Rezepte für Stempelkekse: Kreative Backideen für besondere Anlässe

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie kekse

Stempelkekse sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ideal für besondere Anlässe wie Weihnachten, Geburtstage oder als individuelle Geschenkidee. Sie zeichnen sich durch ihre butterige Konsistenz und die Möglichkeit, sie mit Wörtern oder Motiven zu prägen, aus. In diesem Artikel werden mehrere Rezepte und Tipps vorgestellt, um Stempelkekse erfolgreich zu backen.

Einfacher Mürbeteig für Stempelkekse

Ein grundlegender Mürbeteig ist die Basis für gut stempelbare Kekse. Er sollte fest genug sein, um die Prägung zu erhalten, aber dennoch weich und lecker. Hier ist ein einfaches Rezept, das sich gut für Stempelkekse eignet:

Zutaten (ca. 30–40 Stück)

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g kalte Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei cremig rühren.
  2. Mehl und optional Speisestärke zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  4. Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Den Teig zwischen Frischhaltefolie oder auf einer Silikon-Backmatte ausrollen.
  6. Mit einem Keksstempel oder Ausstechform prägen.
  7. Die Kekse nacheinander für etwa 10–12 Minuten backen.
  8. Gut auskühlen lassen, bevor sie vom Backblech gelöst werden.

Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Stempel, die individuelle Texte oder Motive prägen. Der Mürbeteig bleibt stabil und ermöglicht so eine klare Prägung. Ein weiterer Vorteil ist die butterige Textur, die den Keksen einen leckeren Geschmack verleiht.

Spekulatius Cookies mit Keksstempel

Ein weiteres Rezept, das sich besonders für Stempelkekse eignet, ist das für Spekulatius Cookies. Diese Kekse haben einen besonderen Geschmack durch das Spekulatiusgewürz und lassen sich gut mit Mustern oder Wörtern prägen.

Zutaten (ca. 30–40 Stück)

  • 120 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1–2 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Salz cremig rühren.
  2. Ei unterrühren.
  3. Mehl, Mandeln und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2–3 Stunden kühlen.
  5. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig in Scheiben schneiden und mit einem Keksstempel mit 6 cm Durchmesser eindrücken.
  7. Die Kekse nacheinander für 10–12 Minuten backen.
  8. Gut auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.

Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Stempel mit weihnachtlichen Motiven oder individuellen Wörtern. Der Teig ist butterig und aromatisch, was die Kekse besonders lecker macht. Ein weiterer Pluspunkt ist die Zugabe von gemahlener Mandel, die dem Teig eine feine Textur verleiht.

Leckere Stempelkekse mit Tonkabohne und Lebkuchengewürz

Ein weiteres Rezept, das sich für Stempelkekse eignet, ist das für Kekse mit Tonkabohne und Lebkuchengewürz. Diese Kekse vereinen den intensiven Geschmack der Tonkabohne mit den warmen Aromen des Lebkuchengewürzes. Sie sind besonders bei Weihnachten oder anderen besonderen Anlässen beliebt.

Zutaten (ca. 30–40 Stück)

  • 125 g kalte Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 TL Orangenschalenabrieb (frisch oder getrocknet)
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1–2 TL Lebkuchengewürz
  • 1–2 EL Kakaopulver (optional für die dunkle Sorte)

Zubereitung

  1. Butter mit dem Puderzucker mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Salz, Vanillepaste und Orangenschalenabrieb hinzufügen.
  4. Mehl, Lebkuchengewürz und optional Kakaopulver zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  5. Den Teig zu einer Kugel formen, platt drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  6. Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
  7. Den Teig zwischen Frischhaltefolie oder auf einer Silikon-Backmatte ausrollen.
  8. Mit einem Keksstempel prägen.
  9. Die Kekse nacheinander für 10–13 Minuten backen.
  10. Gut auskühlen lassen und mit Zuckerschrift verzieren.

Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Stempel mit weihnachtlichen Motiven oder individuellen Wörtern. Der Teig ist zart und weich, was die Kekse besonders lecker macht. Ein weiterer Vorteil ist die Zugabe von Lebkuchengewürz, das den Keksen eine warme Note verleiht.

Kekse mit Stempel verzieren

Kekse mit Stempel zu verzieren ist ein toller Trend, der nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt ist. Je nach Motiv und Zutaten können sie das ganze Jahr über ein tolles Geschenk aus der Küche sein. Ein Rezept, das sich besonders gut eignet, ist das für Stempelkekse mit Tonkabohne und Lebkuchengewürz. Diese Kekse sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight.

Vorteile der Stempeltechnik

  • Individuelle Gestaltung: Mit einem Keksstempel lassen sich individuelle Wörter oder Motive prägen, was die Kekse besonders persönlich macht.
  • Kreative Vielfalt: Es gibt eine große Auswahl an Stempeln, von weihnachtlichen Motiven bis hin zu Namensstempeln.
  • Praktische Geschenkidee: Stempelkekse sind eine schöne und leckere Geschenkidee für verschiedene Anlässe.
  • Einfache Zubereitung: Die Kekse lassen sich relativ einfach zubereiten, auch für Anfänger in der Küche.

Tipps zum Stempeln von Keksen

Um Stempelkekse erfolgreich zu backen, gibt es einige wichtige Tipps:

  • Der Teig muss fest genug sein: Ein Mürbeteig ist ideal für Stempelkekse, da er stabil bleibt und sich gut formen lässt.
  • Der Teig muss nicht zu stark aufgehen: Ein Teig, der zu stark aufgeht, kann die Prägung nach dem Backen verlieren.
  • Der Stempel muss leicht zu handhaben sein: Ein guter Stempel sollte leicht zu drücken sein und das Muster klar in den Teig prägen.
  • Der Teig muss nicht zu dünn sein: Ein zu dünner Teig kann reißen oder die Prägung nicht richtig erkennen lassen.
  • Der Stempel muss nicht zu stark gedrückt werden: Ein zu starker Druck kann den Teig beschädigen oder die Prägung verformen.

Ein weiterer Tipp ist, den Stempel vor dem Drücken mit etwas Mehl zu bestäuben, damit er nicht am Teig kleben bleibt. Auch ist es wichtig, den Stempel spiegelverkehrt einzusetzen, wenn man Wörter oder Texte prägen möchte. Dies sorgt dafür, dass die Prägung beim Backen richtig lesbar bleibt.

Stempelkekse für besondere Anlässe

Stempelkekse sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Sie eignen sich besonders gut als Geschenk oder zur Dekoration bei Feiern. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps lassen sich Stempelkekse einfach und lecker zubereiten.

Weihnachtliche Stempelkekse

Weihnachtliche Stempelkekse sind eine schöne Alternative zu den klassischen Plätzchen. Sie lassen sich mit weihnachtlichen Motiven oder Wünschen prägen und sind ein Highlight auf jeder Tischdeko. Ein Rezept, das sich besonders gut eignet, ist das für Spekulatius Cookies mit Keksstempel. Der Teig ist butterig und aromatisch, was die Kekse besonders lecker macht.

Geburtstagsgeschenke aus der Küche

Stempelkekse eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Geburtstage. Sie lassen sich individuell mit dem Namen des Geburtstagskindes oder mit Wünschen prägen. Ein weiteres Rezept, das sich gut eignet, ist das für Kekse mit Tonkabohne und Lebkuchengewürz. Diese Kekse sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight.

Individuelle Geschenke

Stempelkekse sind eine schöne und leckere Geschenkidee für verschiedene Anlässe. Sie lassen sich individuell gestalten und sind daher besonders geeignet, um persönliche Wünsche oder Glückwünsche zu übermitteln. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie sich gut in eine Keksdose packen lassen, was sie zu einer praktischen Geschenkidee macht.

Fazit

Stempelkekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps lassen sie sich einfach und erfolgreich backen. Sie eignen sich besonders gut für besondere Anlässe wie Weihnachten, Geburtstage oder als individuelle Geschenkidee. Die verschiedenen Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt wurden, bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, um Stempelkekse zu zubereiten. Egal ob mit Spekulatiusgewürz, Tonkabohne oder Lebkuchengewürz – die Kekse sind immer eine leckere und schöne Ergänzung zu jeder Tischdeko oder Geschenkverpackung.

Quellen

  1. sumkapelmeni.de
  2. backenmachtgluecklich.de
  3. einfachmalene.de
  4. ichkoche.de

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