für Abendessen oder als Hauptgericht.
  • Einfach in der Zubereitung und gut vorzubereiten.

Rezept 5: Hackfleisch-Bohnen-Eintopf

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Öl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  3. In einer Pfanne wird Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  4. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  5. Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  6. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt und alles wird mit Gemüsebrühe ablöschen.
  7. Alles wird ca. 20–25 Minuten gekocht, bis die Bohnen gar sind.
  8. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Ein einfaches, aber geschmacksintensives Gericht.
  • Ideal für kalte Tage oder als Hauptgericht.
  • Die Verwendung von Oregano verleiht dem Eintopf eine leichte italienische Note.

Rezept 6: Grüne Bohnen mit Hackfleisch (Eintopf)

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  3. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  4. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  5. Tomatenmark und Paprikapulver werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  6. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt und alles wird mit Gemüsebrühe ablöschen.
  7. Alles wird ca. 20–25 Minuten gekocht, bis die Bohnen gar sind.
  8. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Minimalistischer Ansatz, dennoch lecker und nahrhaft.
  • Ideal für Haushalte, die auf einfache Gerichte zurückgreifen möchten.
  • Einfach in der Zubereitung und gut vorzubereiten.

Rezept 7: Grüne Bohnen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Würfel geschnitten.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  4. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und die Kartoffeln werden angebraten.
  5. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  6. Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  7. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt, und alles wird weiter gekocht, bis die Bohnen und Kartoffeln gar sind.
  8. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Die Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln und Bohnen ergibt ein sättigendes Gericht.
  • Ideal für Familien oder größere Gruppen.
  • Gut vorzubereiten und ideal für kalte Tage.

Rezept 8: Grüne Bohnen-Hackauflauf mit Fetakäse-Haube

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 100 g Feta-Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  4. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  5. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  6. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  7. Die grünen Bohnen werden hinzugefügt und alles wird weiter gekocht, bis die Bohnen gar sind.
  8. In einer Auflaufform werden die Kartoffelscheiben in Schichten gelegt.
  9. Die Hackfleisch-Bohnen-Mischung wird über die Kartoffeln gestreut.
  10. Der Feta-Käse wird in kleine Würfel geschnitten und über dem Gericht verteilt.
  11. Der Auflauf wird im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 °C ca. 25–30 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist.
  12. Nach dem Backen wird der Auflauf serviert.

Vorteile

  • Feta-Käse gibt dem Gericht eine leichte salzige Note, die den Geschmack unterstreicht.
  • Ideal für größere Gruppen oder Familienessen.
  • Ein typisches Comfort-Food-Gericht, das auch bei Kindern beliebt ist.

Rezept 9: Grüne Bohnen mit Hackfleisch und Rote Bete

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 300 g Rote Bete
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Rote Bete wird geschält und in Würfel geschnitten.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  4. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  5. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  6. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  7. Die grünen Bohnen und Rote Bete werden hinzugefügt und alles wird weiter gekocht, bis die Bohnen und Rote Bete gar sind.
  8. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Die Kombination aus grünen Bohnen, Hackfleisch und Rote Bete ergibt ein nahrhaftes und geschmacksintensives Gericht.
  • Ideal für Familien oder größere Gruppen.
  • Gut vorzubereiten und ideal für kalte Tage.

Rezept 10: Grüne Bohnen mit Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten

Zutaten

  • 400 g grüne Bohnen
  • 300 g Hackfleisch
  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die grünen Bohnen werden gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Die Kartoffeln und Karotten werden geschält und in Würfel geschnitten.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gewürfelt.
  4. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, und die Zwiebeln und Knoblauch werden kurz angebraten.
  5. Das Hackfleisch wird hinzugefügt und krümelig angebraten.
  6. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und kurz mit angebraten.
  7. Die grünen Bohnen, Kartoffeln und Karotten werden hinzugefügt und alles wird weiter gekocht, bis die Bohnen und Gemüse gar sind.
  8. Vor dem Servieren wird Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.

Vorteile

  • Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen, Kartoffeln und Karotten ergibt ein sättigendes und nahrhaftes Gericht.
  • Ideal für Familien oder größere Gruppen.
  • Gut vorzubereiten und ideal für kalte Tage.

Schlussfolgerung

Grüne Bohnen und Hackfleisch kombinieren sich zu einer der beliebtesten Kombinationen in der deutschen Küche. Die bereitgestellten Rezepte zeigen, dass diese Grundzutaten in unterschiedlichsten Formen und Zubereitungsweisen verwendet werden können – von einfachen Pfannengerichten über Eintöpfe bis hin zu Aufläufen. Jedes der vorgestellten Rezepte unterstreicht die Vielfältigkeit dieser Kombination und zeigt, dass sie sich sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch für festliche Gerichte eignet. Die Verwendung von zusätzlichen Gemüsesorten und Gewürzen ermöglicht es, die Geschmacksskala zu erweitern und jedes Gericht individuell zu gestalten. Egal ob als Hauptgericht oder als Beilage, grüne Bohnen mit Hackfleisch sind ein bewährtes Klassiker in der deutschen Haushaltsküche.

Quellen

  1. Grüne-Bohnen-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln und Paprika
  2. Bohnen-Hack-Pfanne
  3. Grüne Bohnen mit Hackfleisch Rezepte
  4. Bohnen-Kartoffel-Hackfleisch-Topf
  5. Hackfleisch Grüne Bohnen Rezepte

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