Festliche Zimtstern-Torte: Ein Rezept für Weihnachten
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und mit ihr kommen auch die traditionellen Backwaren in den Mittelpunkt der kulinarischen Planung. Eine besonders beliebte Tortenform, die in dieser Jahreszeit nicht fehlen darf, ist die Zimtstern-Torte. Sie vereint die süßen Aromen der Zimtsterne mit der cremigen Süße von Mascarpone, Schlagsahne und Schokolade und ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein echtes Highlight. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine feste, festliche Zimtstern-Torte genauer betrachten, die sowohl zum Advent als auch zum Weihnachtsfest passt. Das Rezept ist einfach, gut vorbereitbar und kann je nach Bedarf leicht variieren.
Zutaten für die Zimtstern-Torte
Die Zutaten für eine klassische Zimtstern-Torte sind vielfältig, wobei die Kombination aus Biskuit, Cremeschichten, Zimtsternen und Dekoration entscheidend ist. Das Rezept, das wir im Folgenden detailliert erläutern, stammt aus verschiedenen Quellen, darunter auch Rezepte von Sugarprincess, Ahalnisweethome und anderen bekannten Back- und Kochseiten. Die Zutaten können je nach Variante leicht abgewandelt werden.
Für den Biskuitboden:
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl, Type 550
- 10 g Kakaopulver
- 4 g Backpulver
Für die Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- etwas Mark einer Vanilleschote, alternativ Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 ml frisch gebrühten Espresso
- 4 Blatt Gelatine, eingeweicht und ausgedrückt
- 400 g Schlagsahne, aufgeschlagen
- circa 20 Zimtsterne
Für die Dekoration:
- Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen
- Schokoraspeln, Zimtsterne, Sahnehäubchen
Zubereitung der Zimtstern-Torte
Die Zubereitung der Zimtstern-Torte ist im Grunde nicht allzu schwierig, jedoch benötigt sie etwas Geduld und Sorgfalt. Es lohnt sich, den Biskuitboden am Vortag vorzubereiten, damit er die Feuchtigkeit aus der Creme optimal aufnehmen kann. Die Füllung und die Dekoration sind in der Regel gut vorbereitbar und lassen sich bei Bedarf auch am Tag der Zubereitung noch ergänzen.
Schritt 1: Den Biskuitboden backen
Für den Biskuitboden werden die Eier getrennt. Das Eiweiß mit Zucker und Salz steifschlagen. Das Eigelb vorsichtig unterheben. Anschließend Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterheben und den Teig in eine gefettete Form füllen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Biskuitboden für etwa 15 bis 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Alternativ kann auch ein gekaufte Biskuitboden verwendet werden, um Zeit zu sparen.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
Die Füllung besteht aus einer cremigen Mischung aus Mascarpone, Magerquark, Vanille, Zucker, Espresso und Gelatine. Die Gelatine wird in Wasser eingeweicht und anschließend in die Masse gerührt. Die Schlagsahne wird steif geschlagen und unter die Creme gemischt. Anschließend wird die Creme in den Tortenring gefüllt und mit Zimtsternen belegt.
Schritt 3: Die Torte togetherbauen
Der Biskuitboden wird in drei gleich dicke Böden geschnitten. Die ersten beiden Schichten mit der Creme belegen und mit Zimtsternen belegen. Der letzte Boden wird aufgelegt und mit der restlichen Creme bedeckt. Die Torte sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Creme gut fest wird.
Schritt 4: Dekoration und Servieren
Die Dekoration erfolgt mit Schlagsahne, Schokoraspeln und Zimtsternen. Die Schlagsahne wird mit Sahnesteif und Zucker steif geschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt. Mit der Sahne wird die Torte umrandet und mit Zimtsternen verziert. Vor dem Servieren wird die Torte etwa eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank genommen, damit sie etwas weich wird.
Tipps und Variationen
Die Zimtstern-Torte ist ein flexibles Rezept, das je nach Geschmack und Vorliebe variiert werden kann. So können beispielsweise andere Säfte wie Orangensaft oder Apfelsaft verwendet werden, um die Creme etwas süß-säuerlicher zu machen. Auch können andere Gewürze wie Zimt, Anis oder Lebkuchengewürz in die Creme gemischt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Zusätzlich können auch andere Tortenvarianten ausprobiert werden. So gibt es beispielsweise eine Schokoladen-Zimtstern-Torte, bei der die Creme aus Schokolade, Mascarpone und Schlagsahne besteht, oder eine Zimtstern-Baumkuchen-Torte, bei der der Biskuitboden durch einen Baumkuchen ersetzt wird. Auch eine vegane Zimtstern-Torte ist möglich, indem statt Milch und Ei veganen Alternativen verwendet werden.
Vorteile und Nachteile
Die Zimtstern-Torte hat viele Vorteile, die sie zur idealen Weihnachtstorte machen. Sie ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich vielfältig. Die Kombination aus Biskuit, Creme und Zimtsternen sorgt für eine ausgewogene Süße und einen intensiven Geschmack. Zudem ist die Torte gut vorbereitbar und kann bereits ein paar Tage vor dem Fest zubereitet werden. So bleibt mehr Zeit für andere Vorbereitungen.
Ein Nachteil der Torte ist, dass sie etwas Zeit braucht, um die Creme zu stabilisieren. Deshalb sollte sie mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank stehen. Zudem ist die Zimtstern-Torte nicht für alle geeignet, da sie aus Milchprodukten und Zucker besteht. Für eine vegane Version können entsprechende Alternativen verwendet werden.
Fazit
Die Zimtstern-Torte ist eine wundervolle und traditionelle Tortenform, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen sollte. Sie ist einfach herzustellen, schmeckt aber auch in der Variante mit Schokolade oder anderen Gewürzen sehr gut. Ob als Weihnachtsgebäck oder als dekorative Tortenvariante – die Zimtstern-Torte überzeugt mit ihrer Vielfalt und ihrem Geschmack. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise kann sie auch für die Familie oder Freunde zubereitet werden.
Quellen
- Sugarprincess.de - Schoko-Zimtstern-Torte-Rezept und Video
- Tegut.com - Zimtstern-Torte Rezept
- Möhreneck.de - Zimtstern-Torte
- Fossbytes.com - 20 best Google Doodle Games
- ChefKoch.de - Schoko-Zimtstern-Torte
- Ahalnisweethome.de - Zimtstern-Torte
- WDR.de - Rezepte Zimtsterntorte
- Sallys-Blog.de - Zimtstern-Baumkuchentorte
- Sites.google.com - Popular Doodle Games
- Oetker.de - Zimtstern-Mousse-Torte
- ChefKoch.de - Zimtsterntorte Rezepte
- Google Doodles - Doodle Champion Island Games