Das Backen von Kuchen und Keksen ist eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen in vielen Haushalten. Doch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie kann das Erstellen von selbstgemachten Leckereien eine Herausforderung sein. Schär hat mit seiner glutenfreien Backmischung Mix C – Kuchen und Kekse eine praktische Lösung geschaffen, die Backen und Schlemmen für alle genießbar macht. Die Mehlmischung ist speziell für süße Backwaren wie Kuchen, Muffins, Kekse und Weihnachtsgebäck entwickelt worden. Sie vereint die nötigen Grundzutaten in einer Formel, die es ermöglicht, glutenfrei zu backen, ohne auf Geschmack oder Textur verzichten zu müssen. In diesem Artikel wird die Mehlmischung genauer unter die Lupe genommen – ihre Zutaten, ihre Verwendungsmöglichkeiten und ihre Vorteile für den Backenden, der auf glutenfreie Ernährung angewiesen ist.
Was ist Schär Mix C – Kuchen und Kekse?
Schär Mix C – Kuchen und Kekse ist eine glutenfreie Mehlmischung, die als Basis für süße Backwaren konzipiert wurde. Sie eignet sich besonders gut für die Herstellung von Kuchen, Muffins, Keksen, Waffeln, Tortenböden und vielem mehr. Das Produkt wird als Allrounder beworben, da es sowohl für Rührteig, Hefeteig als auch für Mürbeteig verwendet werden kann. Damit ist es ideal für alle, die gelegentlich oder regelmäßig glutenfreies Backen praktizieren.
Die Mischung ist vegan und laktosefrei, was sie besonders für Menschen mit verschiedenen Unverträglichkeiten attraktiv macht. Sie ist ferner frei von Palmöl, was aufgrund der kritischen Diskussionen um den Einsatz von Palmöl in der Lebensmittelindustrie ein zusätzlicher Pluspunkt ist.
Zutaten und Rezeptur
Die Zusammensetzung von Schär Mix C – Kuchen und Kekse ist darauf ausgelegt, die typischen Eigenschaften von Weizenmehl zu ersetzen. Dazu kombiniert die Mischung mehrere glutenfreie Grundzutaten, um eine optimale Textur und Geschmack zu erzielen. Laut den Produktangaben besteht die Mischung aus:
- Maisstärke
- Maismehl
- Reismehl
- Linsenmehl
- modifizierter Tapiokastärke
- Guarkernmehl (Verdickungsmittel)
Diese Kombination sorgt dafür, dass die Backwaren locker, saftig und fein werden. Die Zugabe von Linsenmehl ist besonders bemerkenswert, da es eine gute Quelle für Proteine und Ballaststoffe darstellt, was die Nährstoffdichte der Backwaren erhöht.
Ein weiteres Detail, das in den Produktbeschreibungen erwähnt wird, ist die Tatsache, dass die Mischung Spuren von Soja enthalten kann. Dies ist wichtig zu berücksichtigen für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Soja. Es ist jedoch keine deklarationspflichtige Allergie, was bedeutet, dass der Sojagehalt extrem gering ist und nicht für die typischen Reaktionen ausreicht.
Verwendungsmöglichkeiten
Die Flexibilität von Schär Mix C – Kuchen und Kekse ist eines der größten Pluspunkte. Sie kann für eine Vielzahl von Backwaren eingesetzt werden, darunter:
- Kuchen: Apfelkuchen, Schokoladenkuchen, Fruchtkuchen usw.
- Muffins: Geburtstagsmuffins, Frühstücksmuffins, Nussmuffins
- Kekse: Vanillekipferl, Schokoladenkekse, Mürbeteigkekse
- Weihnachtsgebäck: Lebkuchen, Vanillekipferl, Butterplätzchen
- Tortenböden: Mürbeteigböden, Schichtböden
- Waffeln und Pfannkuchen: Fluffige Waffeln, saftige Pfannkuchen
- Donuts und Cookies: Süße, knusprige Donuts, zartschmelzende Cookies
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Mischung ohne zusätzliche Backhilfen auskommt, da sie bereits mit den nötigen Komponenten für ein optimales Ergebnis ausgestattet ist. Das bedeutet, dass der Backende nicht mehrere Einzelzutaten wie Stärke, Reismehl oder Guarkernmehl separat kaufen muss, was den Einkauf und die Lagerung vereinfacht.
Vorteile der Mehlmischung
Die Verwendung von Schär Mix C – Kuchen und Kekse bringt zahlreiche Vorteile mit sich:
- Zeitsparend: Da die Mischung bereits alle nötigen Bestandteile enthält, spart sie Zeit beim Rezeptvorbereiten.
- Konsistenz: Die Mischung sorgt für eine gleichmäßige Textur in den Backwaren, was auch für Anfänger ein Vorteil ist.
- Vegan und laktosefrei: Ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Ernährungsformen, die auf tierische Produkte verzichten.
- Glutenfrei: Sorgt dafür, dass die Backwaren sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind.
- Universell einsetzbar: Egal ob Kuchen, Kekse oder Pfannkuchen – die Mischung kann für viele Rezepte verwendet werden.
- Geschmack und Textur: Die Backwaren schmecken nahezu wie herkömmliche Backwaren mit Weizenmehl und haben keine unangenehmen Aromen.
Rezeptideen mit Schär Mix C – Kuchen und Kekse
Da Schär Mix C – Kuchen und Kekse universell einsetzbar ist, eignet es sich für eine Vielzahl von Rezepten. Im Folgenden werden einige Beispiele gegeben, die die Vielfalt der Mischung unterstreichen.
Rezept 1: Glutenfreier Apfelkuchen
Zutaten: - 200 g Schär Mix C – Kuchen und Kekse - 100 g Zucker - 2 Eier - 100 g Schlagsahne - 1 Päckchen Backpulver - 1 Prise Salz - 1 Apfel, gewürfelt - 2 EL Butter (optional)
Zubereitung: 1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 2. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen. 3. Eier und Schlagsahne hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 4. Die gewürfelten Äpfel unterheben. 5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. 6. Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen. 7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.
Rezept 2: Glutenfreie Vanillekipferl
Zutaten: - 200 g Schär Mix C – Kuchen und Kekse - 100 g Zucker - 1 Ei - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 2 EL Butter (flüssig)
Zubereitung: 1. Die Mischung mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen. 3. Nach Ablauf der Zeit den Teig dünn ausrollen und mit einem Stern- oder Sternmuster ausstechen. 4. Die Kipferl auf ein Backblech legen. 5. Im vorgeheizten Ofen (180 °C, Umluft) etwa 10–12 Minuten backen. 6. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Rezept 3: Glutenfreie Schokoladen-Cookies
Zutaten: - 150 g Schär Mix C – Kuchen und Kekse - 75 g Zucker - 1 Ei - 100 g Schlagsahne - 1 Päckchen Backpulver - 50 g Schokoladenraspeln
Zubereitung: 1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 2. Die Mischung mit Zucker, Backpulver vermischen. 3. Ei und Schlagsahne hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. 4. Die Schokoladenraspeln unterheben. 5. Teig mit einem Löffel auf ein Backblech setzen. 6. Im Ofen etwa 10–12 Minuten backen. 7. Abkühlen lassen und servieren.
Diese Rezepte sind nur ein kleiner Ausblick auf das, was mit Schär Mix C – Kuchen und Kekse alles möglich ist. Weitere Rezepte können auf der offiziellen Schär-Website oder bei Rezeptseiten wie Chefkoch.de gefunden werden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Qualität von Schär Mix C – Kuchen und Kekse zu gewährleisten, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Laut den Angaben in den Produktbeschreibungen sollte die Mehlmischung trocken und bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist wichtig, die Verpackung nach dem Öffnen gut zu verschließen, um Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Textur der Mischung beeinträchtigen könnte.
Die Haltbarkeit der Mischung ist mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung angegeben. Generell sollte die Mischung aber innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen verbraucht werden, um die bestmögliche Backqualität zu erhalten.
Fazit
Schär Mix C – Kuchen und Kekse ist eine glutenfreie Mehlmischung, die sich durch ihre Vielseitigkeit, Geschmack und Einfachheit auszeichnet. Sie ist ideal für alle, die auf glutenfreie Ernährung angewiesen sind, aber dennoch nicht auf die Freude des Backens verzichten möchten. Mit der Mischung ist es möglich, eine Vielzahl an süßen Backwaren zu kreieren – von Kuchen über Kekse bis hin zu Waffeln. Sie vereint mehrere nützliche Bestandteile in einer Formel, die es dem Backenden erleichtert, glutenfreies Backen zu genießen, ohne auf Geschmack oder Textur verzichten zu müssen.
Die Mehlmischung ist vegan, laktosefrei und kann Spuren von Soja enthalten. Sie ist daher besonders für Menschen mit verschiedenen Unverträglichkeiten geeignet. Zudem ist sie einfach in der Anwendung, da sie keine zusätzlichen Hilfsmittel benötigt. Sie ist eine praktische Lösung für alle, die gelegentlich oder regelmäßig glutenfreies Backen praktizieren.