Das Backen von Keksen mit Kindern ist nicht nur eine willkommene Beschäftigung, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, um gemeinsame Erinnerungen zu schaffen. Egal, ob es sich um einfache Butterplätzchen, zuckerfreie Alternativen oder fantasievoll verzierte Kekse handelt – die Vielfalt an Rezepten und Techniken ermöglicht es, dass Kinder sich kreativ betätigen, ihre feinmotorischen Fähigkeiten trainieren und gleichzeitig etwas Leckeres genießen. Die untenstehenden Rezepte und Tipps basieren auf bewährten und kindgerechten Backideen, die ausgewählt wurden, um die Sicherheit, das Engagement und die Freude im gemeinsamen Backen zu fördern.
Grundlegende Überlegungen beim Backen mit Kindern
Beim Backen mit Kindern gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten, um das Erlebnis sowohl für die Kinder als auch für die Erwachsenen angenehm und sicher zu gestalten. Zunächst ist es wichtig, dass die Rezepte einfach sind und nicht zu viele Arbeitsschritte beinhalten, da Kinder oftmals die Geduld und Aufmerksamkeit begrenzt ist. Komplizierte Rezepte mit langen Wartezeiten oder sorgfältiger Arbeitsweise können zu Frustration führen. Daher eignen sich vor allem Kekse, bei denen die Kinder viel selbst mithelfen können, wie das Mischen von Zutaten, das Formen von Kugeln oder das Ausstechen von Figuren.
Ein weiterer Faktor ist die Sicherheit. Kinder sollten nicht in unmittelbarer Nähe von heißen Herden oder scharfen Küchenutensilien arbeiten. Es ist hilfreich, wenn die Erwachsenen die kritischsten Schritte übernehmen, während die Kinder sich auf weniger gefährliche Aufgaben konzentrieren können. Dies trägt dazu bei, dass die Kinder sich wohlfühlen und gleichzeitig das Gefühl haben, etwas Wichtiges beizutragen.
Zusätzlich ist es wichtig, dass die Rezepte altersgerecht sind. Für Kleinkinder sind beispielsweise Rezepte, bei denen Kugeln oder Bällchen geformt werden, ideal, da sie hierbei keine komplizierten Techniken lernen müssen. Schulkinder hingegen können bereits komplexere Aufgaben übernehmen, wie das Ausstechen von Figuren oder das Verzieren von Keksen. Die Auswahl des Rezeptes sollte also immer auf das Alter und die Fähigkeiten der Kinder abgestimmt werden.
Einfache Rezepte für Kinder: Kekse zum Ausstechen
Mürbteigplätzchen (einfach)
Ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei sind Mürbteigplätzchen. Sie sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig gestaltbar, was sie ideal für das Backen mit Kindern macht. Ein einfacher Mürbteig lässt sich aus nur drei Zutaten zubereiten: Mehl, Butter und Zucker. Der Teig wird kalt gehalten, damit er nicht an den Fingern klebt, und anschließend zu einer Rolle geformt. Nachdem er eine Weile im Kühlschrank ruht, kann er auf eine Backpapier mit 3–4 mm Dicke ausgerollt werden. Anschließend können die Kinder mit Keksausstechformen beliebige Figuren ausstechen, wie Sterne, Herzen oder Tiere. Die Plätzchen werden auf einem Backblech gebacken und danach nach Wunsch verziert.
Schokoladige Mürbteigplätzchen
Für Kinder, die eine süße Note bevorzugen, ist ein schokoladiger Mürbteig eine willkommene Abwechslung. Dieser Teig enthält zusätzlich zu den Standardzutaten eine Prise Kakao, was dem Geschmack eine leichte Schokoladennote verleiht. Die Zubereitung erfolgt genauso wie bei den klassischen Mürbteigplätzchen. Der Teig lässt sich ebenfalls gut ausstechen, und die Kekse können mit Schokoladenstückchen oder Zuckerguss verziert werden. Diese Kekse sind besonders beliebt, da sie nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind.
Kombination aus hellem und schokoladigem Mürbteig
Ein weiteres Highlight ist die Kombination aus hellem und schokoladigem Mürbteig. Diese Technik eignet sich gut, um kreative Designs zu kreieren, beispielsweise durch das Zusammendrücken von beiden Teigsorten, um ein Muster zu erzeugen. Die Kinder können so ihre Kreativität ausleben und gleichzeitig lernen, wie sich verschiedene Teige miteinander kombinieren lassen. Diese Kekse sind besonders eindrucksvoll, wenn sie mit Farbstreuseln oder Schokoladenglasur verziert werden.
Plätzchen ohne Ausstechen
Kugeln aus Teig
Für Kleinkinder ist das Formen von Kugeln aus Teig eine idealer Einstieg in das Backen. Hierbei wird ein einfacher Teig hergestellt, der aus Mehl, Butter, Zucker und einer Prise Salz besteht. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, die anschließend auf einem Backblech platziert werden. Nach dem Backen können die Kugeln nach Wunsch mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokoladenstückchen verziert werden. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich gut, um Kindern das Backen beizubringen.
Schokoladige Kugeln
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für Kleinkinder eignet, sind schokoladige Kugeln. Hierbei wird ein Mürbeteig mit Schokoladenstückchen oder Kakao angereichert, was dem Geschmack eine leckere Note verleiht. Die Kugeln werden nach dem Backen mit Schokoladenüberzug oder Zuckerguss verziert. Diese Kekse sind besonders beliebt, da sie nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind.
Zuckerfreie Kekse-Rezepte
Hafer-Schoko-Cookies
Für Eltern, die auf eine gesündere Ernährung achten, bieten sich zuckerfreie Rezepte an. Ein Beispiel hierfür sind Hafer-Schoko-Cookies, bei denen anstelle von raffiniertem Zucker Apfelmus oder Dattelsirup verwendet wird. Der Teig besteht aus Haferflocken, Butter, Mehl und Schokoladenstückchen. Nach dem Backen können die Cookies nach Wunsch mit zuckerfreier Schokolade oder Nüssen verziert werden. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da sie Ballaststoffe und gesunde Fette enthalten.
Vollkornkekse
Ein weiteres zuckerfreies Rezept sind Vollkornkekse, die aus Vollkornmehl, Butter, Apfelmus oder Dattelsirup sowie Schokoladenstückchen bestehen. Der Teig wird zu Kugeln geformt oder ausgestochet, je nach Alter der Kinder. Nach dem Backen können die Kekse nach Wunsch verziert werden. Diese Kekse sind besonders gut für Kinder, die sich gesund ernähren sollen, da sie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Kreative Ideen: Kekse mit Tiermotiven
Igelkekse
Ein besonderes Highlight sind Igelkekse, bei denen die Kinder aus Mürbeteig eine Form ausstechen und anschließend die Kugeln mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verziern. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und eignen sich gut als Mitbringsel oder für Geburtstagsgesellschaften.
Drachenkekse
Ein weiteres kreatives Rezept sind Drachenkekse, bei denen die Kinder aus Mürbeteig eine Drachenform ausstechen und anschließend die Kugeln mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verziern. Diese Kekse sind besonders beliebt, da sie nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind.
Tipps für das gemeinsame Backen mit Kindern
Sicherheit
Die Sicherheit spielt beim Backen mit Kindern eine wichtige Rolle. Kinder sollten nicht in unmittelbarer Nähe von heißen Herden oder scharfen Küchenutensilien arbeiten. Es ist hilfreich, wenn die Erwachsenen die kritischsten Schritte übernehmen, während die Kinder sich auf weniger gefährliche Aufgaben konzentrieren können. Dies trägt dazu bei, dass die Kinder sich wohlfühlen und gleichzeitig das Gefühl haben, etwas Wichtiges beizutragen.
Kreativität
Das Backen mit Kindern ist auch eine Gelegenheit, um ihre Kreativität zu fördern. Kinder können nicht nur Kekse backen, sondern auch kreative Designs erstellen, beispielsweise durch das Verzieren mit Zuckerguss oder Streuseln. Dies trägt dazu bei, dass die Kinder nicht nur etwas Leckeres genießen, sondern auch etwas Schönes schaffen.
Zeitmanagement
Es ist wichtig, dass das Backen mit Kindern nicht zu langwierig wird. Kinder haben oft nur eine begrenzte Aufmerksamkeitsspanne, daher ist es sinnvoll, Rezepte auszuwählen, die nicht zu viele Arbeitsschritte beinhalten. Es ist auch hilfreich, wenn die Erwachsenen die Zeit gut einteilen und die Kinder bei Bedarf unterstützen.
Fazit
Das Backen von Keksen mit Kindern ist eine wunderbare Gelegenheit, um gemeinsame Erinnerungen zu schaffen und gleichzeitig etwas Leckeres zu genießen. Egal, ob es sich um einfache Butterplätzchen, zuckerfreie Alternativen oder fantasievoll verzierte Kekse handelt – die Vielfalt an Rezepten und Techniken ermöglicht es, dass Kinder sich kreativ betätigen, ihre feinmotorischen Fähigkeiten trainieren und gleichzeitig etwas Leckeres genießen. Die oben genannten Rezepte und Tipps sind altersgerecht und eignen sich gut, um das Backen mit Kindern zu einem angenehmen und sicheren Erlebnis zu machen.