Kekse sind nicht nur ein beliebter Genuss, sondern auch eine praktische Lösung für den Hunger zwischen den Mahlzeiten. Besonders bei Kindern und Erwachsenen sind sie eine willkommene Ablenkung vom Eintopf oder der Suppe. Doch herkömmliche Kekse enthalten oft viel Zucker und Fett, was sie weniger gesund macht. Eine Alternative sind Müsliekse, die durch die Kombination von Müslizutaten, Nüssen, Saaten und Früchten einen nahrhafteren Snack bieten. In diesem Artikel finden Sie detaillierte Rezepte und Tipps, wie Sie schnell und einfach Müsliekse zubereiten können. Die Rezepte basieren auf den Berechnungen und Empfehlungen aus mehreren Quellen, die hier ausgewertet werden.
Einfache und schnelle Herstellung
Müsliekse sind besonders attraktiv, weil sie sich in der Regel in kurzer Zeit zubereiten lassen. Viele der Rezepte benötigen weniger als 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Backen. Dies ist ideal für alle, die im Alltag wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres servieren möchten.
Ein Beispiel ist das Rezept für Schnelle Müsliekse aus der Zusammenarbeit von cookingCatrin und Zagler Müslibär. Hier werden die Zutaten wie Marillenfruchtfüllung, Eigelb, Sonnenblumenöl, Vanillinzucker, Bio-Müsli, Salz und Mehl zu einer homogenen Masse vermischt. Die Kekse werden dann geformt und im Ofen gebacken. Die Zubereitungsdauer beträgt insgesamt 27 Minuten, wobei 15 Minuten für die Vorbereitung und 12 Minuten Backzeit benötigt werden. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es für 24 Stück ausreicht, was ideal für Familien oder Gruppen ist.
Ein anderes Rezept, das in der Quelle von Bianca Zapatka vorgestellt wird, verwendet Banane, Ahornsirup, Kokosöl, Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Salz, Zimt und Nüsse. Die Zutaten werden zu einer leicht klebrigen Masse vermengt, die dann zu Keksen geformt und gebacken wird. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für eine veganere Ernährung, da es auf Butter und Milch verzichtet.
Nährwert und Gesundheitliche Vorteile
Müsliekse unterscheiden sich von herkömmlichen Keksen hauptsächlich durch ihre Zutaten. Während normale Kekse oft Weizenmehl, Butter und Zucker enthalten, sind Müsliekse reich an Haferflocken, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten. Diese Zutaten liefern wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fette. Sie sind daher nicht nur lecker, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft.
Die Quelle von Smarticular beschreibt ein Rezept, das Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haferflocken, braunen Zucker, Kokosöl, Salz und Wasser verwendet. Die Kekse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe, was sie zu einem nahrhaften Snack macht. Zudem eignen sich diese Kekse als Geschenk oder als Mitbringsel, da sie sich luftdicht aufbewahren und oft mehrere Tage haltbar sind.
Ein weiterer Vorteil von Müsliekse ist, dass sie individuell angepasst werden können. So können beispielsweise Nüsse weggelassen werden, um Allergiker zu berücksichtigen, oder die Süße reduziert werden, um den Zuckerkonsum zu senken. Dies macht Müsliekse zu einer flexiblen Option, die an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden kann.
Rezept: Schnelle Müsliekse mit Marillenfüllung
Ein besonders schnelles und einfaches Rezept stammt aus der Zusammenarbeit von cookingCatrin und Zagler Müslibär. Die Zutaten sind leicht zu finden und die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die in kürzester Zeit etwas Leckeres backen möchten.
Zutaten
- 100 g Marillenfruchtfüllung
- 1 Eigelb
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 300 g Zagler Müslibär Fred & Wilma Bio Müsli
- 1 Prise Salz
- 3 EL Weizenmehl
Zubereitung
Vorbereitung der Masse: In einer großen Rührschüssel Marillenfruchtfüllung, Eigelb, Sonnenblumenöl und Vanillinzucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass der Vanillinzucker sich gut verteilt, um das volle Aroma zu entfalten.
Untermischen der trockenen Zutaten: Nachdem die flüssigen Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Bio-Müsli, eine Prise Salz und das Weizenmehl hinzu. Rühren Sie alles gut unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass das Müsli gleichmäßig verteilt ist, um später für eine knusprige Struktur zu sorgen.
Formen der Kekse: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht flach drücken.
Backen: Die Kekse werden bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.
Auskühlen und Servieren: Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können auch in ein luftdichtes Gefäß abgefüllt werden, um sie länger aufzubewahren.
Tipps
- Trockenfrüchte oder Nüsse ersetzen: Wenn Marillenfruchtfüllung nicht zur Verfügung steht, können andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder getrocknete Apfelstücke verwendet werden.
- Müslisorten variieren: Verschiedene Bio-Müslis können getestet werden, um das Lieblingsrezept zu finden. Jede Müslisorte verleiht den Keksen eine andere Textur und Geschmack.
- Energiegehalt reduzieren: Wer den Zuckerkonsum reduzieren möchte, kann den Vanillinzucker durch eine geringere Menge ersetzen oder ganz weglassen.
Rezept: Gesunde Müsliekse mit Honig
Ein weiteres Rezept, das besonders gesund und lecker ist, stammt aus der Quelle von Einfachbacken. Dieses Rezept verwendet Honig als Süßungsmittel und enthält zudem Nüsse, Cranberries und Haferflocken. Es ist ideal für alle, die etwas Leckeres und Nahrhaftes backen möchten.
Zutaten
- 1 EL Honig
- 1 Ei
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Pkg. Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Haferflocken
- 50 g gehackte Nüsse
- 50 g Cranberries
- 100 g Weizenmehl
Zubereitung
Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel Honig, Ei, Öl, Vanillinzucker und Zucker miteinander verrühren. Danach Salz, Haferflocken, Nüsse, Cranberries und Mehl hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
Formen der Kekse: Mit den Händen kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen circa 10–12 Minuten backen.
Auskühlen lassen: Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können auch in ein luftdichtes Gefäß abgefüllt werden, um sie länger aufzubewahren.
Tipps
- Alternative Süßungsmittel: Anstelle von Honig können auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwendet werden.
- Getrocknete Früchte variieren: Statt Cranberries können Rosinen oder andere getrocknete Früchte verwendet werden.
- Allergien berücksichtigen: Wenn Nüsse nicht verträglich sind, können sie weggelassen oder durch andere Saaten ersetzt werden.
Rezept: Müsliekse mit Banane und Haferflocken
Ein weiteres Rezept, das besonders lecker und gesund ist, stammt aus der Quelle von Bianca Zapatka. Es verwendet Banane als Hauptzutat und ist daher besonders nahrhaft. Zudem ist das Rezept glutenfrei und eignet sich gut für eine vegane Ernährung.
Zutaten
- 1 große Banane (130 g geschält) oder Apfelmark
- 50 g Ahornsirup
- 1,5 EL Kokosöl
- 120 g zarte Haferflocken
- 20 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g gehackte Nüsse
Zubereitung
Vorbereitung der Masse: In einer Schüssel Banane oder Apfelmark, Ahornsirup und Kokosöl vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Untermischen der trockenen Zutaten: Danach Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Salz, Zimt und Nüsse unterheben. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut verteilt sind.
Formen der Kekse: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht flach drücken.
Backen: Die Kekse werden bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können auch in ein luftdichtes Gefäß abgefüllt werden, um sie länger aufzubewahren.
Tipps
- Banane durch Apfelmark ersetzen: Wenn Banane nicht verfügbar ist, kann Apfelmark verwendet werden.
- Haferflocken variieren: Statt zarter Haferflocken können auch andere Haferflocken wie Haferflocken in grober Konsistenz verwendet werden.
- Zimt reduzieren: Wer den Zimtgeschmack nicht mag, kann die Menge reduzieren oder weglassen.
Rezept: Müsliekse mit Sonnenblumenkerne und Mandeln
Ein weiteres Rezept stammt aus der Quelle von Smarticular. Es verwendet Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haferflocken, braunen Zucker, Kokosöl, Salz und Wasser. Die Kekse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe, was sie zu einem nahrhaften Snack macht.
Zutaten
- 250 g geschälte Sonnenblumenkerne
- 125 g gehackte Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse nach Geschmack
- 2 EL zarte Haferflocken
- 125 g brauner Zucker oder eine geeignete Zuckeralternative
- 2 EL Kokosöl oder Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Wasser oder (pflanzliche) Milch nach Bedarf
Zubereitung
Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haferflocken, Zucker, Salz und eventuell Wasser oder pflanzliche Milch vermengen. Achten Sie darauf, dass die Masse leicht klebrig ist. Falls die Masse zu trocken ist, können 1–2 EL Wasser oder pflanzliche Milch hinzugefügt werden.
Formen der Kekse: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht flach drücken.
Backen: Die Kekse werden bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können auch in ein luftdichtes Gefäß abgefüllt werden, um sie länger aufzubewahren.
Tipps
- Nüsse variieren: Statt Mandeln können auch Haselnüsse oder andere Nüsse verwendet werden.
- Zuckeralternative verwenden: Wer den Zuckerkonsum reduzieren möchte, kann braunen Zucker durch eine Zuckeralternative ersetzen.
- Wassermenge anpassen: Die Menge des Wassers oder der pflanzlichen Milch kann je nach Konsistenz der Masse angepasst werden.
Rezept: Müsliekse mit Butter, Aprikosen und Honig
Ein weiteres Rezept stammt aus der Quelle von Lecker. Es verwendet Butter, Aprikosen, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Honig und Müsli. Es ist ideal für alle, die etwas Leckeres und nahrhaftes backen möchten.
Zutaten
- 125 g Butter
- 600 g Müsli
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 3 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 150 g Honig
Zubereitung
Geröstetes Müsli: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Müsli hinzugeben und ca. 10 Minuten in der Pfanne rösten.
Vorbereitung der Masse: Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Vanillezucker, Backpulver und die getrockneten Aprikosen dazu geben und alles miteinander verrühren. Danach das geröstete Müsli und Honig unterheben und alles gut miteinander verrühren.
Formen der Kekse: Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 0,5 cm dick ausstreichen. Achten Sie darauf, dass dabei keine Löcher entstehen.
Backen: Den Ofen auf 175 °C vorgeheizen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen: Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und mit einem Messer zu kleinen Rechtecken schneiden.
Tipps
- Müslisorten variieren: Verschiedene Müslisorten können getestet werden, um das Lieblingsrezept zu finden.
- Energiegehalt reduzieren: Wer den Zuckerkonsum reduzieren möchte, kann den Honig durch eine geringere Menge ersetzen oder ganz weglassen.
- Energiegehalt erhöhen: Wer etwas mehr Energie benötigt, kann die Menge der Zutaten erhöhen.
Schlussfolgerung
Müsliekse sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie enthalten viele Vitalstoffe, Ballaststoffe und ungesättigte Fette, was sie zu einem nahrhaften Snack macht. Zudem sind sie einfach und schnell zuzubereiten, was sie ideal für den Alltag macht. Mit verschiedenen Rezepten und Zutaten können sie individuell angepasst werden, um an verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Egal ob mit Honig, Banane, Sonnenblumenkerne oder Marillenfüllung – es gibt viele Möglichkeiten, um leckere und gesunde Müsliekse zu backen. Probieren Sie eines der Rezepte aus und genießen Sie den Genuss eines selbstgemachten Snacks.