Blaue Torte mit Frischkäse-Frosting: ein Rezept für ein beeindruckendes Dessert

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die blaue Torte mit Frischkäse-Frosting ist ein wahrer Genuss, der sowohl in der Optik als auch im Geschmack überzeugt. Sie ist nicht nur eine köstliche Süßspeise, sondern auch ein visuelles Highlight, das auf jeder Feier oder bei einem Familientreffen Aufmerksamkeit erregt. Das Rezept kombiniert die frische und cremige Konsistenz des Frischkäses mit dem intensiven Geschmack der Blaubeeren, wodurch eine ausgewogene Mischung entsteht, die sowohl den Geschmack als auch die Optik anspricht. In der folgenden Anleitung wird das Rezept Schritt für Schritt erklärt, um eine perfekte Torte zu backen.

Die blaue Torte mit Frischkäse-Frosting ist ein Rezept, das aufgrund seiner Farbgebung und des Geschmacks besonders beliebt ist. Sie besteht aus luftigen Böden, die mit einer cremigen Frischkäse-Füllung und frischen Blaubeeren belegt sind. Das Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus süß, saftig und cremig, wodurch die Torte nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich überzeugend ist. Die Farbe der Torte ist ein besonderes Merkmal, das sie von anderen Torten abhebt. Blau steht in der Kuchenbackerei oft für Kreativität, Frische und Leichtigkeit. In der Regel wird Blau auch als Symbol für Ruhe, Stabilität und Vertrauen gesehen, was die Torte zusätzlich emotional anspricht.

Zutaten für die Böden

  • 200 g weiche Weihenstephan Butter
  • 5 Eier
  • 125 g Zucker
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 150 g Weihenstephan Joghurt 1,5 % Fett
  • Etwas blaue Lebensmittelfarbe

Zutaten für die Füllung

  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 unbehandelte Limetten
  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Weihenstephan Joghurt 1,5 % Fett
  • 100 g Zucker
  • 200 g Sahne

Zutaten für die Garnitur

  • 100 g weiche Weihenstephan Butter
  • 100 g Zucker
  • 300 g Frischkäse
  • Etwas blaue Lebensmittelfarbe
  • 200 g Heidelbeeren
  • 200 g Weihenstephan Joghurt 1,5 % Fett

Vorbereitung der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Backen der Böden

  1. Die Masse in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schichten schneiden.
  2. Die untere Schicht mit der Füllung belegen.
  3. Die obere Schicht aufsetzen und die restliche Füllung darauf verteilen.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheifen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration

  1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die restliche Füllung auf der Torte verteilen und glatt streichen.
  3. Die Heidelbeeren auf der Torte anordnen.
  4. Die Torte für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Backen der Böden

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eigelbe zusammen mit der Hälfte des Zuckers (125 g) schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Salz und Vanille hinzugeben.
  3. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiße steif aufschlagen. Den restlichen Zucker (125 g) einrieseln lassen, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  4. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Die Hälfte des Mehls (125 g) mit Backpulver mischen, ein Drittel in den Teig sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann etwa die Hälfte der Buttermilch (ca. 60 ml) und das restliche Mehl unterheben.

Vorbereitung der Füllung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
  3. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Sahne unterrühren.
  4. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unterheben.

Auftragen der Füllung

  1. Die Böden in zwei Schüsseln aufteilen.
  2. In einer Schüssel die restliche Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen und in die vorbereiteten Formen füllen.
  4. Die Böden etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Aufbau der Torte

  1. Die Torte in eine Tortenform legen.
  2. Die restliche Füllung auf der

Ähnliche Beiträge