Einleitung
Schokolinsen-Kekse sind in der westlichen Konditorei und Backkunst seit vielen Jahren ein fester Bestandteil der weihnachtlichen und festlichen BackTradition. Die Kombination aus weicher Keksteigkugel und farbenfrohen Schokolinsen, die oft mit Zuckerperlen oder anderen zuckersüßen Elementen verziert sind, macht diese Kekse besonders attraktiv. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für Kindergeburtstage, Fasching, Halloween, Weihnachten und viele andere Anlässe.
Die Rezepte für Schokolinsen-Kekse sind in den Bereichen der Haushaltsküche weit verbreitet und oft einfach genug, um von Anfängern nachgebacken zu werden. In diesem Artikel wird eine Zusammenstellung von Rezepten, Tipps und Anleitungen präsentiert, die sich aus einer Vielzahl von Quellen zusammensetzt, darunter Rezeptportale und Backblogs. Ziel ist es, eine umfassende und praxisnahe Übersicht über die Zubereitung, die Zutaten und die Verwendung von Schokolinsen-Keksen zu geben.
Rezeptübersicht
Die Rezepte für Schokolinsen-Kekse weisen in den verschiedenen Quellen gewisse Gemeinsamkeiten auf, aber auch einige Unterschiede. Ein typisches Rezept enthält folgende Zutaten: Mehl, Butter, Zucker (weiß und braun), Eier, Backpulver oder Backpulver, Salz, Vanilleextrakt, Haferflocken und Schokolinsen.
Einige Rezepte enthalten zusätzliche Komponenten, wie z. B. Nüsse oder Gewürze wie Zimt oder Zitronenabrieb, die den Geschmack variieren. Im Folgenden werden einige konkrete Rezepte vorgestellt, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lassen.
Rezept 1: Klassische Schokolinsen-Kekse
Zutaten (für 12 Stück):
- 125 g weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 g Schokolinsen
Zubereitung:
- Die Butter mit den Zuckern in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Das Ei, die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und nach und nach unter die Masse mengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in 12 gleich große Kugeln formen und flach drücken.
- Auf jede Kugel eine Schokolinsen legen.
- Die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kekse etwa 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.
Rezept 2: Schokolinsen-Kekse im Glas (Backmischung)
Zutaten (für 12 Stück):
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 50 g Haferflocken
- 80 g Schokolinsen
- 80 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Für die Backmischung ein Glas von 500 ml Fassungsvermögen bereitstellen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in das Glas geben.
- Den braunen Zucker, den weißen Zucker und die Haferflocken darauf verteilen.
- Die Schokolinsen abschließend in das Glas geben.
- Das Glas verschließen und als Geschenk verziert werden.
- Für das Backen: Schokolinsen aus dem Glas entnehmen.
- Butter und Ei mit einem Mixer cremig schlagen.
- Die trockenen Zutaten aus dem Glas in die Butter-Ei-Masse einarbeiten.
- Den Teig in 12 Kugeln formen, flach drücken und Schokolinsen darauf platzieren.
- Die Kekse auf dem Backblech verteilen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Rezept 3: Schokolinsen-Kekse mit Rosa Zuckerperlen
Zutaten (für 12 Stück):
- 125 g weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 g Schokolinsen mit Rosa Zuckerperlen
Zubereitung:
- Butter, Zuckersorten, Salz und Vanilleextrakt schaumig rühren.
- Ei hinzufügen und unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und langsam unterarbeiten.
- Teig in Kugeln formen, flach drücken und Schokolinsen darauf platzieren.
- Kekse auf Backblech verteilen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 10–12 Minuten backen.
- Kekse abkühlen lassen und servieren.
Tipps und Tricks
Vorbereitung und Lagerung
- Die Butter sollte vor dem Rühren zimmerwarm sein, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Kekse können vor dem Backen in der Gefriertruhe gefroren werden, um sie später portioniert zu backen.
- Backmischungen können als Geschenk in Glas- oder Schachtelform verpackt werden.
Aussehen und Präsentation
- Schokolinsen können je nach Anlass unterschiedlich gewählt werden. Für Fasching z. B. bunte, für Weihnachten rote und goldene.
- Kekse können zusätzlich mit Zuckerguss oder Puderzucker verziert werden.
- Für Kindergeburtstage eignen sich Kekse, die mit Schokolinsen in Formen wie Herzen, Sterne oder Tiere geformt sind.
Geschmack und Variationen
- Neben der klassischen Kombination aus Butter, Zucker und Mehl können auch andere Aromen hinzugefügt werden, wie z. B. Zimt, Lebkuchengewürz, Kardamom oder Zitronenabrieb.
- Haferflocken oder Nüsse können dem Keksteig zusätzliche Textur und Geschmack verleihen.
- Für eine glutenfreie Variante kann Mehl durch alternative Mehlmischungen ersetzt werden.
Anwendung in der Praxis
Für Kinder und Familien
Schokolinsen-Kekse sind besonders bei Kindern beliebt, da sie optisch ansprechend und geschmacklich lecker sind. Sie eignen sich gut als Mitbringsel zu Kindergeburtstagen oder als Belohnung für schulische Leistungen. Eltern können die Kekse gemeinsam mit ihren Kindern backen, um eine schöne Back- und Kocherfahrung zu schaffen.
Für Feste und Feiern
Schokolinsen-Kekse sind ein unverzichtbares Element bei Faschingspartys, Halloween-Events oder Weihnachtsfeiern. Sie können farbenfroh und thematisch passend gestaltet werden, um den Anlass zu unterstreichen. Für Weihnachten z. B. können Kekse mit roten oder goldenen Schokolinsen verziert werden.
Für Geschenke und Mitbringsel
Die Backmischung im Glas ist eine praktische und kreative Idee für Geschenke. Sie eignet sich besonders gut als Mitbringsel zu Feiern oder als Geschenk für Freunde, die selbst backen möchten. Die Backmischung kann in ein festliches Glas gegeben und mit einer Schleife oder einem Etikett verziert werden.
Fazit
Schokolinsen-Kekse sind eine vielseitige und beliebte Kekssorte, die sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen ihren Platz findet. Die Rezepte sind einfach genug, um von Anfängern nachgebacken zu werden, aber gleichzeitig kreativ genug, um variiert und individuell gestaltet zu werden. Ob klassisch, farbenfroh oder thematisch: Schokolinsen-Kekse sind eine willkommene Ergänzung zu jeder Gelegenheit.
Mit den bereitgestellten Rezepten, Tipps und Tricks kann jeder seine eigenen Schokolinsen-Kekse herstellen und so eine leckere, farbenfrohe und optisch ansprechende Kekssorte genießen. Ob als Mitbringsel, als Geschenk oder einfach zum Naschen – Schokolinsen-Kekse sind immer eine gute Idee.