Der OptiGrill ist ein vielseitiges Gerät, das sich ideal für die Zubereitung von Fischgerichten eignet. Lachs, als beliebtes und gesundes Fischgericht, kann mit dem OptiGrill auf verschiedene Weise zubereitet werden – ob als Gratin, gegrillt mit Sojasauce oder in Kombination mit Gemüse. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden, zeigen, wie einfach und schnell man mit dem OptiGrill ein leckeres Lachsgericht zubereiten kann. In diesem Artikel werden verschiedene Lachsrezepte, Zubereitungstipps und Würzmittel vorgestellt, die sich hervorragend für den OptiGrill eignen.
Einfache Rezepte für gegrillten Lachs
Ein Grundrezept für gegrillten Lachs ist das Entfernen der Haut, das Würzen mit Fischgewürz und das Grillen im Fisch-Programm des OptiGrills. Dazu wird empfohlen, die Grillplatten mit etwas Öl zu bepinseln, um ein Anhaften des Fischs zu verhindern. Nach dem Grillvorgang sollte der Lachs mit Pfeffer gewürzt werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 5 Minuten, wobei der Grillvorgang automatisch läuft und sich der OptiGrill bei Bedarf abschaltet. Ein weiteres Grundrezept beinhaltet das Marinieren des Lachsfilets in Sojasauce, gefolgt von dem Grillen im Fisch-Programm. Der Lachs wird dabei etwa 2 Minuten gegrillt und anschließend gewürzt.
Diese beiden Rezepte sind besonders geeignet für Einsteiger, da sie keine komplizierten Schritte erfordern und schnell zubereitet sind. Zudem benötigen sie nur wenige Zutaten, was den Einkauf erleichtert.
Lachs mit Sojasauce – Ein weiteres Grundrezept
Ein weiteres Rezept beinhaltet das Marinieren des Lachsfilets in Sojasauce. Dazu wird ein ZIP-Beutel verwendet, in den das Lachsfilet und die Sojasauce gegeben werden. Der Beutel wird verschlossen, und die Marinade verteilt sich durch Drehen und Wenden. Nach 5 Minuten Einwirkzeit wird das Lachsfilet aus dem Beutel genommen. In der Zwischenzeit werden die Grillplatten des OptiGrills mit Öl bepinselt, und der Grill wird im Fisch-Programm vorgeheizt. Danach wird das Lachsfilet auf dem Grill platziert, und der Deckel wird geschlossen. Nach etwa 2 Minuten wird der Lachs gewürzt und weiter gegrillt, bis der Lichtindikator gelb leuchtet und der Piepton ertönt. Der Vorgang ist einfach durchzuführen und eignet sich besonders für die Zubereitung von Fischgerichten in kürzester Zeit.
Kartoffel-Lachs-Gratin aus dem OptiGrill
Ein weiteres Rezept ist das Kartoffel-Lachs-Gratin, das sich hervorragend als One-Pot-Rezept eignet. Dazu werden Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben gehobelt. Die Kartoffelscheiben werden nicht gewaschen, da die heraustretende Kartoffelstärke als Bindemittel für die Dill-Sahne-Soße benötigt wird. Die Lachsscheiben werden in die OptiGrill Backschale gelegt, und um jede Lachsscheibe werden die Kartoffelscheiben fächerartig verteilt. Anschließend wird eine Dill-Sahne-Soße hergestellt, die aus Milch, Sahne oder Sahneersatz, Dill, Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat besteht. Die Soße wird über die Kartoffelscheiben gegossen, und die Backschale wird im OptiGrill bei 220°C für 30 Minuten gebacken. Das Rezept ist besonders praktisch, da es keine Vorkoch- oder Anbratvorgänge erfordert und somit schnell und unkompliziert zubereitet wird.
Lachs mit Spinat und Käse – Ein weiteres Rezept
Ein weiteres Rezept beinhaltet das Zubereiten von Lachs mit Spinat und Käse. Dazu wird die Haut des Lachs entfernt, und das Fischstück wird mit Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Anschließend wird Cremefine in die Backschale des OptiGrills gegeben und mit Vegeta vermischt. Die Lachsstücke werden in die Backschale gelegt, gefolgt von Tomaten, gefrorenem Spinat und geriebenem Käse. Die Backschale wird mit einem Abstandhalter geschlossen, und der OptiGrill wird auf 220°C vorgeheizt. Nach 10 Minuten wird die Backschale erneut mit Käse belegt, und der Grillvorgang wird für weitere 10 Minuten fortgeführt. Währenddessen werden Spiralen in einem Topf gekocht. Das Rezept ist besonders geeignet für Personen, die eine käsehaltige Beilage mögen, und eignet sich hervorragend für Familienmahlzeiten.
Asia-Gemüse mit gegrilltem Lachs
Ein weiteres Rezept beinhaltet die Zubereitung von Asia-Gemüse mit gegrilltem Lachs. Dazu wird eine Marinade aus Zitronensaft und Teriyakisoße hergestellt, mit der die Lachstranchen bestrichen werden. Die Marinade zieht etwa 30 Minuten ein, wobei der Lachs nach 15 Minuten gewendet werden sollte. In der Zwischenzeit werden Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Möhre, Zucchini und Pak Choi vorbereitet. Diese Gemüsesorten werden gewürfelt oder gehobelt, und die Zutaten werden in einer Pfanne mit Kokosöl angebraten. Anschließend wird Basmatireis gekocht, und die Soße aus Sojasauce, Agavendicksaft, Hoisinsoße, Erdnussmus, Koriander, Chiliflocken und Sesam hergestellt. Der Lachs wird im OptiGrill gegrillt, und das Gericht wird mit dem Asia-Gemüse und der Soße serviert. Dieses Rezept ist besonders abwechslungsreich und eignet sich gut für Personen, die gern asiatische Aromen genießen.
Tipps für die Zubereitung von Lachs im OptiGrill
Um den Lachs im OptiGrill optimal zuzubereiten, gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten. Zunächst ist es wichtig, die Grillplatten mit etwas Öl zu bepinseln, um ein Anhaften des Fischs zu verhindern. Zudem sollte der Lachs vor dem Grillen gewaschen und ggf. in die richtige Größe geschnitten werden. Bei marinierter Lachsfilets ist darauf zu achten, dass die Marinade gut eingelegt wird, um den Geschmack optimal zu entfalten. Bei der Verwendung von Sojasauce oder anderen Würzmitteln ist es ratsam, diese vor dem Grillen gleichmäßig über das Fischstück zu verteilen. Während des Grillvorgangs sollte der Deckel nicht zu lange geöffnet bleiben, da sich der OptiGrill sonst automatisch abschaltet. Nach dem Grillen kann der Lachs mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen nachgewürzt werden, um den Geschmack weiter zu verbessern.
Schlussfolgerung
Die verschiedenen Rezepte für Lachs im OptiGrill zeigen, wie vielseitig und einfach dieses Gerät für die Zubereitung von Fischgerichten genutzt werden kann. Ob als gegrillter Lachs mit Sojasauce, als Kartoffel-Lachs-Gratin oder in Kombination mit Gemüse – die Rezepte sind schnell, unkompliziert und lecker. Zudem können die Gerichte mit unterschiedlichen Würzmitteln und Beilagen kombiniert werden, um den eigenen Geschmack zu treffen. Mit diesen Rezepten und Tipps ist es möglich, leckere Lachsgerichte im OptiGrill zuzubereiten, die sowohl für Einzelpersonen als auch für Familienmahlzeiten geeignet sind.