Das Konzept des Blechgerichts hat sich in den letzten Jahren als eine äußerst praktische und effektive Methode in der Küche etabliert. Besonders bei der Zubereitung von Fischgerichten wie Lachs erweist sich diese Technik als äußerst vorteilhaft. Der Lachs, kombiniert mit Gemüse und Kartoffeln, wird auf einem einzigen Blech im Ofen gegart – das bedeutet weniger Arbeitsfläche, weniger Abwasch und eine minimale Vorbereitungszeit. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden, sind nicht nur gesund, sondern auch ideal für die schnelle Zubereitung, besonders an Tagen mit begrenztem Zeitrahmen.
Die Kombination von Lachs, Kartoffeln und Gemüse auf einem Blech bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Gleichzeitig wird durch die kurze Garzeit und das Garen auf dem Blech der Geschmack bewahrt, und das Gericht bleibt gesund. In diesem Artikel werden die zentralen Rezepte und Zubereitungsmethoden aus den Quellen vorgestellt, um eine umfassende Übersicht über die Blechlachsrezepte zu geben. Zudem werden Tipps für die Auswahl der Zutaten, die Zubereitung sowie die Speicherung der Mahlzeit berücksichtigt.
Rezept 1: Einfaches Blechlachs mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Dieses Rezept aus Quelle 1 ist ein Klassiker unter den Blechgerichten und eignet sich hervorragend für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Es vereint Lachsfilets mit Kartoffeln und grünen Bohnen in einer einfachen, aber leckeren Marinade aus Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Thymian. Alles wird auf einem Backblech zubereitet, wodurch die Reinigung besonders einfach fällt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 500 g kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert optional)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Zitronenscheiben & Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln marinieren: Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Paprikapulver vermengen. Auf dem Blech verteilen und 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Bohnen & Lachs vorbereiten: Die grünen Bohnen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
- Garzeit: Die Bohnen nach den 15 Minuten hinzufügen und zusammen mit dem Lachs für weitere 10–15 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse bissfest und der Lachs zart ist.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Alternative Gemüsesorten: Neben grünen Bohnen können auch Paprika, Brokkoli oder Zucchini verwendet werden.
- Zitronengeschmack: Frische Zitronenscheiben und Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Aufbewahrung
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und schonend im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Rezept 2: Lachs vom Blech mit Gemüsemix und Gewürzen
Dieses Rezept aus Quelle 2 bietet eine würzige Alternative zum klassischen Blechlachs. Die Kombination aus Curry, Chili und Sesam verleiht dem Lachs eine besondere Note, während das Gemüse durch das Vorbacken genau den richtigen Biss behält. Der Aufwand ist minimal, und das Ergebnis ist eine leckere, ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten (2–4 Portionen)
- 4 Lachsfilets (à 150 g)
- 400 g Gemüsemix (z. B. Brokkoli, Möhren, Paprika)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Gewürzmischung aus:
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Sesamkörnern
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzem Pfeffer
- Salz, Pfeffer
- 1 Biozitrone für Spalten zum Servieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse vorbereiten: Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.
- Marinieren: Das Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Vorbacken: Das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Gewürzmischung anrühren: Chiliflocken, Sesamkörner, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Gewürzmischung wenden.
- Garzeit: Nach den 10 Minuten Vorbackzeit das Gemüse kurz aus dem Ofen nehmen und die Lachsfilets darauf platzieren. Alles zusammen für weitere 10–12 Minuten backen, bis der Lachs gar, aber noch saftig ist.
- Servieren: Die Zitrone heiß waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Den fertigen Lachs vom Blech mit dem Gemüse anrichten und mit den Zitronenspalten servieren.
Tipps
- Knoblauch: Fein gehackter Knoblauch oder durch die Presse gedrückter Knoblauch verleiht dem Gericht eine leckere Note.
- Zitronenspalten: Frische Zitronenspalten als Garnierung sorgen für ein frisches Aroma.
- Alternative Gewürze: Je nach Vorliebe können die Gewürze angepasst werden. Wer lieber milderen Geschmack bevorzugt, kann die Menge der Chiliflocken reduzieren.
Rezept 3: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Bohnen
Dieses Rezept aus Quelle 4 ist besonders bei Familien beliebt, da es schnell zubereitet wird und die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Bohnen eine ausgewogene Mahlzeit ergibt. Der Lachs bleibt saftig, die Kartoffeln knusprig und das Gemüse bissfest. Der Rezeptvorteil liegt darin, dass alles auf einem einzigen Blech zubereitet wird – das bedeutet minimale Reinigungsarbeiten.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 500 g kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert optional)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Zitronenscheiben & Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln marinieren: Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Paprikapulver vermengen. Auf dem Blech verteilen und 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Bohnen & Lachs vorbereiten: Die grünen Bohnen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
- Garzeit: Die Bohnen nach den 15 Minuten hinzufügen und zusammen mit dem Lachs für weitere 10–15 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse bissfest und der Lachs zart ist.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Alternative Gemüsesorten: Neben grünen Bohnen können auch Paprika, Brokkoli oder Zucchini verwendet werden.
- Zitronengeschmack: Frische Zitronenscheiben und Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 4: Scharfer Honiglachs vom Blech
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Variante des klassischen Blechlachs. Der Lachs wird mit einer scharfen Honigmarinade kombiniert, was eine besondere Geschmacksnote erzeugt. Die Kombination aus Süße und Schärfe ist besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Brokkoli
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Marinade anrühren: Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Knoblauchpulver und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets in die Marinade wenden und ca. 15 Minuten marinieren.
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und den Brokkoli auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Honig: Der Honig verleiht dem Lachs eine leckere Süße, die mit der Schärfe der Chiliflocken abgerundet wird.
- Brokkoli: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten verwendet werden.
- Marinade: Die Marinade kann vorbereitet werden und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Rezept 5: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Zucchini
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Variante, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Zucchini ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Zucchini bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Zucchini vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zucchini in Streifen. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Zucchini auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Zucchini: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 6: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Karotten
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Karotten ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Karotten bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Karotten vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Stifte. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Karotten auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Karotten: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 7: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Brokkoli
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Brokkoli ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und der Brokkoli bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Brokkoli
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Brokkoli auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Brokkoli: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 8: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Dieses Rezept aus Quelle 1 ist ein Klassiker unter den Blechgerichten und eignet sich hervorragend für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Es vereint Lachsfilets mit Kartoffeln und grünen Bohnen in einer einfachen, aber leckeren Marinade aus Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Thymian. Alles wird auf einem Backblech zubereitet, wodurch die Reinigung besonders einfach fällt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 500 g kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert optional)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Zitronenscheiben & Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln marinieren: Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Paprikapulver vermengen. Auf dem Blech verteilen und 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Bohnen & Lachs vorbereiten: Die grünen Bohnen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
- Garzeit: Die Bohnen nach den 15 Minuten hinzufügen und zusammen mit dem Lachs für weitere 10–15 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse bissfest und der Lachs zart ist.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Alternative Gemüsesorten: Neben grünen Bohnen können auch Paprika, Brokkoli oder Zucchini verwendet werden.
- Zitronengeschmack: Frische Zitronenscheiben und Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Aufbewahrung
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und schonend im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Rezept 9: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Paprika
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Paprika ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Paprika bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Paprika vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Paprika in Streifen. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Paprika auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Paprika: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 10: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Karotten
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Karotten ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Karotten bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Karotten vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Stifte. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Karotten auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Karotten: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 11: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Brokkoli
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Brokkoli ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und der Brokkoli bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Brokkoli
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Brokkoli auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Brokkoli: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 12: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Dieses Rezept aus Quelle 1 ist ein Klassiker unter den Blechgerichten und eignet sich hervorragend für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Es vereint Lachsfilets mit Kartoffeln und grünen Bohnen in einer einfachen, aber leckeren Marinade aus Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Thymian. Alles wird auf einem Backblech zubereitet, wodurch die Reinigung besonders einfach fällt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 500 g kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert optional)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Zitronenscheiben & Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln marinieren: Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Paprikapulver vermengen. Auf dem Blech verteilen und 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Bohnen & Lachs vorbereiten: Die grünen Bohnen mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
- Garzeit: Die Bohnen nach den 15 Minuten hinzufügen und zusammen mit dem Lachs für weitere 10–15 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse bissfest und der Lachs zart ist.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Alternative Gemüsesorten: Neben grünen Bohnen können auch Paprika, Brokkoli oder Zucchini verwendet werden.
- Zitronengeschmack: Frische Zitronenscheiben und Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Aufbewahrung
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und schonend im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Rezept 13: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Zucchini
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Zucchini ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Zucchini bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln und Zucchini vorbereiten: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zucchini in Streifen. Beides mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Lachs würgen: Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenbacken: Die Kartoffeln und Zucchini auf dem Blech verteilen, die Lachsfilets darauf platzieren und für 20–25 Minuten im Ofen garen.
Tipps
- Tiefgekühlter Lachs: Dieser kann verwendet werden, sofern er vor dem Backen vollständig aufgetaut wurde.
- Zucchini: Alternativ kann auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Frische Petersilie: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht eine frische Note.
Rezept 14: Lachs vom Blech mit Kartoffeln und Karotten
Dieses Rezept aus Quelle 3 ist eine leckere Alternative, die besonders bei Familien mit Kindern beliebt ist. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Karotten ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Der Lachs bleibt zart, die Kartoffeln knusprig und die Karotten bissfest.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blech vorbereiten: