Amerikanische Hackfleischgerichte: Rezepte, Zubereitung und Vielfalt

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie hackfleisch

Hackfleisch ist eine vielseitige Zutat in der amerikanischen Küche. Ob als Grundlage für Burger, Hackbraten oder frittierte Füllungen in Burritos – Hackfleisch bietet eine unendliche Anzahl an Geschmacksvarianten und Zubereitungsweisen. In diesem Artikel werden verschiedene amerikanische Hackfleischrezepte vorgestellt, die sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen ihren Platz finden.

Die Rezepte, die in diesem Artikel detailliert beschrieben werden, stammen aus unterschiedlichen Quellen und zeigen die kulinarische Vielfalt, die Hackfleisch in der amerikanischen Küche bietet. Besonders hervorzuheben sind Gerichte wie Amerikanischer Hackbraten, Sloppy Joes, Salzburger Hacksteaks und leckere Soßen, die Hackfleisch in den Mittelpunkt stellen. Jedes dieser Gerichte hat seine eigenen Zutaten, Zubereitungsschritte und Geschmacksprofile, die im Folgenden näher erläutert werden.

Amerikanischer Hackbraten

Ein Klassiker der amerikanischen Küche ist der Amerikanische Hackbraten. Dieses Gericht wird oft im Ofen gebacken und ist eine gelungene Kombination aus Hackfleisch, Gewürzen und einer leckeren Soße. Es ist besonders bei Familienessen und Picknicks beliebt, da es vorzubereiten und kalt serviert werden kann.

Zutaten

Für den Amerikanischen Hackbraten benötigt man die folgenden Zutaten:

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 2 geschlagene Eier
  • 75 Gramm Brotkrümel
  • 100 ml Milch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel Ketchup
  • etwas Soße
  • 75 ml Ketchup
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Senfpulver

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. Hackfleisch, Eier, Brotkrümel, Milch, Zwiebel und Ketchup in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Mischung in eine ungefettete Backform geben und zur Seite stellen.
  4. In einer anderen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Muskatnuss und Senfpulver vermengen.
  5. Die Soße über die Hackfleischmischung streichen.
  6. Den Hackbraten für eine Stunde im Ofen backen.

Sloppy Joes

Sloppy Joes sind ein weiteres bekanntes amerikanisches Hackfleischgericht. Es handelt sich um eine leckere Hackfleischsauce, die in Burgerbrötchen serviert wird. Das Gericht ist schnell zuzubereiten und eignet sich daher besonders für die schnelle Alltagsküche.

Zutaten

Für Sloppy Joes benötigt man:

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Chilisoße (z. B. Sriracha)
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  4. Sojasoße und Chilisoße hinzufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  6. Die Sauce in Burgerbrötchen füllen und servieren.

Salzburger Hacksteaks in Champignonsoße

Ein weiteres amerikanisches Hackfleischgericht sind Salzburger Hacksteaks in Champignonsoße. Diese Steaks sind saftig und werden mit einer pikanten Champignonsoße serviert. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage.

Zutaten

Für Salzburger Hacksteaks in Champignonsoße benötigt man:

  • 1000 g Rinderhack
  • 1 Ei (M)
  • 50 g Paniermehl
  • 20 g Dijonsenf
  • 5 g Currypulver
  • 2 EL getrocknete Petersilie
  • 1 kleine Möhre, in Stücken
  • 1 kleine Zucchini, in Stücken
  • ½ Selleriestange, in Stücken
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • Sauce:
    • 150 g Tomatenketchup
    • 15 g Worcestersauce
    • 60 g brauner Zucker
    • 30 g helles Balsamico
    • 90 g Wasser
    • 50 g Butter
    • 1 EL Instant Kaffeepulver
    • 120 g BBQ Sauce
    • 5 g Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Fleischteig in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. Die Hackfleischmischung zu Hacksteaks formen und in einer Pfanne anbraten.
  4. Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  5. Die Hacksteaks mit der Sauce servieren.

Amerikanische Hackfleischsuppen

Hackfleisch ist auch eine beliebte Zutat in Suppen. In Amerika gibt es verschiedene Hackfleischsuppen, die auf Hackfleisch als Grundlage basieren. Eine solche Suppe ist die Käse-Lauch-Suppe, die besonders bei Familien beliebt ist.

Zutaten

Für die Käse-Lauch-Suppe benötigt man:

  • 500 g Hackfleisch
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2-3 EL Sojasoße
  • 2 EL Chilisoße (z. B. Sriracha)
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 4 Eier (Gr. M)
  • edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

  1. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  4. Lauchzwiebeln und Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
  5. Sojasoße, Chilisoße und Wasser hinzufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  6. Hacksoße mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  7. Eier in einer Pfanne braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  8. Die Suppe in Schalen anrichten und mit Spiegeleien servieren.

Gefülltes Gemüse mit Hackfleisch

Ein weiteres amerikanisches Hackfleischgericht sind gefüllte Zucchini, Paprika oder Champignons mit Hackfleischfüllung. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und eignen sich daher besonders für Familienessen.

Zutaten

Für gefülltes Gemüse mit Hackfleisch benötigt man:

  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 2 Champignons
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Käse (optional)

Zubereitung

  1. Die Zucchini, Paprika und Champignons halbieren und entkernen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hackfleischmischung in die entkernten Gemüse geben.
  7. Mit Käse überbacken und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten garen.

Amerikanische Hackfleischaufläufe

Hackfleischaufläufe sind eine weitere beliebte amerikanische Küche. In diesen Aufläufen wird Hackfleisch mit Gemüse, Soßen und Käse kombiniert und im Ofen gebacken. Sie sind besonders bei Familienessen beliebt, da sie einfach zuzubereiten und für viele Portionen geeignet sind.

Zutaten

Für einen Hackfleischauflauf benötigt man:

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 100 g Tomatenmark
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Käse
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben.
  6. Mit Käse überstreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Zusammenfassung

Amerikanische Hackfleischgerichte sind vielseitig und bieten für jeden Geschmack etwas. Ob als Hackbraten, Hacksteaks oder frittierte Füllungen – Hackfleisch ist eine unverzichtbare Zutat in der amerikanischen Küche. Die vorgestellten Rezepte sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl für die schnelle Alltagsküche als auch für besondere Anlässe. Mit den richtigen Zutaten und Zubereitungsschritten können auch Zuhause leckere amerikanische Hackfleischgerichte zubereitet werden.

Quellen

  1. Lecker.de
  2. Kochbar.de
  3. Gutekueche.de
  4. Foodwithlove.de
  5. Foodtempel.de

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