Chanel-Torte: Ein Rezept für Eleganz und Geschmack

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 4, 2025 | Kategorie torten

Die Chanel-Torte ist eine der faszinierendsten Backkreationen, die es in der Welt der Konditorei gibt. Inspiriert von der ikonischen Mode- und Luxusmarke Chanel, vereint diese Torte nicht nur einen beeindruckenden Geschmack, sondern auch eine ästhetische Eleganz, die an die Stilrichtung der Marke erinnert. Das Rezept ist eine Mischung aus klassischen Zutaten und modernen Techniken, die eine Torte erzeugen, die sowohl optisch als auch kulinarisch begeistert. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Chanel-Torte ausführlich erklären, die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks für die perfekte Herstellung.

Einleitung

Die Chanel-Torte, auch als Taschentorte bekannt, ist eine süße Kreation, die in der Backwelt ihre eigene Blütezeit erlebte. Sie ist inspiriert von der Mode der Marke Chanel und vereint die Eleganz des Designs mit dem Geschmack der Kuchenkunst. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die mit einer cremigen Füllung und einem dekorativen Fondant überzogen sind. Sie eignet sich perfekt für Feiern, Geburtstagszwecke oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine solche Torte im Detail erläutern und dabei auf die wichtigsten Schritte, Zutaten und Tipps eingehen.

Das Rezept für eine Chanel-Torte

Zutaten für den Kuchenboden

Um eine Chanel-Torte herzustellen, benötigst du zunächst den Kuchenboden. Das Rezept, das wir hier verwenden, ist eine Kreation, die auf der klassischen Schokoladenbiskuit-Torte basiert, jedoch mit einigen Modifikationen, um sie eleganter und geschmacksintensiver zu machen.

210 g zimmerwarme Butter
150 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
6 Eier
300 g Zucker
210 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise gemahlene Vanille
1,5 EL Kakao

Zutaten für das Beerenkompott

Für das Beerenkompott benötigst du folgende Zutaten:

250 g gemischte Waldbeeren (TK)
75 g Kirschwasser
50 g Zucker

Zutaten für die Mascarponecreme

Für die Mascarponecreme benötigst du folgende Zutaten:

3 TL Gelatinepulver
6 EL Wasser
375 g Mascarpone
30 g Puderzucker
1 Prise gemahlene Vanille
250 g Sahne

Zutaten für die Buttercreme

Für die Buttercreme benötigst du folgende Zutaten:

75 g Himbeeren (TK)
315 g zimmerwarme Butter
600 g Puderzucker (ja, das wird richtig süß!)
1 Prise gemahlene Vanille

Zutaten für die Dekoration

frische Himbeeren für die Deko
Zuckerperlen für die Deko

Zubereitung der Chanel-Torte

Schritt 1: Den Kuchenboden zubereiten

Der Kuchenboden besteht aus Schokolade und Mehl, wobei die Schokolade besonders wichtig ist, um den Geschmack zu intensivieren. Zuerst wird die Butter in einer Schüssel aufgetaut. Dann wird die Schokolade zerkleinert und unter die Butter gerührt. Die Eier werden mit dem Zucker in einer weiteren Schüssel geschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille gemischt und unter die Eiermischung gehoben. Schließlich wird die Schokoladenbutter unter die Masse gerührt und der Teig in eine gefettete Form gegeben. Der Backofen wird auf 175°C Umluft vorgeheizt, und der Kuchen wird etwa 30–35 Minuten gebacken.

Schritt 2: Das Beerenkompott zubereiten

Das Beerenkompott wird aus TK-Waldbeeren, Kirschwasser und Zucker hergestellt. Die Beeren werden in einem Topf mit Kirschwasser und Zucker aufgekocht und bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Danach wird das Kompott abgekühlt und für später bereitgehalten.

Schritt 3: Die Mascarponecreme zubereiten

Die Mascarponecreme wird aus Gelatine, Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Sahne hergestellt. Zuerst wird die Gelatine in Wasser aufgelöst und für einige Minuten ruhen gelassen. Dann wird die Mascarpone mit dem Puderzucker und der Vanille verrührt. Die Sahne wird steif geschlagen und unter die Mascarponecreme gehoben. Anschließend wird die Gelatine bei schwacher Hitze aufgelöst und unter die Creme gerührt. Die Creme wird für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest ist.

Schritt 4: Die Buttercreme zubereiten

Die Buttercreme besteht aus Himbeeren, Butter, Puderzucker und Vanille. Die Himbeeren werden in einem Topf aufgekocht und durch ein Sieb abgeseiht. Die Butter wird mit dem Puderzucker aufgeschlagen, bis sie weiß und luftig ist. Danach wird die Vanille und der abgekühlte Himbeersaft untergerührt. Die Creme wird für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest ist.

Schritt 5: Die Torte zusammenbauen

Die Torte wird aus mehreren Schichten aufgebaut. Zuerst wird der Kuchenboden in gleich große Stücke geschnitten und in eine Tortenform gelegt. Auf den Boden wird die Mascarponecreme aufgetragen, gefolgt von einer Schicht Beerenkompott. Danach wird der zweite Boden aufgelegt und erneut mit Creme und Kompott belegt. Zuletzt wird der dritte Boden aufgelegt und die Torte mit Frischhaltefolie abgedeckt. Die Torte wird für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest ist.

Schritt 6: Die Torte dekorieren

Die Torte wird mit der Buttercreme eingestrichen und mit frischen Himbeeren und Zuckerperlen dekoriert. Optional kann auch ein Fondant-Überzug hinzugefügt werden, der die Torte noch eleganter erscheinen lässt. Für das Design der Torte kann auch ein Rautenmuster oder ein Schriftzug aus Fondant erstellt werden.

Tipps und Tricks für die perfekte Chanel-Torte

Um eine glatte Creme zu erreichen, sollte die Mascarponecreme und die Buttercreme gut gekühlt sein.
Beim Schneiden der Kuchenböden ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit die Torte später gleichmäßig aussieht.
Für eine besonders edle Optik kann die Torte mit einem Fondant-Überzug versehen werden, der mit einem Schablone ausgestanzt wird.
Das Beerenkompott kann auch aus frischen Beeren hergestellt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Torte sollte mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Cremes fest werden und die Schichten stabil sind.

Fazit

Die Chanel-Torte ist eine köstliche Kreation, die sowohl in der Zubereitungsweise als auch im Geschmack beeindruckt. Sie eignet sich perfekt für Feiern, Geburtstagszwecke oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise kann diese Torte in der eigenen Küche nachgebaut werden. Ob als klassische Schokoladenbiskuit-Torte oder als elegante Variante mit Beerenkompott und Buttercreme – die Chanel-Torte ist ein wahrer Genuss für das Auge und den Geschmack.