Erdbeer-Quark-Torte: Ein leckeres Rezept für Sommertage
Die Erdbeer-Quark-Torte ist eine wunderbare Kreation, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Sie besteht aus einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Erdbeeren. Das Rezept ist einfach zu backen und eignet sich perfekt für den Sommer. In diesem Artikel werden wir das Rezept Schritt für Schritt erklären, Tipps und Tricks geben, um die Torte perfekt zu backen, und auf mögliche Probleme eingehen.
Zutaten
Für die Erdbeer-Quark-Torte benötigst du folgende Zutaten:
- 12 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 500 g Quark
- 80 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Gelatine (gemahlen)
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 300 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Biskuitboden zubereiten: Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz für 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und dem Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen direkt aus der Form lösen und auf ein Stück Backpapier stürzen. Komplett auskühlen lassen.
Quark-Creme zubereiten: Die Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Vanillinzucker und Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und zusammen mit dem Zitronensaft in einem Topf erwärmen. Die Gelatine unter Rühren auflösen. In die Quarkmasse rühren. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeerwürfeln unter die Quarkmasse rühren.
Torte zusammenstellen: Den Biskuitboden in zwei Hälften teilen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und den Springformrand oder einen Tortenring herum stellen. Die Quark-Sahne-Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Torte garnieren: Die restlichen Erdbeeren waschen und auf der Quark-Sahne-Creme verteilen. Den Tortendeckel auflegen und die Torte für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.
Die Erdbeer-Quark-Torte ist eine leckere und erfrischende Torte, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus dem luftigen Biskuitboden, der cremigen Quark-Sahne-Füllung und den saftigen Erdbeeren macht diese Torte zu einem Genuss für Groß und Klein. Das Rezept ist einfach zu backen und eignet sich perfekt für Familienfeiern oder einfach zum Genießen.
Die Erdbeer-Quark-Torte ist eine wunderbare Kreation, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Sie besteht aus einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Erdbeeren. Das Rezept ist einfach zu backen und eignet sich perfekt für den Sommer. In diesem Artikel werden wir das Rezept Schritt für Schritt erklären, Tipps und Tricks geben, um die Torte perfekt zu backen, und auf mögliche Probleme eingehen.
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